Dieta Atkins: Cardápio, Receitas e Alimentos Permitidos Para A Dieta Atkins Low Carb

atkins,dieta,saúde,emagrecer,cardápio,receitas,cetose

Após termos publicado um texto-manual da dieta Atkins (que você pode conferir aqui), no post de hoje falaremos sobre as comidas permitidas e proibidas em cada uma das 4 fases de da mais famosa dieta low-carb da história.

Por se tratar uma dieta qualitativa (pode-se comer o quanto quiser desde que sejam os alimentos permitidos), você deve estar sempre atento ao que for comer. Um deslize nesta dieta pode representar um grande atraso em sua evolução, principalmente nas fases iniciais.

Ainda neste artigo, traremos algumas dicas e respostas às dúvidas mais frequentes sobre a dieta Atkins.

Se suas dúvidas concernem a possibilidade de ingerir bebidas alcoólicas (vinho, cerveja, e muito mais) na Dieta Atkins, preparamos este guia especial, contendo todas as informações necessárias para seu emagrecimento correto – e divertido.

Você também pode conferir um cardápio exclusivo da dieta Atkins com 18 refeições e várias combinações de alimentos neste link.

Cardápio, dieta, atkins, emagrecer, saúde
Para visualizar o cardápio completo da semana Atkins clique na foto.

Caso esteja procurando por receitas para dieta Atkins, preparamos esse livro com mais de 20 receitas deliciosas e práticas, incluindo sobremesas e bebidas. Clique aqui para baixá-lo.

Para um sistema completo de emagrecimento usando a dieta Atkins, acesse o Método Atk 91: 91 dias de cardápio Atkins + livro de Receitas para queimar gordura em 13 semanas!

Lembrando que, sempre que nos referirmos a “carboidratos”, estaremos falando da “quantidade líquida de carboidratos”, ou seja, na sua conta, você deve pegar a quantidade total de carboidratos e subtrair a quantidade de fibras. Para isso, você pode consultar as quantidades de todos nutrientes em um aplicativo de celular como o FatSecret.

Sem mais delongas, vamos ao que interessa, os alimentos:

Dieta Atkins: Fase 1 – Indução

atkins,dieta,saúde,emagrecer,cardápio,receitas,cetose

Essa lista de alimentos de baixo carboidrato é um guia fácil para o seu plano de alimentação Fase 1.

A maioria dos peixes, aves e carne não contêm carboidratos, assim você pode se sentir livre para apreciá-los, mas lembre-se sempre de usar a lista de alimentos de baixo carboidrato para assegurar a ingestão de 12 a 15 gramas de carboidratos líquidos a partir de vegetais.

Se você decidiu ficar na Indução por mais de duas  semanas (a chamada “Via-rápida”), você pode trocar 3 g carboidratos vindos de vegetais da fundação por 3 g de nozes ou sementes. Não deixe que sua ingestão de carboidratos provenientes dos vegetais de fundação fique abaixo de 12 g por dia.

Alimentos Permitidos

1)      Peixes:

  • Salmão
  • Sardinha
  • Atum
  • Truta
  • Bacalhau
  • Linguado

2)      Aves:

  • Frango
  • Pato
  • Ganso
  • Faisão
  • Peru
  • Avestruz

3)      Frutos do mar:

  • Moluscos
  • Caranguejo
  • Mexilhões*
  • Ostras*
  • Camarão
  • Lula
  • Lagosta

*Ostras e mexilhões possuem carboidratos, coma moderadamente.

4)      Carnes:

  • Bacon*
  • Carne bovina
  • Carne de porco
  • Cordeiro
  • Presunto*
  • Vitela
  • Veado

*Alguns tipos processados de bacon e presunto são curados com açúcar, o que traz carboidratos adicionais. Neste caso, esteja atento.

Também evite carnes frias e outras carnes com adição de nitratos.

5)      Ovos:

atkins,dieta,saúde,emagrecer,cardápio,receitas,cetose

  • Cozidos
  • Fritos
  • Omelete
  • Mexidos
  • Pochet

Os ovos são um alimento incrivelmente nutritivo. É é por isso que os ovos são um ingrediente básico na Abordagem Nutricional Atkins. Sinta-se à vontade para criar com ovos.

Queijo são permitidos desde o ínicio, mas cuidado para não exceder a quantidade limite diária de carboidratos

6)      Vegetais:

  • Abacates
  • Abóbora
  • Abobrinha
  • Acelga
  • Aipo
  • Alcachofra
  • Alface
  • Alho-Poró
  • Aspargos
  • Azeitonas Pretas
  • Azeitonas Verdes
  • Berinjela
  • Beterraba
  • Brócolis
  • Brotos De Alfafa
  • Brotos De Bambu
  • Castanhas
  • Cebola
  • Cebolinha
  • Chicória
  • Chucrute
  • Cogumelos
  • Corações De Alcachofra
  • Couve
  • Couve De Bruxelas
  • Couve Roxa
  • Couve-Flor
  • Ervilhas
  • Escarola
  • Espinafre
  • Nabos
  • Palmito
  • Pepino
  • Pimentas
  • Quiabo
  • Rabanetes
  • Repolho
  • Rúcula
  • Ruibarbo
  • Salsa
  • Tomate

Lembrando que você deve comer cerca de 12 a 15 g de carboidratos líquidos por dia a partir de vegetais. Eles não só fornecem nutrientes importantes como adicionam variedade a sua alimentação.

7)      Ervas, especiarias, temperos e acompanhamentos para salada:

  • Manjericão
  • Pimenta-Caiena
  • Coentro
  • Endro
  • Alho
  • Gengibre
  • Orégano
  • Pimenta
  • Alecrim
  • Sálvia
  • Estragão
  • Cogumelos
  • Creme de leite*
  • Vinagre

Verifique sempre se os temperos comprados prontos não contêm açúcar.

Fique atento com relação ao creme de leite, assim como os queijos, ele também apresenta uma certa quantidade de carboidratos mais elevada que os demais alimentos permitidos.

8)      Queijos:

atkins,dieta,saúde,emagrecer,cardápio,receitas,cetose

  • Cheddar
  • Queijos de leite de cabra
  • Queijos azuis
  • Gouda
  • Muçarela
  • Parmesão
  • Suíço

Não se esqueça de que queijos contêm carboidratos, verifique sempre as informações nutricionais.

São proibidos queijos pastosos ou queijos feitos de soro de leite e produtos que imitam queijo.

9)      Óleos e Gorduras:

  • Manteiga*
  • Maionese**
  • O azeite de oliva
  • Os óleos vegetais:
  • Canola
  • Soja***
  • Gergelim
  • Girassol***

Numerosos tipos de gordura, especialmente certos óleos, são essenciais à boa nutrição. Pode ser benéfico incluir uma fonte de AGL (ácido gama-linolênico), e os óleos que contêm ômega-3 (EPA, óleo de salmão, óleo de linhaça) também são valiosos. São permitidos todos os óleos vegetais, preferencialmente os de canola, nozes, soja, gergelim, girassol, açafrão.

Estes itens não apresentam carboidratos mas também não abuse de seu consumo. O ideal para temperar um salada é uma colher de sopa.

*A manteiga é permitida – porém, a margarina, não.

**Com relação a maionese, certifique-se de que não possui adição de açúcar.

***Os óleos de soja e girassol não são devem atingir altas temperaturas, para frituras, prefira outros óleos.

10)   Adoçantes:

  • Splenda

Um sachê de Splenda apresenta o equivalente a 1 grama de carboidrato.

11)   Bebidas:

Uma a duas xícaras de chá ou café com cafeína são permitidas (descafeinados a vontade). Se sentir que a cafeína gera sintomas como hipoglicemia ou desejos, ou se você tem um verdadeiro vício em cafeína, então é melhor ficar sem consumir cafeína durante a fase de indução.

E também não se esqueça de consumir pelo menos 2 litros de água por dia.

Dicas e Alertas do Senhor Tanquinho:

  • Perceba que na Indução não são permitidas frutas, pães, cereais, verduras ricas em amido, e outros produtos lácteos que não queijo, creme de leite, ou manteiga.
  • Tenha cuidado com os produtos dietéticos, a maioria dos alimentos dietéticos destina-se a dietas com restrição a gordura, e não a carboidrato.
  • Para mais de 20 receitas para dieta Atkins, acesse nosso livro de receitas.

Só são permitidos aqueles que apresentam a inscrição “Isento de Carboidratos”.

Respondendo as Dúvidas Mais Frequentes na Fase 1 da dieta Atkins (F.A.Q.)

atkins,dieta,saúde,emagrecer,cardápio,receitas,cetose

“Senhor Tanquinho, eu necessariamente devo começar a dieta Atkins na Fase 1?”

Se você deseja perder poucos quilos (por exemplo, menos de 7 kg), poderá iniciar na segunda fase e, se tiver menos peso ainda para emagrecer, poderá começar diretamente na terceira fase – porém, neste caso, a perda de peso ocorrerá de forma mais lenta. A escolha é sempre sua.

“Mas eu posso comer o quanto quiser de proteínas e gorduras?”

A ingestão de muita proteína pode interferir no processo de perda de peso. E o excesso de gorduras será queimado como energia no lugar da sua gordura corporal, ou seja, também dificultará seu emagrecimento.

Mas dificilmente você comerá demais, porque esses macronutrientes (proteínas e gorduras) tendem a fornecer bastante saciedade. Com isso, você pode comer até ficar satisfeito(a), e mesmo assim perder peso.

“Por que leite é proibido na Indução se creme de leite é permitido?”

Na verdade isso se deve ao fato de a lactose (o açúcar do leite) estar presente em maiores quantidades no leite do que no creme de leite. Mas fique tranquilo, na Fase 2 você poderá voltar a consumir leite. Outra opção, caso você não queira esperar, é diluir o creme de leite com água.

“Estou tendo dificuldades em me manter motivada para continuar a dieta, o que devo fazer?”

Realmente é sempre mais fácil de atingir algum objetivo quando temos o apoio de alguém. Pensando nisso, criamos um grupo no Facebook, onde você poderá encontrar outras pessoas com os mesmos objetivos e dificuldades. Não hesite em expor suas dificuldades e até mesmo fraquezas, lá todos estão para ajudar uns aos outros.

Além disso, preparamos uma página especial para te ajudar a ter mais motivação: clique aqui para conferir.

“Mas Senhor Tanquinho, cadê as regras para Fase 1?”

Um introdução para dieta Atkins, as quatro fases descritas com seus respectivos objetivos e duração podem ser encontradas neste post, confira.

“O que comer no café da manhã?”

Esta é uma excelente pergunta, porque o café da manhã na dieta Atkins é uma dificuldade para muitas pessoas.

Claro, você pode comer ovos e bacon – mas muita gente não consegue comer apenas isso todos os dias. E foi pensando nisso que preparamos uma coletânea de livros de receita de café da manhã low carb – e que é perfeito para a Dieta Atkins.

Ou você pode clicar aqui para ver os vídeos grátis de receitas.

“Eu gosto de saber exatamente o que comer em cada refeição, o que devo fazer?”

Simples, baixe nosso cardápio exclusivo e terá 18 refeições completas, incluindo café da manhã, almoço e jantar. Se quiser variar, basta usar a criatividade e mesclar os alimentos do cardápio com os permitidos nesta fase da dieta.

Tenho outras dúvidas que não foram respondidas aqui. Onde posso encontrar as respostas?

Preparamos um outro artigo para você com as dúvidas mais comuns de quem inicia a Dieta Atkins.

Você pode acessá-lo clicando no link abaixo:

F.A.Q. Dieta Atkins: As Perguntas Mais Frequentes Sobre A Dieta do Dr Atkins

Dieta Atkins: Fase 2 – Perda de Peso Contínua

atkins,dieta,saúde,emagrecer,cardápio,receitas,cetose

A maior restrição, a parte mais difícil da dieta, você já deixou para trás, e agora verá a  variedade de alimentos permitidos aumentar consistentemente. Combine esta lista com a permitida da fase 1 e tenha um cardápio bem mais amplo.

Durante a fase 2, você adicionará 5 grama de carboidratos líquidos por semana – conforme v descrevemos co mais detalhes no outro post sobre a dieta Atkins. Você poderá ir além de vegetais com nozes, sementes e frutas.

Embora esteja consumindo principalmente alimentos naturais, você perceberá que o número de alimentos processados pode crescer também.

Alimentos Permitidos

1)      Laticínios:

  • Queijo Cottage
  • Ricota
  • Requeijão 2%
  • Natas

2)      Nozes e Sementes:

atkins,dieta,saúde,emagrecer,cardápio,receitas,cetose

  • Amendoim
  • Amêndoas
  • Castanha do Pará
  • Castanha de Caju
  • Nozes
  • Pistache
  • Semente de Girassol
  • Semente de Macadâmia

3)      Frutas:

  • Melão
  • Framboesa
  • Morango
  • Mirtilo (Blueberry)

4)      Sucos:

  • Limão
  • Limas
  • Tomate

5)      Alimentos processados:

Muitos dos alimentos listados acima estão disponíveis já prontos e embalados em mercados e lojas de conveniência – basta pegar, observar o tamanho da porção, e subtrair a quantidade de fibras dos carboidratos totais para obter os carboidratos líquidos.

Dica e Alerta do Senhor Tanquinho Para a Fase 2

Sem perceber, conforme você adiciona comidas de volta a sua alimentação, você pode estar consumindo mais carboidratos do que imagina. Isso pode te deixar condescendente a respeito da sua ingestão até que você atinge um platô e sua perda de peso cessa. Mais uma vez, uma análise minuciosa de quanto carboidrato está ingerindo deve ajudá-lo a evitar esse tipo de coisa.

Respondendo as Dúvidas Mais Frequentes na Fase 2 da dieta Atkins (F.A.Q.)

“Senhor Tanquinho, me ajuda, eu cometi um deslize e saí da dieta. O que eu faço agora?”

atkins,dieta,saúde,emagrecer,cardápio,receitas,cetose

Não criemos pânico! Todos nós temos momentos de fraqueza, e talvez não tenha sido possível resistir àquela cervejinha e umas batatas fritas que seus colegas estavam comendo na happy hour da sexta-feira.

Porém, não caia na falácia de “Ah, eu já saí da dieta mesmo, vou comer o que eu quiser pelo resto do dia”, não! Uma vez que tenha se alimentado de maneira não condizente com sua dieta, retorne o mais rápido possível à dieta, não espere até amanhã para recomeçar.

“Devo reintroduzir a minha alimentação todos os alimentos descritos para Fase 2?”

Não necessariamente. Se você não gostar de algum deles, ou se algum estiver muito caro no mercado, simplesmente não o coma.

“Mas por que minha perda de peso é tão instável?”

Seu corpo tem sua própria “agenda” para o emagrecimento e ele não a compartilha com ninguém, portanto não há motivo para se preocupar. O mais importante é seguir, e continuar seguindo, o programa com fidelidade, sem desanimar, e os quilinhos indesejados irão embora.

A adição de exercícios na Dieta Low-Carb pode ajudar algumas pessoas, mas não é obrigatória. Continue tirando suas medidas semanalmente, cada centímetro perdido deve ser motivo de orgulho e incentivo para continuar.

“Por que eu recuperei parte do peso que havia perdido?”

Esse é um dos motivos pelo qual você não deve se pesar todos os dias – pese-se preferencialmente uma vez por semana em um dia e horário pré estabelecidos – pois seu peso pode variar até 2 kg em um mesmo dia – especialmente após refeições ou ingestão de água.

Então, se você estiver seguindo corretamente o programa, você deverá ver progressos todas as semanas, a menos que esteja em um platô, neste caso, algumas medidas podem ser tomadas.

“Vou ter que ficar pra sempre sem comer doces ou existem sobremesas permitidas?”

dieta cetogênica: variações, lista de alimentos permitidos e proibidos e cardápio para dieta do cetônicoFelizmente você pode sim comer deliciosas sobremesas low-carb!

Agora você não tem mais a desculpa da falta do sabor doce em sua dieta para deixar de segui-la.

Isso porque após muitos pedidos de nossos leitores, nós criamos a Coletânea de Receitas de Sobremesas Low-Carb para Emagrecer com Prazersão mais de 59 receitas low-carb para te ajudar a não fugir da dieta nem na hora da sobremesa.

Você pode conferir 4 receitas gratuitas aqui neste link.

Dieta Atkins: Fase 3 – Pré-manutenção

atkins,dieta,saúde,emagrecer,cardápio,receitas,cetose

A partir de agora, sua taxa de perda de peso será menor, porém, você poderá se deliciar com uma variedade de alimentos muito maior. Além de todas comidas disponíveis para as fases 1 e 2, muitas outras poderão ser reinseridas na terceira fase do programa.

Vale lembrar que, na Pré-manutenção, você deverá aumentar sua taxa de ingestão de carboidratos em 10 gramas semanalmente.

Alimentos Permitidos

1)      Vegetais ricos em amido:

  • Abóbora Japonesa (cozida)
  • Cenoura
  • Batata (cozida)
  • Inhame
  • Batata Doce

2)      Grãos:

  • Feijão Preto
  • Feijão Carioca
  • Feijão Branco
  • Grão de bico
  • Lentilha
  • Arroz Integral
  • Aveia

3)      Frutas:

  • Maçã
  • Banana
  • Cereja
  • Toranja
  • Uvas
  • Goiaba
  • Pêssego
  • Manga
  • Ameixa
  • Melancia

Respondendo as Dúvidas Mais Frequentes na Fase 3 da dieta Atkins (F.A.Q.)

“Posso tomar um ou dois copos de vinho agora que já atingi meu objetivo?”

atkins,dieta,saúde,emagrecer,cardápio,receitas,cetose

Se isso não te causar ganho de peso e nem te deixar vulnerável a comer coisas que geralmente acompanham o álcool, tudo bem – leia “A verdade sobre o álcool, o emagrecimento e a Hipertrofia”.

Geralmente a recomendação é de um copo para mulher e dois para homens, mas você deve saber sua tolerância, então vá em frente. Se você ganhar peso ou perder o controle, beba menos da próxima vez. Mas continue sempre evitando bebidas com muitos carboidratos.

“Senhor Tanquinho, como eu sei que atingi o peso ideal para mim?”

Não há um “certo” ou um “errado”. Isso depende do tipo do seu corpo, sua idade, sua genética, seu nível de atividade. É possível atingir um peso abaixo desse que seria o normal para seu corpo, mas pode ser muito difícil mantê-lo. Neste caso aceite ficar com uns 4 kg a mais do que você esperava, onde seu corpo quer naturalmente estar.

Novamente, centímetros contam tanto quanto quilos na hora dos resultados. Conforme você hipertrofia/ tonifica seus músculos com atividade física, suas medidas na fita métrica irão reduzir, mas como massa muscular é mais pesada que gordura, talvez seu peso não sofra alterações consideráveis.

Quanto você atingir um corpo com o qual está satisfeito, mantenha-o.

“Posso comer qualquer alimento que for “low-carb” na fase 3?”

Na fase 1 você podia comer alimentos “low-carb” com até 3 g de carboidratos líquidos por porção; este número aumento para 6 g na fase 2, e agora é de 9 g na fase 3. Na próxima etapa, você poderá comer até 10 g deles por dia.

Dieta Atkins: Fase 4 – Manutenção Para Vida Toda

atkins,dieta,saúde,emagrecer,cardápio,receitas,cetose

E estão de volta todas as comidas de que você mais gosta, meu querido leitor! Meus parabéns, você passou pelas 3 fases anteriores e agora encontrou o equilíbrio para seu corpo. Esta etapa é mais que uma dieta, é um estilo de vida.

Nesta etapa, você deverá estar ingerindo algo entre 60 g e 80 g de carboidratos líquidos por dia, quantidade limite que deve ter sido alcançada por você na fase 3. E a única grande diferença para a fase 4 é que agora você poderá adicionar o trigo a sua alimentação – ou seja, pães, bolos, tortas… (embora não seja recomendado consumir trigo em sua dieta, veja mais.)

Alimentos Permitidos

  • Todos das fases anteriores

        +

  • Alimentos a Base de Trigo: pães, bolos, tortas, massas em geral.

Apenas lembrando que não adianta simplesmente “voltar a comer tudo como antes” – porque o modo como você se alimentava antes não era saudável e provavelmente não conduziu a uma perda de peso!

A ideia aqui é conseguir se permitir momentos de descontração e maior permissividade na dieta, enquanto se mantém seguindo os princípios Atkins a maior parte do tempo.

Dicas e Alertas do Senhor Tanquinho

Mesmo se estiver confortável com seu novo estilo de vida e sentindo que os problemas com seu peso são coisas do passado, lembre-se deste importante ponto: estamos em constante mudança.

Algumas delas podem fazer com que a tarefa de manter seu peso se torne mas fácil, outras irão requerer uma readaptação.

De toda forma, neste ponto, você precisará fazer alguns ajustes em sua dieta Atkins.

Com o conhecimento adquirido até aqui, isso será tarefa fácil!

1)     Mudanças Positivas

Muitas pessoas descobrem um novo interesse em atividades físicas após perder peso. Você pode começar a jogar tênis, correr, entrar numa academia… De toda forma, a medida que você pratica mais exercícios, sua necessidade energética aumentará, possibilitando a você comer mais para se manter no mesmo peso.

2)     Mudanças Desafiadoras

atkins,dieta,saúde,emagrecer,cardápio,receitas,cetose

Agora vamos pensar por outro lado: você tem alguma mudança em sua vida – talvez positiva, como ter um filho, talvez nem tão boa assim, como sofrer um acidente e ficar alguns meses sem poder andar longas distâncias.

Em ambos os casos, você terá uma diminuição de sua demanda calórica diária, ou seja, deverá diminuir a quantidade de comida ingerida.

Use o conhecimento adquirido até aqui para refazer o ajuste fino para seu corpo.

3)     Visão de Longo Prazo

Se você tem 30 anos, faz exercícios regularmente e não tem problemas de saúde, deve ser capaz de lidar com seu peso, mantendo sua quantidade máxima de carboidratos líquidos diários quando os anos vierem.

Mas inúmeros fatores – alguns a seu alcance e outros não (como seus genes) – influenciam seu metabolismo, o que determina o quanto de carboidratos você pode comer em um dia. A idade tende a diminuir seu metabolismo, assim como alguns remédios e mudanças hormonais.

A menos que você atenue os efeitos dessas mudanças naturais, você pode se manter no controle do seu peso diminuindo a quantidade de carboidratos diária, aumentando as atividades físicas (o que não funciona para todo mundo) ou os dois.

 

Caso ainda tenha dúvidas, não hesite em nos perguntar nos comentários – depois de conferir este texto que preparamos com as principais dúvidas dos leitores.

Também existem grupos no Facebook feitos especialmente para dar suporte a quem quer começar a dieta mas ainda não está se sentindo a vontade ou tem muitas dúvidas. Neles você encontra muitas pessoas como você, que já passaram pelas mesmas coisas e podem te ajudar, confira nosso grupo.

Para um sistema completo de emagrecimento usando a dieta Atkins, acesse o Método Atk 91: 91 dias de cardápio Atkins + livro de Receitas para queimar gordura em 13 semanas!

Para mais informações, compre o livro oficial da dieta escrito pelo doutor Robert Atkins: A Nova Dieta Revolucionária do Doutor Robert Atkins.

Save

Save

  • rafael

    ola , eu tomo muito cafe por dia , isso pode atrapalhara fase 1
    da dieta ?

    • SenhorTanquinho

      Olá Rafael! A princípio, o café (desde que você *não* use açúcar) não atrapalha a dieta Atkins, em nenhuma fase. Sendo assim, pode continuar tomando seu cafezinho sem problemas!

      Vale apenas lembrar que o consumo exagerado de café pode trazer outras complicações (não relacionadas à dieta) – mas, se você já não está sofrendo com elas, muito provavelmente está seguro.

  • Ze

    Caros,
    parabéns pelo site!
    Tenho dúvidas quanto a quantidade de proteínas que poderei ingerir por dia ou melhor a quantidade de carne bovina, frango e peixe que poderei ingerir, penso em algo como 800g a 1kg desses alimentos por dia? tenho 1,82 e peso 96kg.
    Outra dúvida quanto a medida dos carboidratos, que pelo que li devem ser exatas, 15 a 20 gramas no olho fica difícil, seria algo como meio prato de alface? abraços e obrigado

    • SenhorTanquinho

      Muito obrigado, Ze!

      Respondendo a sua pergunta, quanto a quantidade de proteínas, ou seja, frango, peixe, carne bovina, a quantidade é liberada, isso vai de acordo com seu apetite.

      Na dieta Atkins há justamente a restrição com relação a quantidade de carboidratos. Para você ter uma medida mais precisa destas quantidades, aconselho que use este site http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2477/2 ou algum de sua preferencia, nele você pode ver a quantidade de carbos por porção por exemplo.

      Forte abraço,
      Senhor Tanquinho

      • Ze

        Caro, mais uma dúvida quanto a dieta, até li em seu outro post sobre o famoso WHEY, que por sinal muito bem escrito e explicado. Encontrei na internet as barrinhas “Whey Bar Low Carb” e “Wafer Protein Bar”, ambas com baixa taxa de carboidratos, a minha idéia seria consumir essas barras nos intervalos das refeições, obviamente respeitando a quantidade diária de ingestão de carb., porém, o wafer verifiquei que apesar de conter apenas 4,2g de carb por porção, possui 0,7g de açucar, isso pode atrapalhar no andamento da dieta de Atkins? abraço

        • SenhorTanquinho

          Meu caro, não estourando a quantidade limite de carbs permitida para sua fase da dieta Atkins, tudo bem, pode consumi-las, essa quantidade de açúcar é bem pequena e não trará prejuízos a sua dieta.
          Porém, caso seja possível substitui-las por, por exemplo, um shake de whey isolado, seria mais interessante.

          Forte abraço!

  • Flavia

    Queijo de Minas pode?

    • SenhorTanquinho

      Olá, Flavia!

      Tudo depende da quantidade de carboidratos e da fase que está, é nisso que esta dieta se baseia.
      Por exemplo, se está na primeira fase da dieta, a quantidade de carboidratos permitida por dia é de 22g, sendo que pelo menos 15g destes 22g devem ser provenientes de legumes.
      Ou seja, você tem aproximadamente 7g de carboidratos por dia para comer coisas que não sejam vegetais. Tudo que você precisa fazer neste caso é ver quantos carbs tem em uma porção do queijo minas (vide informação nutricional do mesmo). Caso você não estoure a continha, pode comer sim =)

  • SenhorTanquinho

    Olá João Pedro,

    O site oficialmente ainda não endossou nenhum cardápio… embora estejamos trabalhando nisso neste exato momento!

    Porém, para não te deixar sem resposta, nossa comunidade do Facebook (https://www.facebook.com/groups/dietasparaemagrecer/ ) possui alguns arquivos interessantes – inclusive um cardápio para a Dieta Atkins, porém com 3 refeições diárias.
    Nesse caso, a criação do lanche da tarde ficaria por sua conta. (Dica: pode usar e abusar dos alimentos permitidos, desde que não ultrapasse a quantidade de carboidratos por fase).

    No entanto, gostaria de deixar um alerta: saliento que iniciar elevadas restrições de carboidrato abruptamente, quando se faz bastante atividade física (academia 6x por semana, por exemplo) pode ser um choque bastante grande para o seu corpo. Talvez você queira diminuir um pouco o ritmo durante as primeiras semanas…

    Forte abraço!

  • SenhorTanquinho

    Boa noite, Leonard

    Na verdade você pode consumir essas balas desde que não ultrapasse a quantidade limite permitida de carboidratos para um dia.

    Por exemplo, na primeira fase essa quantidade é entre 20g e 22g, dos quais 15g devem obrigatoriamente vir dos legumes.

    Forte abraço

  • Mellany Mattos

    Olá!!! Tudo bem??
    Já iniciei a dieta, mas não compreendi uma coisa: aquelas mini-tortas que estão no cardápio, são baseadas em massa? Qual a receita para poder fazê-las?
    E a fase 1, utilizada de forma “rápida”, não pode adicionar frutas tipo abacaxi e laranja?
    Desde já agradeço imensamente! O site é incrível!!

    • SenhorTanquinho

      Olá Mellany,

      em primeiro lugar, obrigado pelo comentário! Receber elogios como o seu é uma das maiores recompensas para o nosso trabalho.

      Sempre que quiser, sinta-se à vontade para passar por aqui e comentar.

      Em segundo lugar, vamos às respostas:
      – As mini-tortas não são baseadas em massa tradicional. Vou postar a receita aqui embaixo. Assim, caso goste, você pode começar a fazê-la quando achar mais conveniente.


      Receita

      Ingredientes:
      – 3 ovos
      – 2 claras
      – 4 azeitonas picadas
      – 250g de frango cozido, desfiado e temperado
      – sal a gosto
      – 2 colheres de azeite
      – 2 colheres de queijo ralado

      Preparo:
      1) Bater os ovos, as claras,o queijo ralado, o sal e o azeite;
      2) Acrescentar as azeitonas e o frango desfiado;
      3) Mexer bem;
      4) Colocar em forminhas de silicone (como aquelas de cupcake) e levar ao microondas por 7 min.
      5) Furar com palito para checar se estão cozidas. (Caso ainda não estejam, colocar de um em um minuto até o palito sair limpo).

      A receita rende 6 mini tortas de frango, com cerca de 0.7g de carboidratos cada.

      Por fim, sobre as frutas: como na fase de indução devemos restringir os carboidratos, sendo que uma parte deles deve obrigatoriamente vir de legumes, sobram poucos para “gastar” com outros alimentos. Porém, se respeitar os limites, nada impede que coma frutas nessa fase. Basta ficar atenta :)

      Forte abraço!

  • Yuran

    Olá boa tarde…
    Obrigado pelos concelhos foram muito úteis eu já cheguei na minha meta em 4 meses perdi 30kg estava com 100kg e agora estou com 70kg
    Agora faço exercício e como tudo oque quero sinto o equilíbrio do meu corpo.
    Será que posso voltar a engordar?
    Obrigado mudou minha vida..

    • SenhorTanquinho

      Boa noite, Yuran.

      É sempre muito gratificante saber dos resultados positivos de nossos leitores. E também ficamos muito felizes pelos elogios, obrigado!

      Sobre voltar a engordar, acredito que ao longo da dieta você tenha aprendido um pouco sobre o comportamento do seu corpo.
      Aconselho que use esse aprendizado agora, ou seja, sinta como seu corpo responde aos alimentos que você come.
      Se conseguir manter o peso, ótimo, caso contrário, reserve alguns dias para dar uma segurada nos carboidratos. ;)

      Forte abraço, Senhor Tanquinho

  • Olá! Eu perdi meu livro de receitas porque formatei meu micro, agora não consigo mais pegar porque já tenho meu e-mail registrado aqui, como faço?

    • SenhorTanquinho

      Boa noite, Alini,

      Vou enviar o livro para você no seu email cadastrado no Disqus. :)

      Caso esteja utilizando outro email, me informe por aqui.

      Forte abraço!

  • A dieta de Atkins é ótima para emagrecer com saúde. Abraços.

  • Celina

    Parabéns de verdade mesmo!!!!! Encantada com o site, pena que não conheci antes! Minha dúvida é sobre a quantidade de coco fruta, castanhas e amêndoas permitidas por dia. Iniciando hoje e preciso perder 11kgs. Grata

    • SenhorTanquinho

      Olá Celina,

      obrigado pelos elogios! Ficamos muito felizes que esteja gostando do site :)

      Como você está iniciando a dieta – na fase de indução – não é recomendado o consumo de coco ou de frutas.

      Já em relação a amêndoas e castanhas, virtualmente não há um limite a ser consumido.

      Claro que esperamos que você não vá se alimentar apenas disso! Mas não deve ser um problema se você as consumir ocasionalmente.

      Caso prefira diretrizes de quantidade, vale dizer que observamos que os leitores que obtêm melhores resultados não consomem mais de 20 ou 30 unidades de amêndoas + castanhas por da.

      Esperamos que tenha muito sucesso na dieta!

      Forte abraço

  • Olá Amanda,

    Dentre essas duas dietas (Atkins e Cetogênica), a maioria de nossos leitores prefere a dieta Atkins, por ela ser menos restrita no longo prazo – e, por isso, focarei nela nessa resposta.

    Na dieta Atkins, você pode consumir coalhada sim – porém eu esperaria uns 14 dias para adicioná-la ao seu cardápio, de modo a acelerar ainda mais sua perda de peso.

    Por fim, se tiver dúvidas sobre como se alimentar nos primeiros dias, sugiro que baixe nosso cardápio modelo gratuito, que tem uma sugestão de menu para uma semana de Dieta Atkins.

    Desejo muito sucesso em seu novo estilo de vida!

    Forte abraço

  • Olá Princess Dress Boutique,

    Gostei do seu nome!

    Tudo bem por aqui, e com você?

    Na execução correta de uma dieta low carb, como a dieta Atkins, a tendência é que você emagreça, eliminando gorduras do seu corpo. Uma vez que você vai ficar mais magra e com menos gordura no corpo, seu colesterol tende a diminuir também.

    Alguns indivíduos podem experimentar aumento dos níveis totais de colesterol. E, como esse é um assunto bastante complexo e controverso, gosto de
    indicar para esse tema um artigo esclarecedor de autoria do Kris Gunnars, do site Authority Nutrition.

    Mas caso prefira ler em português, não se preocupe: porque ele foi traduzido pelo meu amigo Hilton Souza, do Paleo Diário: http://www.paleodiario.com/2014/07/o-que-fazer-se-uma-dieta-low-carb.html .

    Espero que você possa ter esclarecido sua dúvida de uma forma bem simples e direta.

    Forte abraço!

  • Larissa

    Salsicha e linguiça não podem?

    • Olá, Larissa,

      A maior restrição da dieta Atkins é com relação à quantidade de carboidratos ingeridos por dia, ou seja, basta você ir fazendo essa soma a cada alimento que come.

      Caso não estoure a quantidade limite para um dia, pode comer.

  • Princess Dress Boutique

    Oi querido,
    tenho uma duvida,
    são 20 gramas de carbo o limite. O que posso comer nesses 20 gramas na primeira fase?
    Desde já agradeço adoro suas postagens!

    • Olá, Princess,

      Muito obrigado pelo elogio, isso nos motivo e muito a continuar sempre postando e tentando melhorar cada vez mais!

      Com relação a sua dúvida, o recomendado é que você coma ao menos 15 g desses carboidratos de fontes como verduras e legumes. Os outros 5-7 g você completar como preferir!

      Espero tê-la ajudado,
      Forte abraço!

  • Olá, Giovana,

    A dieta Atkins baseia-se na restrição de carboidratos. Na indução, por exemplo, você pode consumir até 22 g de carboidratos por dia, sendo que 15 deles devem vir de verduras e legumes. Portanto, se você não estoura essa quantidade, pode consumir os alimentos que desejar.

    Espero ter ajudado!

  • Olá, Ana,

    Muito obrigado pelo elogio, ficamos muito felizes e isso certamente nos dá mais força para continuar sempre querendo melhorar.

    E parabéns, 17 kg em 3 meses é um excelente progresso!

    Ana, esta dieta baseia-se na restrição de carboidratos, se você não estourar a quantidade diária limite permitida, você pode consumir.

    Mas é claro que é, em termos de saúde, sempre melhor evitar esse tipo alimento industrializado e cheio de químicas.

    Eu particularmente não recomendo que tome mais do que uma lata de refrigerante 0 por dia.

    Espero tê-la ajudado! =)

  • Luiz carlos

    Boa tarde! Poderia me tirar uma dúvida?
    Li no site que a pessoa a partir da fase 4 na atkins pode comer trigo?

    Isso pode fazer?

    Por ser alimentos ricos em carboidrato pensei ser proibido pra manutenção a fim de evitar o ganho do peso.

    • Boa noite, Luiz

      Na fase 4 você pode ir reinserindo carboidratos aos poucos até encontrar a melhor quantidade para seu corpo. Ou seja, a quantidade que você come e não ganha peso.

      A fonte dos carboidratos não importa, mas sim a quantidade de carboidratos líquidos ingeridos.

      Forte abraço!

      • Luiz carlos

        Obrigado!

  • Daniela Winckler

    Olá! ?
    Não entendi porque na listagem de queijos permitidos na fase 1, não estão o Minas e a Ricota. Tem a ver com a quantia de carboidratos? São maiores que de mozarela e parmesão, por exemplo?
    Obrigada!

    • Olá, Daniela!

      Exatamente, eles estão de fora da lista por terem mais carboidratos que os queijos amarelos, especialmente a ricota.

      Já o queijo minas pode variar um tanto de uma marca para outra, então vale ficar de olho.

      Como não foi possível encontrar uma uniformidade, optamos por não colocá-lo na lista. =)

      Forte abraço!

      • Daniela Winckler

        Hmmm, obrigada!
        Importante ter essa informação, uma vez que os queijos amarelos eram vistos com maus olhos, numa dieta extremamente restrita a carboidratos, é baseada em gorduras e proteínas, passo a vê-los de outra forma! ?

    • Muito bem, Daniele, exatamente isso,
      Essa a ideia das dietas low-carb.

      Sempre que precisar, estamos à disposição,
      Forte abraço!

  • Olá, Eliane,

    Muito obrigado, ficamos muitos felizes em saber que estamos te ajudando! Isso é nosso maior incentivo para continuar nos dedicando cada vez mais!

    Sobre sua dúvida, você pode consumir desde que seja carboidratos mesmo. Olhe bem a tabela nutricional e certifique-se disso.

    Se for zero carboidratos, pode consumir.

    Espero tê-la ajudado e sinta-se à vontade para comentar sempre em nossos textos. =)
    Forte abraço

  • Manuzinha Uchiha

    Ai gente eu tava indo bem mas n tinha reparado que n podia beber limão :( : (

    • Olá, Manuzinha,

      Na verdade você pode consumir sim algumas gotas de limão, desde que não ultrapasse o limite de carboidratos permitido para um dia da dieta. =)

      Forte abraço!

      • Manuzinha Uchiha

        Atha Obrigada <3 Beijo No core hsshahas

  • Olá, Simone =)

    Ficamos felizes em saber que te ajudamos a encontrar uma dieta que se enquadra bem com seu estilo de vida.

    A dieta slow carb é especialmente recomendada para quem não tem muito peso a perder. Outro ponto positivo é que ela apresenta o dia do lixo, o que facilita a vida de muitas pessoas que não conseguem seguir a dieta nos finais de semana.

    Sobre nosso programa, oferecemos tanto a opção de 91 dias quanto de 147 dias. E gostamos de chamá-lo de espinha dorsal da dieta, ou seja, é apenas um guia das refeições a serem ingeridas.

    Você pode tanto trocá-las entre si quanto trocar por refeições de sua preferência, desde que usando apenas os alimentos permitidos.

    Após os 91, ou 147, dias você pode tanto repetir os cardápios quanto apenas seguir o ritmo que vinha seguindo. O cardápio certamente te dará o ritmo necessário para continuar a dieta mesmo após terminado.

    Se tiver qualquer outra dúvida, continuamos a sua disposição.

    Forte abraço!

  • Thaís Amaral

    Olá!! Bom dia!! Amando o site! Mas uma dúvida persiste. Qual melhor escolha para perder muito peso? Atkins, Keto ou Slow Carb???
    Meu caso é:
    Eu preciso emagrecer no mínimo 15 a 17 kg (Tenho 1,58 e estava com 70kg, antes do início da dieta keto já tinha emagrecido 6kg….sim, cheguei aos incríveis 76kg sendo tão baixa :/ ).

    Iniciei a dieta cetogênica dia 22/02/2016, estou na 4ª semana (já consegui eliminar 3 kg) e na 3ª semana tive uma recaída (comi dois pães de queijo no final da segunda semana, eu acho, e em um domingo final da 3ª semana, comi algumas batatas fritas, tipo umas 06 :/ ). Mas isso foi só esta vez e ainda em dias separados e não deixei de seguir a dieta por isso (inclusive, no dia posterior ao pão de queijo acordei com o gosto metálico na boca, será que saí da cetose?). Preciso saber se estou na melhor dieta. Estou muito focada com muita determinação para emagrecer e fazendo Zumba, Hit e Tabata no mínimo 3 x na semana. Mas fico perdida quando vejo estas outras dietas low carb, principalmente quando vejo a slow carb que permite o dia do lixo. Queria uma dieta fácil de seguir (sem ficar contando carbos, como a Atkins) e eficaz… A cetogênica está me agradando até o momento.
    Podem me indicar qual delas seria a melhor para eliminar muito peso e gordura?

    Desde já agradeço!!! Ótimo site!

    • Olá, Thaís,

      Obrigado por seu comentário e por seus elogios, ficamos muito felizes em lê-los. =)

      E sua pergunta vem a calhar: acabamos de publicar um texto que fala sobre as principais dietas low-carb. Veja: http://www.senhortanquinho.com/dieta-low-carb-variacoes-qual-melhor-opcao/

      A gente não gosta muito de falar em “melhor dieta” ou “dieta que mais elimina gordura”, porque tudo isso vai depender de você. Do quão bem você se adapta a uma dieta e por quanto tempo você consegue se manter nela – ou se não se sente bem com ela, não é mesmo?

      Essa é uma escolha muito pessoal e nosso papel é realmente fornecer o maior número de informações possível sobre cada dieta para que cada um entenda o que é melhor para si. =)

      Esperamos ter ajudado, Thaís, e desejamos muito boa sorte em sua jornada,
      Continuamos a sua disposição,
      Forte abraço!

  • Olá Caio,

    Existem grandes chances de esse sistema funcionar sim – apesar de não ser o sistema idealizado pelo Dr. Atkins.

    Nesse caso, eu apenas faria questão de não consumir carboidratos como farinha de trigo e açúcar refinado nos dias de dieta (os 6 dias) – mesmo que eles hipoteticamente ficassem abaixo do limiar de carboidratos permitidos.

    Isto é: focar em 6 dias low-carb priorizando alimentos naturais (como bichos e plantas) e, no sétimo dia, ficar livre para fazer um dia do lixo sem culpa!

    Espero ter ajudado – e, por favor, nos conte os resultados nos comentários daqui a algumas semanas. Pode ter certeza de que ficaremos extremamente contentes em saber deles!

    Forte abraço!

  • Mari A.

    Olá! Sou intolerante a lactose. Caso eu faça com os produtos zero lactose influenciaria meu resultado? Obrigada pela atenção

    • Olá, Mari,

      Como a dieta Atkins foca na restrição de carboidratos, se esses produtos em versão “zero lactose” forem low-carb como nas versões originais, estão sem poblemas. :)

      Forte abraço!

  • Daiana

    Boa tarde,

    Tenho uma dúvida: É obrigado o consumo de pelo menos 12g de carbos liquidos por dia?
    Pelo que li é limitado a 2 xicaras de verduras ao dia, então o restante terá que vir de folhas. É isso???
    Porque é tão dificil chegar nessa quantidade de carbos livres vindo de verduras, legumes e saladas.

    • Olá, Daiana,

      Obrigado por seu email. :)

      É isso mesmo… e não é muito difícil atingir esse número não. :)
      Por exemplo, 100 gramas de brócolis cru já possuem cerca de 5 gramas de carboidratos líquidos. 200 gramas de tomate (menos de 2 tomates) também possuem 5 gramas de carboidratos.

      Mas claro que você não precisar bitolada e preocupada com esses números, apenas certifique-se de estar comendo bastantes folhas e legumes. :)

      Esperamos ter esclarecido sua dúvida,
      Forte abraço!

  • Olá, André,

    Obrigado por seu comentário e parabéns por seus resultados, foram muito bons mesmo!

    Você pode sim pular diretamente para a fase 3 indo para 30 gramas de carboidratos por dia. :)

    Acreditamos que isso irá funcionar. Mas, caso a perda de peso cesse por um longo período, então pode diminuir um pouquinho a quantidade de carboidratos.

    Esperamos ter ajudado,
    Forte abraço!

    • André

      Obrigado, me ajudou sim!

  • akm

    eu só não utilizaria óleo de canola/soja/milho, é a mesma coisa entre margarina e manteiga. Melhor azeite ou óleo de coco, óleo de girassol.

    • Perfeitamente.

      Nós também não gostamos da ideia desses óleos, apenas reproduzimos a dieta conforme idealizada pelo Dr Atkins.

      Certamente manteiga, azeite e óleo de coco são melhores opções.

      Sendo que o óleo de girassol também não é uma de nossas opções favoritas do ponto de vista de “comida de verdade”.

      Forte abraço!

  • Rachel

    Olá muito boa sua matéria!!! Eu resolvi fazer essa dieta!!! E mesmo com algumas dúvidas incitei a dieta! Mas depois do primeiro dia durante a noite passei muito mal! Vomitei e tive muita dor de cabeça! Vcs acham que é por conta da dieta?!

    • Olá, Rachel,

      Achamos difícil que seja por conta da dieta, afinal trocar alimentos ricos em farinhas e açúcares por carnes, ovos e legumes possa induzir reações negativas em seu organismo (a menos que eles estivessem estragados rsrs).

      De toda forma, se persistirem os sintomas, a recomendação sempre é buscar um profissional de sua confiança, de preferência alinhado com a filosofia low carb como os dessa lista http://profissionaislowcarb.blogspot.com.br/

      Esperamos ter ajudado,
      Forte abraço!

  • Olá Bárbara! Até onde sabemos, deve ser feita a subtração sim.

    Porém, acho que isso não é motivo de tanta preocupação, pois baseando a alimentação em alimentos realmente saudáveis como ovos, carnes, verduras e legumes, dificilmente irá se extrapolar em carboidratos

    Espero ter ajudado :)

  • Ola Laila!

    O brigadeiro low carb pode sim ser consumido, com parcimônia, na dase 1 da dieta atkins.

    O requeijão tradicional e o polenguinho tradicional podem sim consumidos (evite os ‘lights’). Já o queijo minas é mais rico em lactose, por isso recomendo que consuma em pequenas quantidades (ou nao consuma).

    Espero ter ajudado!

  • Ola Camila!

    Pode sim, é uma quantidade muito pequena que normalmente se usa para a salada, e isso não vai atrapalhar na dieta.

  • Ola Bruna!

    Não é uma quantidade ruim de peso, 1 kg por semana é um bom resultado sim.

    Uma dica é que faça mais uma semana de indução e depois parta para a próxima fase

    Espero ter ajudado e continuo a disposição!