Cheesecake Low-Carb: Duas Receitas De Cheesecake Para Sua Dieta Cetogênica

Cheesecake Low-Carb: Duas Receitas De Cheesecake Para Sua Dieta Cetogênica

Cheesecake é uma delícia, certo? Eu posso te garantir que é uma das minhas sobremesas favoritas. (Embora também goste muito de sorvete e de quindim.) Mas também: com uma crosta de torta, somada a recheio feito à base de queijo (como ricota, mascarpone, cream cheese e afins), e ricamente adoçado… o que tem para não gostar? Apenas o fato de que o cheesecake tradicional dificilmente se encaixa no contexto de uma alimentação saudável baixa em carboidratos. Porque essa sobremesa americana é basicamente uma perigosa combinação Leia mais

Podcast #066 — Dr José Neto: Ácido Úrico, Gota, E A Arte E Ciência De “Tratar Gente”

Podcast #066 — Dr José Neto: Ácido Úrico, Gota, E A Arte E Ciência De “Tratar Gente”

A gente não trata número — a gente trata gente.” O convidado deste episódio de podcast é o médico Dr. José Neto — um nome que talvez você reconheça, visto que ele foi o convidado em um de nossos episódios favoritos até hoje. Sendo que, desta vez, tivemos uma conversa fascinante. Pois ela começou indo direto para a “carne” do episódio (a questão da gota e do ácido úrico) e depois migrou para assuntos diversos, mas igualmente importantes: desde métricas e empirismo, até a importância Leia mais

Microondas Não Faz Mal Para Saúde — E Ainda 5 Receitas Low-Carb De Microondas Super Práticas Para Sua Dieta Cetogênica

Microondas Não Faz Mal Para Saúde — E Ainda 5 Receitas Low-Carb De Microondas Super Práticas Para Sua Dieta Cetogênica

Uma das maiores queixas que recebemos de pessoas que começam uma dieta low-carb ou cetogênica é a dificuldade de adequar o seu menu diário. E entendemos completamente esse ponto. Porque tem muita gente que já cozinhava diariamente, e apenas tem de aprender novas receitas e preparações. (Nesses casos, o nosso livro físico de receitas low-carb é um verdadeiro salva-vidas.) No entanto, outras pessoas não têm o costume ou o gosto de cozinhar. E, apesar de as bases da dieta cetogênica serem bem simples, a busca Leia mais

Dieta Sem Laticínios: Como Fazer Dieta Sem Lactose E Sem Proteínas Do Leite

Dieta Sem Laticínios: Como Fazer Dieta Sem Lactose E Sem Proteínas Do Leite

Não adianta chorar pelo leite derramado.” Se você já tentou seguir uma dieta completamente livre de laticínios, deve ter percebido como isso é difícil. Pois os laticínios estão em todos os lugares: do leite que é adicionado ao café na padaria… até a lactose sendo usada como excipiente em remédios. Passando por queijos, leite em pó, e derivados do leite presentes em diversos alimentos e refeições — pratos em restaurantes, produtos industrializados, e muito mais. Olhando por esse aspecto, pode parecer bastante difícil seguir um Leia mais

Receita Low-Carb De Bolinha De Queijo Cetogênica

Receita Low-Carb De Bolinha De Queijo Cetogênica

Receita de bolinha de queijo low-carb: a unanimidade que não é burra.” No estilo alimentar low-carb, alguns alimentos geram reações bastante distintas nas pessoas. Isto é: existem comidas que ou você ama, ou você odeia. Um exemplo é o café sem açúcar — tem gente que ama, e não abre mão do seu cafezinho preto (nós estamos neste grupo). Enquanto outros acham amargo demais — e acrescentam adoçante, creme de leite, ou algum outro artifício para ele ficar “tomável” — ou mesmo se abstêm completamente Leia mais

Podcast #065 – Low-Carb Para Gestantes, Lactantes E Crianças, Com Nutri Tatiane Attilio

Podcast #065 – Low-Carb Para Gestantes, Lactantes E Crianças, Com Nutri Tatiane Attilio

A low-carb é  perfeitamente adequada à gestação, em qualquer tempo — seja primeiro, segundo, ou terceiro trimestre.” Hoje recebemos em nosso podcast a nutricionista Tatiane Attilio. Nós já gravamos outro episódio com ela — em que falamos sobre diabetes tipo 1 e os cuidados alimentares que essa condição exige. Focamos inclusive em diabetes tipo 1 para crianças — uma situação em que a Tati tem bastante familiaridade. Tanto pelos seus estudos e experiência clínica, quanto por ser mãe de uma menina diabética tipo 1. (Foi Leia mais

Amendoim É Low-Carb? Quando E Quanto Amendoim Consumir Na Dieta Low-Carb Ou Cetogênica? E Ainda: Receitas Low-Carb Com Amendoim

Amendoim É Low-Carb? Quando E Quanto Amendoim Consumir Na Dieta Low-Carb Ou Cetogênica? E Ainda: Receitas Low-Carb Com Amendoim

Se você não é capaz de controlar a sua pasta de amendoim, não pode esperar controlar sua vida.” Calvin, das famosas tirinhas Calvin E Haroldo (criadas por Bill Waterson). O amendoim é um alimento delicioso — e que faz muitas pessoas perderem o controle. Porém, será que consumi-lo é uma boa ideia para você? Neste texto, vamos falar tudo sobre o amendoim, a pasta de amendoim, e a farinha de amendoim — 3 alimentos que causam muita polêmica. Pois eles têm uma certa aura de Leia mais

Jejum Intermitente Para Mulheres — Existem Diferenças Quando Mulheres Fazem Jejum?

Jejum Intermitente Para Mulheres — Existem Diferenças Quando Mulheres Fazem Jejum?

Jejum intermitente é uma prática saudável, e que pode trazer diversos benefícios para a saúde. Mas muitas mulheres têm a seguinte dúvida. Será que a sua prática de jejum deveria ser diferente do jejum que os homens fazem?” Neste artigo, você vai aprender exatamente: se existem diferenças do jejum entre homens e mulheres, se o jejum é seguro para todas as mulheres (e quais mulheres não deveriam fazer), qual a duração máxima do jejum para mulheres, o que pode acontecer com as mulheres no jejum Leia mais

[Receita] Coxinha Low-Carb: Como Fazer Coxinha Cetogênica De Frango Ou Coxinha Vegetariana De Palmito

[Receita] Coxinha Low-Carb: Como Fazer Coxinha Cetogênica De Frango Ou Coxinha Vegetariana De Palmito

O Brasil é um país muito vasto e belo, e que conta com diversas tradições culinárias regionais. Mas existe um alimento de origem paulista que conquistou botecos, padarias e festas de aniversário Brasil afora — e com razão — foi a coxinha. Caso você não conheça este salgadinho, saiba que a mera descrição abaixo: massa feita com farinha de trigo e/ou de batata e caldo de galinha,recheada com frango desfiado (e possivelmente catupiry), eempanada com farinha de rosca e frita em óleo quente, simplesmente não Leia mais

Podcast #064 – Jejum Intermitente, Exercícios, Massa Muscular E Saúde Com O Dr. Marcelo Denaro

Podcast #064 – Jejum Intermitente, Exercícios, Massa Muscular E Saúde Com O Dr. Marcelo Denaro

Estamos vivendo quase no automático, fazendo as coisas sem pensar, e esquecendo que temos uma vida — esquecendo que, a cada segundo que passa, é um segundo a menos que temos para viver. E, se não tomarmos conta disso agora, ficará tarde depois.” Pode parecer, num primeiro momento, que a frase acima (um verdadeiro memento mori) não teria muito a ver com o tópico de jejum intermitente. No entanto, ela enfatiza a importância de agirmos de maneira deliberada na vida — e de investirmos na Leia mais