Bolo De Cenoura Low-Carb — Receita Clássica Brasileira Em Versão Baixa Em Carboidratos

A receita de hoje é de bolo de cenoura low-carb.

Esta receita foi escolhida por vocês.

Porque, em um vídeo que ensinamos como fazer leite de coco e farinha de coco abrimos uma votação.

Deixamos vocês escolherem entre bolo de cenoura low-carb e arroz doce low-carb.

E o bolo de cenoura  — esse clássico comfort food tão popular  — venceu esse duelo.

Então, vamos ver como se faz o bolo de cenoura que pode na dieta low-carb.

Receita De Bolo De Cenoura Low-Carb

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 40 minutos

Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos inteiros
  • 1 cenoura
  • 100 ml óleo de coco
  • 1 xícara de farinha de coco
  • 1 xícara de farinha de amêndoas
  • 4 a 5 colheres de adoçante low-carb (recomenda-se xilitol ou eritritol)
  • 1 colher de fermento químico

Cobertura:

  • 200 ml creme de leite
  • 2 a 3 colheres cacau em pó
  • 3 colheres de adoçante low-carb (xilitol ou eritritol)

Preparo:

Massa:

  • Bater os ovos, óleo de coco e a cenoura em um liquidificador;
  • Colocar todos os outros ingredientes em um recipiente e adicionar a misturar a ele;
  • Misturar tudo até ter uma mistura homogênea;
  • Levar ao fogo preaquecido em temperatura média por cerca de 40 minutos;
  • Retirar, desenformar, cobrir e servir.

Cobertura:

  • Misturar os ingredientes em uma panela em fogo baixo;
  • Ficar mexendo até que a mistura comece a grudar levemente no fundo da panela.

Os ingredientes utilizados nesta receita podem ser encontrados na Tudo Low-Carb.

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Inclusive entrevistamos a criadora da loja, e ela conseguiu um desconto muito legal para nossos leitores.

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Bolo De Cenoura Low-Carb: Observação Importante

Você viu como o bolo de cenoura low-carb é fácil de fazer.

Sendo que já testamos diversas combinações de farinhas low-carb nele (de coco, de amêndoas, em diversas proporções) e todas as vezes ficou uma delícia.

Familiares, amigos, namoradas  — o bolo de cenoura foi um sucesso com todos!

(E mesmo com pessoas que não seguem a low-carb.)

No entanto, postamos este vídeo originalmente em nosso canal do YouTube.

Onde publicamos vídeos de receitas e dicas todas as segundas e quintas-feiras (clique aqui para se inscrever grátis).

E, com o passar do tempo, fomos observando um tema recorrente nos comentários.

O de pessoas que perguntavam se esse bolo era permitido na dieta low-carb.

E elas não tinham essa dúvida por causa da grande quantidade de gorduras ingeridas.

Mas sim porque acreditavam que a “cenoura contém muito carbo”.

Mas a verdade é que a cenoura não tem muitos carboidratos digeríveis (ou carboidratos líquidos) por porção.

Sendo que 100g de cenoura têm por volta de 7g de carboidratos digeríveis.

E por isso ela pode sim fazer parte de uma lista de compras low-carb.

A Cenoura É Inocente  — Cuidado Com A “Carbofobia”

Quanto mais recebermos essa pergunta, mais refaremos esse post! . "Mas @senhortanquinho, cenoura e beterraba não são carboidratos???" . Vamos ver os fatos: tanto 100g de cenoura crua quanto 100g de beterraba crua contém certa de 7g de carboidratos líquidos… Só 7 gramas! . Não é motivo para você excluir completamente da sua vida um alimento tão nutritivo quanto estes! . (A efeito de comparação, 100g de pão francês contém 52g de carboidratos líquidos.) . Claro que existem diversas pessoas e situações que podem justificar a exclusão de determinados alimentos #comidadeverdade da dieta… . Mas 99% das pessoas que eu vejo cortando cenoura, cebola e beterraba da dieta se dariam muito bem simplesmente com uma dieta tipo #paleo e #LCHF normal! . "Carbofobia" não é saudável e não tem razão de ser… ainda mais quando se trata de comidas ricas em nutrientes, não processadas e low-carb . Marque aquela pessoa que precisa ler isso hoje! . #senhortanquinho #paleobrasil #primal #lowcarb #lchf #semgluten #semlactose #cetogenica #keto #atkins #dieta #emagrecer #vidalowcarb #paleobr #saude #fit #fitness #estilodevida #lowcarbdieta #menoscarboidratos #baixocarbo #dietalchf #lchbrasil #dietalowcarb

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Claro que controlar carboidratos é importante para uma boa regulação da insulina na sua dieta low-carb.

E uma dieta low-carb bem formulada pode ajudar a emagrecer sem passar fome.

Ainda assim, as calorias ainda são importantes  — mesmo em uma dieta low-carb.

E fugir de vegetais saudáveis como cenoura e brócolis não ajuda ninguém a emagrecer a mais.

Especialmente se você comparar alimentos como cenoura crua (que tem poucas calorias e uma boa saciedade) com oleaginosas ou mesmo queijo (alimentos bem mais calóricos e que podem despertar compulsão em algumas pessoas).

Por isso é que incluímos a cenoura na nossa lista de alimentos permitidos na low-carb.

Pois esse medo irracional de todo e qualquer carboidrato  — a tal da “carbofobia” — é um dos principais erros de quem inicia a low-carb.

E que leva a cenários bizarros como devorar caixas inteiras de creme de leite…

Enquanto foge de alimentos inócuos como frutas low-carb como o morango.

Por isso, foque no principal: comer comida de verdade, e fugir dos processados.

Porque é isso que vai te ajudar a ter resultados duradouros no longo prazo.

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