Almoço E Jantar Low-Carb: As 17+ Receitas Cetogênicas Baratas Para Suas Refeições

A dieta low-carb é muito fácil de seguir. Comendo carne e salada em todas as refeições, você não tem como errar.”

Recebemos a frase acima de um dos nossos alunos do programa Guia Dieta Cetogênica.

No caso, ele estava surpreso em ver como poderia emagrecer com a dieta cetogênica (que é um tipo de dieta low-carb).

Sem ter que contar calorias, contar macronutrientes, calcular carboidratos, ou qualquer coisa assim.

E o nosso aluno tem razão.

Pois, ao se ater a uma lista de alimentos permitidos, e comer até a saciedade, você consegue perder peso e ganhar saúde.

Sem ter que usar métodos complexos para emagrecer.

(Pois você estará fornecendo a energia e os nutrientes que seu corpo precisa para ficar forte, magro e saudável.)

No entanto, muitas pessoas não comem apenas para se nutrir.

Isto é: elas não querem “apenas” se alimentar para:

  • emagrecer,
  • ganhar massa magra, e
  • adicionar energia e disposição a sua vida

como único objetivo.

Em vez disso, elas muitas vezes estão em alguma das seguintes situações:

  • querem explorar outros sabores nas suas receitas e preparações,
  • cozinham para outras pessoas, então buscam fazer pratos diversos, ou
  • simplesmente gostam de sair da rotina com pratos e acompanhamentos low-carb criativos.

E não há nada de errado com isso: é completamente normal querer variedade de vez em quando.

E fique tranquilo: porque a “polícia low-carb” não vai vir te julgar e prender se você fizer receitas deliciosas — e ainda emagrecer no processo.

Muito pelo contrário: se preparar receitas low-carb te ajudar a manter a adesão à dieta no longo prazo…

Então é exatamente isso que você deve fazer.

Portanto pode começar a se animar: pois, assim como existem opções de café da manhã low-carb que vão além de ovos com bacon…

Também existem saborosas opções de almoço e jantar low-carb para sair da rotina.

E é justamente nelas que vamos focar hoje.

Desta forma, neste texto mostraremos algumas das nossas melhores receitas cetogênicas.

Que podem servir como inspirações e opções de pratos e acompanhamentos para o seu almoço (ou jantar) low-carb.

Deixando claro que você pode receber mais receitas e dicas se deixar seu email aqui — e/ou clicar aqui para receber as dicas no aplicativo Telegram.

Conteúdo do post:

Receita De Almoço Ou Jantar Na Dieta Cetogênica #1 — Pastel De Forno Low-Carb De 2 Ingredientes

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de espera: 20 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por pastel: 2g

Ingredientes (4 pastéis):

  • 100 gramas de queijo muçarela
  • 100 gramas de farinha de amêndoas
  • 1 ovo (opcional)
  • Recheio a gosto (daremos algumas opções abaixo)

Preparo:

  • Colocar o queijo em uma panela em fogo baixo;
  • Mexer até que o queijo comece a derreter;
  • Adicionar a farinha de amêndoas – sempre mexendo bem;
  • Adicionar o ovo e continuar mexendo;
  • Mexer até ter uma mistura homogênea e consistente;
  • Coloca a massa sobre uma superfície firme;
  • Abrir a massa com o auxílio de um rolo de massa;
  • Cortar a massa em círculos com cerca de 15 cm de diâmetro;
  • Rechear os pastéis a gosto, fechando bem suas extremidades;
  • Colocar os pastéis em uma assadeira e levá-los ao forno preaquecido em temperatura média por cerca de 20 minutos (até que sua massa fique dourada);
  • Retirar do forno e servir.

Relacionado: veja 12 receitas low-carb vegetarianas.

Receita De Almoço Ou Jantar Na Dieta Cetogênica #2 — Filet Mignon Romântico

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 10 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por filet mignon: 1g

 Ingredientes:

  • 50 g de manteiga amolecida
  • ½ colher de chá de pimenta malagueta em conserva picada
  • ½ colher de chá de mostarda em grão
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino esmagada
  • 1 pitada de sal
  • 2 bifes de filet mignon (aproximadamente 175 g cada)
  • 1 folha de papel vegetal
  • Legumes e folhas para acompanhar e decorar a gosto

Preparo:

  • Misturar a manteiga, a pimenta malagueta, a pimenta-do-reino, o sal e a mostarda até formar uma mistura homogênea;
  • Enrolar a manteiga em forma de um pequeno cilindro com a folha de papel vegetal e reservar e deixar a manteiga endurecer novamente;
  • Ao mesmo tempo, grelhar (ou fritar) os bifes por 2-3 minutos cada um dos lados (ou o tempo que achar necessário para o ponto desejado);
  • Cortar o cilindro de manteiga em fatias redondas e colocá-las sobre os bifes;
  • Decorar os pratos com as folhas e legumes desejados e servir o jantar romântico.

Receita De Almoço Ou Jantar Na Dieta Cetogênica #3 — Escondidinho Low-Carb À Base De Abóbora

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de espera: 50 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por porção de escondidinho: 12g

Ingredientes (5 porções):

  • 1kg de abóbora cabotiá sem casca
  • 400g de carne moída cozida e temperada a gosto
  • 200g de requeijão
  • Queijo parmesão ralado
  • 100g de queijo muçarela

Preparo:

  • Cozinhar a abóbora com sal a gosto até que esteja bem macia e amassá-la;
  • Utilizar parte do creme para cobrir o fundo de uma assadeira;
  • Cobrir essa camada de abóbora com muçarela;
  • Misturar a carne moída com o requeijão até obter uma mistura homogênea;
  • Espalhar essa mistura sobre a forma;
  • Usar a outra parte do creme abóbora para cobrir o recheio de carne moída;
  • Finalizar cobrindo com o queijo muçarela e polvilhando com o queijo ralado;
  • Levar ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 10 minutos (até que os queijos estejam gratinados);
  • Retirar do forno e servir.

Receita De Almoço Ou Jantar Na Dieta Cetogênica #4 — Omelete Low-Carb Cetogênico de Forno Sabor Pizza

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de espera: 40 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por porção de omelete: 1g

Ingredientes (20 porções):

  • 150 a 250g de bacon em fatias
  • 700g de carne moída (ou outra carne de sua preferência finamente picada)
  • 20 ovos
  • sal e temperos a gosto
  • molho de tomate (de preferência molho de tomate caseiro)
  • 250g de queijo muçarela
  • folhas de manjericão

Preparo:

  • Fritar o bacon em uma frigideira até o ponto desejado;
  • Reservar o bacon e utilizar a gordura da frigideira para untar uma forma onde será colocado o omelete;
  • Preparar a carne moída a seu gosto;
  • Adicionar à carne moída os ovos e misturar bem;
  • Despejar a mistura à forma untada e levar ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que que se solidifique ;
  • Retirar a forma do forno para fazer a cobertura com molho de tomate, muçarela, bacon e temperos;
  • Levar novamente ao forno para que o queijo derreta;
  • Retirar e servir.

Receita De Almoço Ou Jantar Na Dieta Cetogênica #5 — Trouxinhas Low-Carb De Bacalhau

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de espera: 40 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por trouxinha de bacalhau: 1 g

Ingredientes (15 trouxinhas):

  • 300 g de bacalhau desfiado e demolhado
  • 1 maço de couve manteiga ou portuguesa
  • 3 dentes de alho
  • 200 ml de leite de coco
  • Amêndoas laminadas a gosto
  • Azeite
  • Noz moscada a gosto
  • Sal a gosto

Preparo:

  • Retirar os talos mais grossos da couve;
  • Cozer bem as folhas da couve por cerca de 15 minutos;
  • Escorrer a água da couve e reservar;
  • Cozer o bacalhau em leite de coco durante 5 a 6 minutos (para ficar mais macio) e reservar;
  • Dourar um pouco o alho com azeite em uma frigideira;
  • Adicionar o bacalhau e os temperos à frigideira;
  • Mexer bem a mistura durante uns 10 minutos;
  • Fazer trouxas recheando as folhas de couve com a mistura de bacalhau e temperos;
  • Colocar tudo numa forma e espalhar a amêndoa laminada por cima;
  • Levar ao forno a 180ºC até que a amêndoa fique tostada;
  • Deliciar-se.

Receita De Almoço Ou Jantar Na Dieta Cetogênica #6 — Lasanha Low-Carb De Berinjela

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade de carboidratos por porção de lasanha de berinjela: 2g

Ingredientes (10 porções):

  • 2 berinjelas grandes
  • 800 g de carne moída (feita de acordo com sua preferência)
  • Molho de tomate caseiro rústico do Senhor Tanquinho
  • 300 g de presunto fatiado
  • 300 g de queijo muçarela fatiada
  • Orégano e outros tempero a gosto

Preparo:

  • Cozinhar as berinjelas em uma panela por cerca de 10 a 15 minutos;
  • Cortar as berinjelas em rodelas;
  • Fazer uma camada com as rodelas de berinjela em uma assadeira;
  • Cobrir com uma camada de carne moída, uma camada de molho de tomate, uma camada de presunto e uma de muçarela;
  • Repetir o processo até esgotar os ingredientes (ou a altura da forma);
  • Salpicar o orégano e os demais temperos desejados por cima da lasanha;
  • Levar ao forno por cerca de 15 minutos para derreter/gratinar o queijo;
  • Retirar, cortar e servir.

Receita De Almoço Ou Jantar Na Dieta Cetogênica #7 — Salpicão Low-Carb De Frango

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade de carboidratos por porção de salpicão: 1g

Ingredientes (5 porções):

  • 500 g de frango cozido desfiado e temperado a gosto
  • 200 g de maionese de abacate (ou outra maionese caseira)
  • 100 g (½ xíc.) de creme de leite (ou requeijão)
  • 1 cebola grande picada
  • 1 cenoura média ralada
  • Cebolinha e salsinha (ou qualquer outro tempero de sua preferência) a gosto
  • Sal a gosto
  • Amêndoas laminadas (ou qualquer oleaginosa de sua preferência – nozes, castanha do Pará, amendoim, ou um mix com os diversos tipos)

Preparo:

  • Colocar os ingredientes dentro de um recipiente, com exceção das amêndoas, e misturar com o auxílio de um utensílio de sua preferência;
  • Adicionar as amêndoas laminadas no conteúdo previamente misturado e misturar novamente.

Receita De Almoço Ou Jantar Na Dieta Cetogênica #8 — Empadinha Low-Carb

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 20 minutos

Quantidade de carboidratos por empadinha (sem contar o recheio): 1g

Ingredientes (4 empadas):

  • ½ xícara de farinha de amêndoas (cerca de 50g)
  • 1 ovo inteiro
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal
  • Recheio a gosto (sugestões: carne moída com queijo, frango com catupiry, brócolis com bacon, palmito…)
  • Queijo prato ou muçarela para a cobertura (opcional)

Preparo:

  • Misturar bem todos os ingredientes até ter uma mistura homogênea;
  • Distribuir a massa em forminhas de muffin de silicone, papel ou metal (rende cerca de 4 empadas);
  • Espalhar a massa dentro de cada forminha de modo a deixar espaço para o recheio;
  • Rechear as empadas com o sabor desejado;
  • Cobrir as empadas com queijo prato, muçarela ou mesmo massa de empada;
  • Levar as Empadas ao forno pré-aquecido em temperatura média, por cerca de 15 a 20 minutos;
  • Retirar do forno, esperar esfriar, desenformar e servir.

Receita De Almoço Ou Jantar Na Dieta Cetogênica #9 — Coxinha Low-Carb

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 10 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por coxinha: 1g

Ingredientes (cerca de 6 coxinhas):

  • 300g de frango desfiado
  • 150g (¾ xic) de requeijão
  • Temperos a gosto (salsinha, cebolinha, cúrcuma)
  • Sal a gosto
  • 50g (½ xic) queijo parmesão ralado
  • 30g (½ xic) farinha de linhaça
  • 15g (¼ xic) farinha de coco
  • 1 ovo inteiro batido

Preparo:

  • Misturar o frango, o requeijão, os temperos e o sal em um recipiente até obter uma mistura homogênea;
  • Modelas pedaços dessa “massa” no “formato de coxinha”;
  • Misturar a farinha de coco, a farinha de linhaça e o queijo ralado em um recipiente;
  • Passar as coxinhas nessa mistura, depois passá-las no ovo, e então passá-las novamente na mistura de farinhas e queijo ralado (até que fiquem totalmente cobertas);
  • Acomodar as coxinhas em uma forma ou assadeira e levar ao forno preaquecido em temperatura alta por cerca de 10 minutos;
  • Retirar do forno e servir.

Receita De Almoço Ou Jantar Na Dieta Cetogênica #10 — Panqueca Low-Carb

Tempo de preparo: 10 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por panqueca: 2g

Ingredientes:

  • 1 ovo inteiro
  • 10g (1 cs) de queijo ralado
  • 10g (1 cs) de creme de leite
  • 10g (1 cs) farinha de amêndoas
  • Gordura para untar (azeite, manteiga ou óleo de coco)

Preparo:

  • Misturar todos os ingredientes em um recipiente;
  • Despejar a mistura em uma frigideira untada, em fogo baixo;
  • Esperar a mistura ficar firme, e então virá-la;
  • Deixar dourar dos dois lados conforme desejado;
  • Rechear, enrolar, e servir.

Até agora, vimos ótimas opções de receitas cetogênicas que servem como prato principal para a sua refeição low-carb — seja ela almoço, seja ela jantar.

(Ou mesmo café da manhã (ou ainda como lanche da tarde) — vai do seu gosto 😉.)

Agora, vamos conferir algumas opções de receitas low-carb para acompanhar o prato principal.

Isto é: essas alternativas vão te ajudar a sair da rotina.

Porque auxiliam mesmo o mais simples dos pratos low-carb (bife, ovos, o que for) a brilhar ainda mais.

Receita De Acompanhamento Para Almoço Ou Jantar Na Dieta Cetogênica #1 — Ratatouille Low-Carb

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade de carboidratos por porção de ratatouille: 4g

Ingredientes (12 porções):

  • 2 abobrinhas
  • 6 tomates médios
  • 2 berinjelas
  • molho de tomate caseiro
  • temperos a gosto

Preparo:

  • Cortar as abobrinhas, os tomates e as berinjelas em rodelas;
  • Untar uma forma redonda (assadeira) com azeite de oliva;
  • Espalhar metade do molho de tomate na assadeira;
  • Distribuir as rodelas por sobre a assadeira intercalando-as (1 de berinjela, 1 de abobrinha, 1 de tomate);
  • Preencher toda a assadeira (conforme imagem abaixo);
  • Cobrir tudo com a metade restante do molho de tomate;
  • Salpicar os temperos escolhidos;
  • Levar ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por cerca de 30 minutos (sempre olhando para garantir que não queime);
  • Retirar e servir.

Receita De Acompanhamento Para Almoço Ou Jantar Na Dieta Cetogênica #2 — Purê Low-Carb De Couve-Flor

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por porção de purê: 8g

Ingredientes (cerca de 4 porções):

  • 2 cs de água
  • 1 cabeça de couve-flor
  • 35g castanhas de caju
  • 1 xic de leite de coco (ou creme de leite)
  • Sal a gosto
  • Temperos a gosto

Preparo:

  • Limpar a couve-flor, retirando suas folhas, e destrinchá-la em pedaços pequenos;
  • Colocar a água em uma panela juntamente com os pedaços de couve-flor;
  • Adicionar o leite de coco e a castanha de caju;
  • Misturar e esperar começar a ferver;
  • Tampar a panela e deixar cozinhando por cerca de 30 minutos em fogo baixo;
  • Adicionar sal e misturar bem;
  • Amassar a mistura com auxílio de um garfo até a consistência desejada;
  • Servir.

Receita De Acompanhamento Para Almoço Ou Jantar Na Dieta Cetogênica #3 — Farofa Low-Carb Molhadinha

Tempo de preparo: 10 minuto
Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por porção de farofa: 7g

Ingredientes (cerca de 6 porções):

  • 400g (2 gomos) de linguiça calabresa
  • 1 cebola finamente picada
  • 5 dentes de alhos picados
  • 4 tomates picados
  • 40g (4 cs) de óleo de coco (ou manteiga ou azeite ou banha)
  • 100g (½ xic) de farinha de amêndoas
  • 2 xic de castanhas do Pará trituradas
  • 20 azeitonas picadas
  • Sal a gosto
  • Pimenta e temperos a gosto

Preparo:

  • Em uma panela, adicionar o óleo de coco, o alho e a cebola e deixar refogar por cerca de 5 minutos;
  • Adicionar a calabresa e deixar refogando mais um pouco;
  • Adicionar o tomate e as azeitonas e misturar bem;
  • Esperar a mistura secar um pouco (o tomate vai soltar um pouco de água);
  • Adicionar o restante dos ingredientes e misturar bem;
  • Servir.

Receita De Acompanhamento Para Almoço Ou Jantar Na Dieta Cetogênica #4 — Creme Low-Carb De Espinafre

Tempo de preparo: 15 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por porção de creme de espinafre: 3g

Ingredientes (4 a 8 porções):

  • 1 maço de espinafre (cerca de 500g) lavado
  • 300ml creme de leite
  • 4 dentes de alho finamente picados
  • 1 cebola picada
  • 100g de queijo parmesão ralado  (opcional)
  • salsinha, cebolinha e manjericão (opcionais e a gosto)
  • sal e pimenta a gosto
  • gordura para fritar (azeite, manteiga ou banha)

Preparo:

  • Colocar um pouco de gordura em uma panela em fogo baixo;
  • Adicionar a cebola e refogá-la por 2 a 3 minutos;
  • Adicionar o alho e continuar refogando por mais 2 a 3 minutos;
  • Adicionar o espinafre e o creme de leite;
  • Cozinhar o espinafre até que perca toda sua água;
  • Adicionar os temperos, misturar bem e desligar o fogo;
  • Esperar esfriar um pouco;
  • Bater a mistura com o auxílio de um mixer até que esteja com a consistência de um creme;
  • Adicionar o queijo ralado e misturar até que esteja homogêneo;
  • Servir.

Receita De Acompanhamento Para Almoço Ou Jantar Na Dieta Cetogênica #5 — Maionese Low-Carb De Abacate

Tempo de preparo: 5 minutos

Quantidade de carboidratos por colher de sopa (10g): 1g

Ingredientes:

  • 1 abacate médio inteiro sem casca
  • 1/2 limão espremido
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto
  • Temperos a gosto
  • Azeite (até que baste)

Preparo:

  • Colocar todos ingredientes em um liquidificador, exceto o azeite;
  • Adicionar um fio de azeite enquanto estiver batendo a mistura até obter o ponto desejado (neste ponto você vai perceber que a mistura se movimenta facilmente pelo liquidificador, sem que você tenha de ficar mexendo).

Receita De Acompanhamento Para Almoço Ou Jantar Na Dieta Cetogênica #6 — Macarrão Low-Carb De Abobrinha

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de espera: 50 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por porção de macarrão de abobrinha: 2g

Ingredientes (2 porções):

  • 1 a 2 abobrinhas com casca (de preferência retinhas) bem lavadas

Preparo:

  • Com auxílio de um fatiador de legumes cortar as abobrinhas em tiras, como se fosse batata palito – no caso teremos “abobrinha palito”;
  • Descartar as sementes;
  • Colocar as tiras de abobrinha em panela com água fervente e deixar por 4 minutos;
  • Escorrer a água e passar as tirar por água fria (para dar choque térmico);
  • Refogar as tirar de abobrinha em uma frigideira com azeite ou manteiga;
  • Servir com o molho que desejado.

Receita De Acompanhamento Para Almoço Ou Jantar Na Dieta Cetogênica #7 — Molho Low-Carb De Tomate

Tempo de espera: 1h30
Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de carboidratos: 7g a cada 100g de molho

Ingredientes:

Preparo:

  • Levar os tomates e os dentes de alho ao forno por cerca de 1 hora a 180ºC;
  • Retirar os tomates e os dentes de alho do forno e descascá-los;
  • Em uma panela grande, fritar a cebola picada com manteiga, banha ou óleo de coco;
  • Adicionar os tomates e os dentes de alho à panela e esmagá-los com o auxílio de uma colher;
  • Misturar tudo até obter uma mistura homogênea;
  • Adicionar os temperos a gosto;
  • Com o auxílio de um mixer, bater a mistura até que fique com a consistência desejada;
  • Colocar em um recipiente e servir ou armazenar na geladeira por até 1 semana.

Receita De Acompanhamento Para Almoço Ou Jantar Na Dieta Cetogênica #8 — Antepasto Low-Carb De Berinjela

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 40 minutos

Quantidade de carboidratos por porção de antepasto: 5g

Ingredientes (4 a 6 porções):

  • 3 berinjelas em cubos
  • 3 pimentões picados (das cores de sua preferência)
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • Outros temperos a gosto (tomilho, orégano, manjericão, alecrim, pimenta do reino, etc.)

Preparo:

  • Regar uma assadeira com azeite;
  • Colocar os cubos de berinjela na assadeira;
  • Colocar os pimentões picados sobre a berinjela;
  • Distribuir a cebola por cima de tudo;
  • Temperar a gosto com o sal e os outros temperos;
  • Regar com azeite;
  • Cobrir com papel alumínio;
  • Levar ao forno em temperatura média por cerca de 40 a 50 minutos;
  • Pode ser necessário abrir no meio do processo para colocar um pouco de água evitando que o prato queime;
  • Servir.

Receitas De Almoço Ou Jantar Para Dieta Cetogênica — Palavras Finais

Hoje nós vimos 10 receitas low-carb que você pode usar como prato principal para suas refeições.

E mais 8 receitas que são excelentes acompanhamentos para seu almoço ou jantar.

Com elas, você consegue acrescentar ainda mais variedade e sabor ao seu menu cetogênico.

Sendo que as receitas que vimos hoje são apenas a pontinha do iceberg no que se refere a receitas low-carb para emagrecer.

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Para te ajudar a chegar na melhor forma — e na melhor saúde — da sua vida.

Estamos juntos nessa!

Forte abraço,
— Guilherme e Roney, do Senhor Tanquinho.

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Olá meninos, como sempre eu adorei as receitas já fiz várias , mais fica difícil escolher a melhor, eu adoro todas, mas ok , vou me deliciar esse domingo com esse salpicão. Um grande abraço