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Olá, tanquinha e tanquinho!
Imagine aqueles cookies quentinhos, crocantes, saborosos…
E agora imagine que você pode comê-los mesmo quando está seguindo uma dieta low-carb.
Gostou da ideia?
Então esse post é para você.
Isso porque é com muita alegria que trazemos para você uma compilação com as 5 melhores receitas low-carb de cookies que já fizemos.
E todas elas servem para a dieta cetogênica também!
Essas são ótimas opções low-carb dos famosos cookies e vão muito bem como café da manhã ou lanche da tarde low-carb.
Agora que você já deve estar com água na boca, vamos às receitas!
Receita De Cookie Low-Carb #1 — Cookie V.I.P. Do Senhor Tanquinho
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 20 minutos
Quantidade de carboidratos absorvíveis por cookie: 3g
Ingredientes (12 cookies):
- 4 colheres de sopa (60g) de óleo de coco ou manteiga
- ¾ xícara (80g) de farinha de amêndoas
- ½ xícara (60g) de farinha de coco
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa (60g) de adoçante xilitol (ou outro adoçante a sua escolha)
- gotas de chocolate a gosto
Preparo:
- Em um recipiente, misturar todos os ingredientes até o ponto desejado para modelar;
- Formar cookies colocando colheres da massa em uma forma forrada com papel manteiga, ou untada com óleo de coco ou manteiga;
- Levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos;
- Retirar, esperar esfriar e se deliciar.
Receita De Cookie Cetogênico #2 — Cookie De Frigideira Ou Microondas
Tempo de preparo: 10 minutos
Quantidade de carboidratos absorvíveis por cookie: 4g
Ingredientes (1 cookie – 4 porções):
- 1 ovo
- 15g (1cs) de óleo de coco (ou manteiga)
- 20g (2cs) de creme de leite (ou leite de coco)
- 10g (2cs) de cacau em pó
- 10g (1cs) de farinha de amendoim
- 15g (2cs) de farinha de coco
- 5g (1cs) de farinha de maracujá
- 25g (2cs) de eritritol ou xilitol
- 1 cc de essência de baunilha (opcional)
- gotas de chocolate (opcional)
- nozes (ou outra oleaginosa) picadas (opcional)
Observação: é possível utilizar 30g apenas da farinha de coco.
Preparo:
- Em um recipiente, misturar todos os ingredientes até o ponto desejado para modelar (não pode ser muito mole e nem esfarelento);
- Distribuir a massa em uma frigideira (ou prato), deixando com pelo menos 1 dedo de altura;
- Levar ao fogo baixo (ou microondas) por cerca de 3 minutos;
- Desligar, esperar alguns minutos, virar a massa, repetir o processo;
- Deliciar seu cookie ainda quentinho.
Receita De Cookie Cetogênico #3 — O Tradicional Cookie Low-Carb
Este cookie é um clássico – e, nesta versão low-carb / cetogênica, você pode usar até mesmo como cobertura de um bolo (conforme mostrei no vídeo acima).
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 25 minutos
Quantidade de carboidratos absorvíveis por cookie: 6g
Ingredientes (1 cookie – 4 porções):
- 50g (1/2 xic) farinha low-carb (amêndoas, amendoim, castanhas ou coco)
- 25g (2 cs bem cheias) de eritritol ou 20g (2 cs) de xilitol
- 1 pitada de sal
- 1/2 cc de fermento
- 1 cs de essencia de baunilha
- 10-15g (1 cs) de óleo de coco ou manteiga
- 10-15g (1 cs) de creme de leite
- gotas ou raspas de chocolate 70% ou 85% cacau
Preparo:
- Em um recipiente, misturar todos os ingredientes;
- Distribuir a massa em uma assadeira untada (pode fazer um único cookie grande ou 4 pequenos);
- Levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos;
- Retirar, esperar esfriar e servir.
Receita De Cookie Low-Carb #4 — Cookies Cetogênicos De Amendoim
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 10 minutos
Quantidade de carboidratos absorvíveis por cookie: 1g
Ingredientes (12 cookies):
- 1 ovo
- 1 colher de sopa (15g) de xilitol
- ¼ de xícara (45g) de manteiga
- ¼ de xícara (50g) de pasta de amendoim
- ½ xícara de (100g) farinha de amendoim
- 1 pitada de sal
- 10 a 15 gotas de essência de baunilha (opcional)
Preparo:
- Misturar a manteiga, a pasta de amendoim e o xilitol até obter uma massa homogênea;
- Adicionar o restante dos ingredientes e misturar bem novamente;
- Distribuir bolinhas feitas com a massa em uma forma untada ou coberta com papel manteiga;
- Amassar as bolinhas para formar os cookies;
- Levar ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos (sempre olhando para se certificar que os cookies não estão queimando);
- Desenformar, e servir.
Relacionado: conheça nossa incrível receita low-carb de biscoito salgado crocante.
Receita De Cookie Cetogênico #5 — Cookies Paleo / Low-Carb / Veganos
O mais bacana destes cookies é o fato de que eles não levam ovos – sendo adequados até mesmo para pessoas que estão em uma dieta low-carb vegana.
E, com tão poucos carboidratos líquidos (apenas 3g por cookie), você consegue facilmente consumi-los na sua dieta cetogênica. Seja ela vegetariana, vegana ou onívora.
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 25 minutos
Quantidade de carboidratos líquidos por cookie: 3g
Ingredientes (4 cookies):
- 1 colher de sopa (5g) de cacau em pó (sem açúcar)
- 2 colheres de sopa (30g) de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa (30g) de xilitol ou eritritol
- 4 colheres de sopa (28g) de farinha de coco
- 5 colheres de sopa (35g) de óleo de coco
- Gotas de chocolate 70% (opcional)
Preparo:
- Misturar até obter uma massa homogênea;
- Distribuir bolinhas feitas com a massa em uma forma untada ou coberta com papel manteiga;
- Amassar as bolinhas para formar os cookies;
- Levar ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 a 30 minutos (sempre olhando para se certificar que os cookies não estão queimando);
- Desenformar, e servir.
Relacionado: conheça nossa receita bolacha champagne low-carb – você vai adorar.
Observações Sobre As 5 Melhores Receitas Low-Carb De Cookies
Essas 5 receitas de cookies low-carb e cetogênicas têm muito em comum, porque:
- são deliciosas,
- são práticas,
- vão bem no café da manhã,
- vão bem como sobremesa,
e ainda são totalmente compatíveis com uma dieta low-carb.
Além disso, existem alguns incrementos e até mesmo alguns macetes que servem para todas elas — e vamos falar sobre eles agora.
Começando pelos incrementos: todos eles combinam muito bem com gotas de chocolate 70%!
Ou mesmo com uma simples canela em pó salpicada por cima.
E claro, para deixá-los ainda mais “matadores de gula”, você poderia cobri-los com ganache ou brigadeiro low-carb.
Ou seja, não bastasse eles já serem naturalmente ótimos, você ainda pode deixá-los ainda mais gostosos, adequando-os a seu gosto e preferência.
Uma outra dica é com relação às farinhas utilizadas.
Pois você pode substituir as farinhas low-carb usadas por outras opções. Nesse caso, é muito importante aprender quais farinhas são low-carb e como adequar suas proporções.
Por fim, gostaríamos de deixar uma dica — que vale como alerta.
Acontece que nós erramos, e erramos mais de 1 vez em receitas de cookies…
E o erro foi o mesmo: deixamos o cookie alto demais, e ela ficou parecendo mais um muffin do que um cookie.
Portanto, nossa dica é a seguinte: na hora de colocar os cookies na forma (antes de levar ao forno), procure sempre deixá-los bem fininhos antes de levar ao forno.
Isso garante que eles fiquem bem crocantes, como todo cookie deve ser.
Agora que você sabe o que fazer (e o que não fazer) para deixar seu cookie ainda melhor, talvez esteja ansioso(a) para comprar os ingredientes necessários para fazê-los agora mesmo.
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Onde Comprar Os Ingredientes Para Fazer Sua Receita Preferida De Cookie Low-Carb
Nossa opção particular, e que sempre recomendamos, é a Loja Online Tudo Low-Carb.
Essa é nossa forma de valorizar você como leitor, e te incentivar e ajudar a fazer as receitas low-carb que disponibilizamos gratuitamente aqui no site.
Palavras Finais Sobre Os 5 Melhores Cookies Low-Carb De Todos Os Tempos
Esperamos que você tente fazer as receitas de cookies — e que goste tanto quanto nós gostamos delas.
E, se você gostou de pelo menos alguma delas, talvez goste de saber que temos mais um monte de receitas low-carb de sucesso compilados em nossa coletânea completa.
São receitas para todas as horas e para todos os gostos.
Certamente esse é um material imprescindível para quem está começando a se aventurar nesse novo mundo delicioso das receitas low-carb.
De toda forma, esses cookies já são uma ótima maneira de se surpreender positivamente com receitas que não levam nem açúcar e nem farinha de trigo.
Até porque dificilmente alguém imaginaria que seria possível fazer cookies tão deliciosos sem nenhum desses dois ingredientes.
Experimente, deixe amigos e parentes experimentarem, e surpreenda a todos com essas 5 receitas fantásticas!
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Espero que você goste destas receitas de cookies tanto quanto gostamos de fazê-las.
E, se tiver sugestões de outras receitas que gostaria de ver em versões baixas em carboidratos, sinta-se à vontade para deixar seu comentário abaixo.
Forte abraço, e bom apetite,
— Guilherme e Roney, do Senhor Tanquinho.
