Café Da Manhã Low-Carb — 9 Receitas Low-Carb E Cetogênicas Práticas Para Seu Desjejum

Você provavelmente já ouviu a seguinte frase.

O café da manhã é a refeição mais importante do dia.”

Se você nos acompanha há algum tempo (ou se interessa por alimentação low-carb e cetogênica), já deve saber que você não precisa tomar café da manhã para ser saudável.

Isto é: você não é obrigado a fazer um desjejum matinal todos os dias — podendo pular esta refeição se assim desejar.

Porém, hoje quero te dar uma perspectiva diferente, que é a seguinte:

“O café da manhã é sim a refeição mais importante do dia. Porque, se você errar nele, o seu dia já começa errado.”

Então, se você comer um café da manhã que contenha alimentos como:

• pão com margarina,
• suco de laranja, e
• leite desnatado com achocolatado…

Você estará ativando o hormônio insulina logo pela manhã, e predispondo seu corpo a sentir fome daqui a algumas poucas horas.

E já terá ingerido uma boa parcela dos seus carboidratos diários — com alimentos que oferecem muitas calorias, e pouca nutrição.

Por isso, é fundamental não errar no café da manhã.

Nesse contexto, o jejum intermitente é uma opção que te impede de errar.

(Afinal, você não erra ao não comer nada — ou tomar apenas um café preto sem adoçar, por exemplo.)

Mas e se você tiver fome e quiser comer algo?

Neste artigo, vamos te apresentar 9 opções de receitas de café da manhã baixas em carboidratos.

E que mostram que o café da manhã na dieta low-carb vai muito além dos ovos com bacon.

(Lembrando que todas as receitas apresentadas aqui estão presentes no nosso livro físico de receitas low-carb.)

Vamos ver quais são essas receitas.

Café Da Manhã Low-Carb Receita Cetogênica #1 — Pão De Frigideira

Tempo de preparo: 2 minutos
Tempo de espera: 5 minutos

Quantidade de carboidratos por pão: 4g

Ingredientes (1 pão):

• 1 ovo
• 30g (2 cs) de farinha de amêndoas
• 10g (1cs) de farinha de coco
• 3g (½ cc) de fermento em pó (opcional)
• 15 ml (1 cs) de água
• sal a gosto
• gordura para untar (azeite, óleo de coco ou manteiga)

Preparo:

• Misturar bem todos os ingredientes (pode ser com um garfo ou um mixer);
• Distribuir a mistura em uma frigideira untada com óleo de coco, azeite ou manteiga;
• Quando o pão estiver firme, vire-o;
• Deixar pão dourar dos dois lados até que fique do seu gosto;
• Servir.

Relacionado: veja a post original desta receita de pão low-carb de frigideira.

Café Da Manhã Cetogênico Receita Low-Carb #2 — Pão De Microondas

Tempo de preparo: 2 minutos
Tempo de espera: 2 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por pão: 5g

Ingredientes (2 pães):

• 1 ovo
• 12g (1 cs) manteiga ou azeite
• 15g (1 cs) de creme de leite ou requeijão
• 5g (1 colher de chá) de psyllium
• 10g (1 cs) de queijo ralado
• 15g (1 cs) de farinha de amêndoas
• 5g (1 cs) de farinha de linhaça dourada
• 2g (1 cc) de fermento químico
• 15ml (1 cs) água
• Sal a gosto

Preparo:

• Misturar todos os ingredientes em um recipiente;
• Levar a mistura ao microondas por cerca de 2 a 3 minutos;
• Opcionalmente pode-se fazer essa receita diretamente no forno ou na frigideira;
• Retirar, esperar esfriar e servir.

Relacionado: veja o post de onde essa receita de pão low-carb de microondas foi retirada.

Café Da Manhã Low-Carb Receita Cetogênica #3 — Muffin Salgado

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 25 minutos

Quantidade de carboidratos por muffin: menos de 1g

Ingredientes (15 a 20 muffins):

• 12 -15 ovos
• 200g de queijos de sua preferência em cubos
• 100g de queijo parmesão ralado
• 3 cebolas finamente picadas
• Outros vegetais ou cogumelos de sua escolha cozidos e picados
• Carne moída, frango desfiado, ou presunto em cubos (opcional)
• Orégano (e temperos de sua preferência)
• Sal e pimenta a gosto

Preparo:

• Preaquecer o forno a 190 ̊C e untar as forminhas com azeite de oliva (se forem as de silicone);
• Misturar os ovos, o tempero, a pimenta e o queijo ralado em um recipiente e reservar;
• Misturar os queijos e os legumes em um outro recipiente;
• Preencher cerca ⅔ de cada forminha com a mistura de presunto e legumes;
• Completar o preenchimento das forminhas com a mistura dos ovos;
• Levar ao forno por cerca de 25 a 30 minutos;
• Retirar do forno e servir (parte pode ser congelada para ser comida em outro dia).

Relacionado: gosta de muffin? Conheça a receita de muffin low-carb que pode ser doce ou salgado e fica pronto em apenas 4 minutinhos.

Café Da Manhã Cetogênico Receita Low-Carb #4 — Pão De Queijo

Dê o play no vídeo acima para assisti-lo exatamente a partir do momento que fazemos a receita do pão de queijo low-carb.

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 15 minutos

Quantidade de carboidratos por pão de queijo: 0,5g

Ingredientes (6 a 10 unidades):

• 100g de queijo parmesão ralado
• 100g de queijo muçarela ralado
• 1 ovo

Preparo:

• Misturar bem todos os ingredientes até ter uma mistura homogênea;
• Distribuir a massa em forminhas de silicone ou metal antiaderente;
• Levar ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos;
• Retirar do forno, esperar esfriar, desenformar e servir.

Relacionado: baixe nosso ebook gratuito com 13 receitas de pães low-carb.

Café Da Manhã Low-Carb Receita Cetogênica #5 — Queijadinha

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 5 minutos

Quantidade de carboidratos por queijadinha: 5g

Ingredientes (1 queijadinha grande):

• 20g (2 cs) de coco ralado sem açúcar
• 20g (2 cs) de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• 5g (1 cc) de adoçante xilitol ou eritritol (ou 5 gotas de stevia)

Preparo:

• Misturar bem todos os ingredientes;
• Distribuir a mistura em uma frigideira untada com óleo de coco ou manteiga;
• (Você também pode aumentar a receita e colocar a mistura em forminhas untadas e levá-las ao forno em temperatura média por cerca de 15 minutos);
• Deixar a queijadinha dourar dos dois lados;
• Servir.

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Café Da Manhã Cetogênico Receita Low-Carb #6 — Bolo De Amendoim

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade de carboidratos por fatia: 4g

Ingredientes (10 fatias):

• 100g (1 xic) de farinha de amendoim
• 2 ovos
• 35g (3cs) de adoçante xilitol ou eritritol
• essência de baunilha (opcional e a gosto)

Preparo:

• Bater os ovos e o adoçante com o auxílio de uma batedeira por cerca de 3 minutos;
• Adicionar a farinha de amendoim e misturar com cuidado com uma colher até que fique homogênea;
• Distribuir a massa por uma assadeira antiaderente (ou untada);
• Levar a mistura ao forno preaquecido em temperatura média por cerca de 30 minutos (fazer o “teste do palitinho” para ver se está no ponto);
• Desligar o forno, esperar o bolo esfriar;
• (Opcionalmente você pode cobri-lo com canela em pó e/ou pasta de amendoim);
• Servir.

Relacionado: conheça as 12 melhores receitas low-carb de bolo.

Café Da Manhã Low-Carb Receita Cetogênica #7 — Bolinho De Caneca Do Minuto

Tempo de preparo: 4 minutos
Tempo de espera: 3 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por bolinho: 7g

Ingredientes (1 bolinho):

• 15g (1 cs) de manteiga ou óleo de coco ou manteiga de coco
• 50g (¼ de xíc) de farinha de amêndoas
• 1 ovo
• 15g (1 cs) de adoçante low-carb (xilitol ou eritritol)
• 1 pitada de fermento químico
• 1 pitada de sal

Preparo:

• Misturar todos os ingredientes dentro de uma caneca;
• Levar ao microondas por cerca de 2 a 3 minutos dependendo (da potência de seu aparelho);
• Retirar do microondas e servir.

Relacionado: se você gostou dessa receita, certamente vai gostar de conhecer essas outras 3 receitas de bolinho de caneca low-carb.

Café Da Manhã Cetogênico Receita Low-Carb #8 — Café À Prova De Balas Turbo (Bulletproof Coffee)

Tempo de preparo: 5 minutos

Quantidade de carboidratos por bulletproof coffee: 0g

Ingredientes:

• 200 ml (1 xíc) de café
• 10g (1 cs) de óleo de coco ou óleo MCT
• 15g (1 cs) de manteiga ou manteiga de coco
• 15g (1 cs) de creme de leite ou leite de coco

Preparo:

• Adicionar os ingredientes à xícara de café;
• Misturar tudo com o auxílio de um mixer;
• Tomar, e se sentir totalmente energizado pelo restante do dia.

Relacionado: que tal variar seu café à prova de balas com nosso cappuccino low-carb?

Café Da Manhã Low-Carb Receita Cetogênica #9 — Empadinha Low-Carb

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 20 minutos

Quantidade de carboidratos por empadinha (sem contar o recheio): 1g

Ingredientes (4 empadas):

• 50g (½ xíc) de farinha de amêndoas
• 1 ovo
• 30g (2 cs) de manteiga
• Sal a gosto
• Recheio a gosto (sugestões: carne moída com queijo, frango com catupiry, brócolis com bacon, palmito…)
• Queijo prato ou muçarela para a cobertura (opcional)

Preparo:

• Misturar bem todos os ingredientes até ter uma mistura homogênea;
• Distribuir a massa em forminhas de muffin de silicone, papel ou (rende cerca de 4 empadas);
• Espalhar a massa dentro de cada forminha de modo a deixar espaço para o recheio;
• Rechear as empadas com o sabor desejado;
• Cobrir as empadas com queijo prato, muçarela ou mesmo massa de empada;
• Levar as empadas ao forno pré-aquecido em temperatura média, por cerca de 15 a 20 minutos;
• Retirar do forno, esperar esfriar, desenformar e servir.

Relacionado: você é do tipo que gosta de pizza no café da manhã? Sem problemas, confira nossas 5 receitas incríveis de pizza low-carb.

Receitas De Café Da Manhã Low-Carb E Cetogênicas — Palavras Finais

No post de hoje, te mostramos 9 opções de receitas low-carb para o seu café da manhã.

Agora você tem 9 novas opções para começar o seu dia altamente energizado e saudável — podendo manter a disposição lá no alto ao longo do dia todo, e com a paz mental de estar nutrindo seu corpo de dentro para fora.

Sendo que nós separamos estas receitas para o café da manhã.

Mas é claro que não vai vir a “polícia low-carb” e te prender se você preferir comer essas receitas como lanche, ou sobremesa, ou acompanhamento das suas refeições.

Afinal de contas, a nossa ideia aqui é libertar você das amarras da “dieta tradicional”.

Te libertando de dogmas como “faz bem comer de 3 em 3 horas”, e “comer gordura vai te matar”.

E te dar opções de receitas gostosas e saudáveis — para que assim você tenha mais recursos ao montar o seu menu low-carb do dia a dia.

Foi por isso que fizemos o nosso livro físico 120 receitas low-carb de sucesso.

Que, como o próprio nome diz, é um livro físico (entregue na sua casa) com as nossas 120 receitas low-carb favoritas — coletadas ao longo dos últimos mais de 5 anos.

Você pode clicar aqui para saber mais sobre esse projeto.

Obrigado por nos acompanhar em mais este artigo.

E já sabe: se tiver alguma dica de café da manhã, sugestão de receita, ou quiser compartilhar o que você faz, pode deixar um comentário na seção abaixo do texto.

Porque adoramos conversar com você sobre alimentação saudável — sem jamais deixar de lado o sabor e os prazeres da boa mesa.

Bom apetite!

Forte abraço,
— Guilherme e Roney, fundadores do Senhor Tanquinho.