Dieta Cetogênica: Cardápio, Receitas E Lista De Alimentos Permitidos Na Cetogênica

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Este artigo tem a intenção de ser um guia completo sobre a Dieta Cetogênica.

Se busca receitas, cardápio, lista de alimentos para dieta cetogênica, ou mesmo como iniciá-la, então continue lendo este post.

Porque após a sua leitura, você vai saber a verdade e obter as respostas completas a algumas das dúvidas mais comuns sobre a Dieta Cetogênica (ou dieta do cetônico ou dieta cetônica), como:

  • O que realmente é uma dieta cetogênica
  • O que comer em uma dieta cetogênica
  • Como queimar gordura em uma dieta cetogênica

Além disso, vai descobrir:

  • os 5 simples passos para iniciar a dieta cetogênica,
  • 3 principais alternativas para se manter em cetose, e um
  • cardápio-exemplo para 7 dias de dieta cetogênica.

Lendo o texto até o final, você também vai ter acesso à lista completa de alimentos permitidos e proibidos (inclusive disponível para download em pdf).

Assim esperamos que você possa ter mais opções no seu arsenal de conhecimento para criar as mudanças em seu corpo e em sua vida que você tanto deseja.

Então, continue lendo, porque este é o dossiê definitivo para essa poderosa forma de se alimentar.

Infográfico Resumo Da Dieta Cetogênica

Se você não estiver com tempo agora de ler o texto completo, recomendamos a leitura do nosso infográfico especial.

Porque esse infográfico irá lhe fornecer as principais informações do post de maneira resumida.

cetogenica thumb jpgClique na imagem acima para visualizar o infográfico completo.

O Que É A Dieta Cetogênica

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Resumidamente, a dieta cetogênica é uma forma de se alimentar que tem como objetivo fazer o seu corpo queimar gordura como combustível.

De maneira um pouco menos resumida, existe um estado natural do metabolismo que é chamado de Cetose.

Tratamos desse assunto de maneira bastante completa em nosso artigo dedicado:

Tudo Sobre A Cetose – A Dieta Cetogênica, Os Corpos Cetônicos, Os Sintomas E O Passo A Passo Para Entrar Em Cetose E Queimar Gordura

Por isso, agora vamos apenas abordar rapidamente como funciona esse estado metabólico.

(Para uma leitura mais aprofundada sobre o processo de cetose, recomendamos a leitura do texto indicado acima.)

A cetose é um processo que ocorre no corpo quando seu organismo não possui mais nenhuma fonte de glicose/açúcar proveniente da alimentação, e o armazenamento de glicogênio já se esgotou.

Quando isso acontece, o corpo começa quebrando as gorduras em ácidos graxos e glicerol, e transformando esses ácidos graxos em moléculas de Acetil-CoA que acabam sendo transformadas em corpos cetônicos no fígado.

(E a produção desses corpos cetônicos é o motivo pelo qual a dieta cetogênica também é popularmente chamada de dieta cetônica ou dieta do cetônico.)

Em outras palavras, em um metabolismo cetogênico, o organismo utiliza tanto as gorduras vindas da alimentação quanto as armazenadas no corpo como fonte de energia primária.

É possível induzir o corpo a entrar nesse metabolismo através de uma dieta cuidadosa – a chamada dieta cetogênica.

Como regra geral, essa dieta deve conter quantidades limitadas de carboidratos e açúcares, e quantidades moderadas de proteína – sendo, desse modo, composta principalmente por gorduras.

Vamos nos aprofundar um pouco mais nas proporções exatas de macronutrientes que você deve comer na dieta cetogênica, e também quais os alimentos permitidos, proibidos e recomendados para perder peso na dieta do cetônico na próxima seção.

Conheça: Cardápio para 147 dias de cetogênica mais Livro de receitas cetogênicas

Os Conceitos Básicos da Dieta Cetogênica

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Entrando em Cetose: A Proporção de Nutrientes para a Dieta Cetônica

É importante notar que o fato de as pessoas possuírem metabolismos, tendências genéticas e níveis de atividades físicas diferentes faz com que seja possível entrar em cetose com diferentes proporções de macronutrientes.

(Macronutrientes são carboidratos, proteínas e gorduras.)

Entretanto, uma recomendação tradicional de dieta cetogênica traria, de forma resumida, as seguintes proporções:

  • A ingestão de carboidratos não ultrapassando 5 a 10% do total de calorias;
  • A ingestão de proteínas ficando em torno de 20 a 30% do total das calorias consumidas diariamente;
  • E a ingestão de gorduras fornecendo de 65 a 75% das calorias – possivelmente até mais.

(Sendo que 1 grama de carboidrato possui 4 calorias, 1 grama de proteína possui 4 calorias e 1 grama de gordura possui 9 calorias.)

Nesse caso, a quantidade de carboidratos a que nos referimos acima é de carboidratos líquidos – que nada mais é do que a quantidade total de carboidratos de um alimento menos a quantidade de fibras.

Desse modo, poderíamos desenhar uma “nova pirâmide alimentar” baseada na dieta cetogênica:

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E, embora essas porcentagens sejam boas o suficiente para que ocorra perda de peso, talvez seja mais benéfico descobrir exatamente do que você precisa. Isso pode ser feito por meio de ajustes iniciais e alguns experimentos feitos ao longo do tempo.

Nesse contexto, nossa abordagem é bastante prática: se você deseja seguir a dieta cetogênica, e está confuso em relação a qual proporção seguir, o que nós pessoalmente faríamos seria uma estratégia baseada em 5 passos.

Como Começar Uma Dieta Cetogênica Em 5 Passos

Os 5 passos são os seguintes – e nós vamos falar mais sobre cada um deles a seguir:

  1. Começar com a divisão de macronutrientes detalhada acima;
  2. Tirar medidas corporais e fotos do corpo;
  3. Experimentar por pelo menos 4 semanas;
  4. Após as 4 semanas, medir o progresso novamente;
  5. Avaliar e ajustar de acordo com o necessário.

Passo #1 para seguir uma dieta cetogênica com sucesso – obedecer a proporção de macronutrientes: a proporção de gorduras, proteínas e carboidratos

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Proporção de carboidratos, proteínas e gorduras numa dieta low-carb cetogênica

Este passo é fundamental para os iniciantes na dieta cetogênica.

Isso porque grande parte dos iniciantes na dieta cetônica não possuem a noção exata do que comer e do que não comer.

Neste cenário, entender bem qual é a proporção de macronutrientes (carboidratos, proteínas, gorduras) que você deve ingerir é bastante importante.

Na dieta low-carb cetogênica a proporção de macronutrientes é aproximadamente a seguinte:

  • gorduras: de 60% a 75% das calorias diárias;
  • proteínas: de 15% a 25% das calorias diárias;
  • carboidratos: de 5% a 10% das calorias diárias.

E você não precisa se preocupar com calorias neste primeiro momento: vamos utilizar a proporção da dieta cetogênica tradicional – que deve apresentar benefícios como maior saciedade e melhora na sensibilidade à insulina – o que por si só já deve começar a melhorar o teor de ingestão calórica.

Por isso, não se preocupe: apenas siga os macronutrientes da dieta cetogênica, e coma até ficar saciado em todas as refeições.

Passo #2 para seguir uma dieta cetogênica com sucesso – tirar medidas corporais e fotos do corpo

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Ao embarcar em um novo projeto, geralmente estamos empolgados para fazer tudo certo e conseguir os resultados que tanto desejamos.

Com o passar do tempo, no entanto, muitas vezes essa empolgação inicial pode diminuir – especialmente se sentirmos que não estamos fazendo muito progresso.

Por isso, de modo a manter a motivação em alta e obter dados objetivos para conseguir avaliar em que direção o seu progresso está indo, é importante conseguir medir seus resultados.

Existem várias formas de fazer isso, e detalhamos todas elas neste artigo completo.

Nele, também explicamos que a nossa forma favorita de fazer isso (por ser simples, efetiva e barata) é tirar medidas corporais.

Essas medidas, aliadas a fotos de antes e depois, são indicadores poderosos de que você está indo na direção certa, e ajudam a manter o ânimo mesmo nos momentos mais chatos do processo de perda de peso.

E nós sabemos que muitas pessoas não gostam de tirar fotos sem camisa quando estão acima do peso – afinal, elas não se sentem bem com seus corpos, e não querem ter esse registro.

Porém, vale a pena: afinal é a foto de “antes” que você vai usar para comparar com seu momento atual.

Como no meu caso, que olhava no espelho dia após dia e não via progresso…

E foi só quando encontrei uma foto para comparar que realmente tive do noção do quanto tinha conseguido avançar:

antes e depois guilherme
Foto e antes e depois do Guilherme na dieta cetogênica

E confesso que essa não é uma foto de “antes” propriamente dita, pensada para ser assim – justamente porque eu tinha muita vergonha de tirar fotos sem camisa.

Felizmente, consegui encontrar essa foto mexendo em arquivos antigos do computador. E foi esse acaso que me deu motivação para continuar seguindo em frente.

Mas você não precisa contar com a sorte.

Você pode tirar uma foto agora – até porque apenas o espelho não vai te ajudar.

Porque, conforme dissemos neste artigo sobre a ordem dos resultados na academia:

“Falando sobre a questão do espelho, você precisa reconhecer e aceitar que, além de ser o seu pior crítico, você provavelmente não vai notar a evolução com clareza.

E sabe por quê? Porque vê seu próprio corpo todos os dias (e, às vezes, várias vezes ao dia)! Então, as mudanças graduais serão percebidas primeiramente pelas outras pessoas.”

Por isso, faça esse favor a você mesmo, e tire suas fotos e medidas antes de começar a dieta.

Passo #3 para seguir uma dieta cetogênica com sucesso – experimentar por pelo menos 4 semanas

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Não vamos expandir muito este ponto simplesmente porque não há muito o que dizer.

Apenas pedimos: por favor, não seja uma dessas pessoas que começa uma dieta e a segue por 3 dias.

As mudanças não acontecem da noite para o dia.

Apenas pense em quantos dias, meses, anos, seu corpo levou para ficar na forma que ele está.

Estou certo de que não foram apenas 4 semanas.

Por isso, com certeza você precisará de tempo para que possa obter bons resultados.

E, sabemos que, num primeiro momento, pode ser difícil acreditar que você terá resultados.

Afinal, com a dieta cetogênica você vai perder peso se sentindo bem – porque você não passa fome, não tem de comer de 3 em 3 horas, e pode provar receitas deliciosas – e isso parece o contrário de tudo o que você ouviu dizer por aí durante sua vida inteira!

Portanto, para se sentir confortável durante a dieta cetogênica, é importante entender que há ciência por trás dela – e confiar no processo.

Por isso, recomendamos que siga a dieta por pelo menos 4 semanas antes de tentar avaliar resultados e decidir se essa dieta é certa para você ou não.

Importante: se você tem alguma condição de saúde conhecida (como diabetes, hipertensão, ou qualquer enfermidade), converse com um médico de sua confiança antes mesmo de começar a dieta – inclusive porque pode ser necessário efetuar ajustes nas dosagens dos medicamentos, uma vez que a dieta cetogênica ajuda a controlar diabetes e esteatose hepática.

Passo #4 para seguir uma dieta cetogênica com sucesso – Após as 4 semanas, medir o progresso novamente

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Este passo é bem direto, e diz respeito a você medir o progresso em intervalos predeterminados – de preferência, em condições o mais similares possíveis.

Por exemplo, no mesmo dia da semana, no mesmo horário, no mesmo momento do ciclo menstrual para mulheres…

E, claro, nunca medir o progresso logo após um dia do lixo.

Passo #5 para seguir uma dieta cetogênica com sucesso – Avaliar e ajustar de acordo com o necessário

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Este ponto é opcional, para caso você deseje realizar ajustes para adequar melhor a dieta ao seu estilo de vida.

Afinal de contas, para a maior parte das pessoas, uma dieta cetogênica é capaz de causar queima de gordura corporal mesmo sem exercícios físicos e sem contar calorias.

Isso porque, conforme explicamos anteriormente, na dieta cetogênica você vai treinar seu corpo para utilizar a gordura como forma de alimento, em vez dos carboidratos.

Porém, caso você deseje ajustar a dieta para prosseguir obtendo resultados, pode contar com a ajuda de exercícios físicos, controlar a ingestão total de calorias, adicionar alguma forma de jejum intermitente, ou até mesmo modificar a proporção de macronutrientes para se adequar aos seus objetivos.

Lembrando que, muitas vezes, é importante consultar um profissional orientado à filosofia low-carb para entender qual a melhor forma de realizar esses ajustes.

Sendo que quando falamos em ajustar a ingestão de macronutrientes, estamos nos referindo àquela que vimos no passo #1:

  • 5-10% do total de calorias vindas de carboidratos;
  • 20-30% do total de calorias vindas das proteínas;
  • 65-75% do total de calorias vindas das gorduras.

No entanto, muitas pessoas não gostam de ficar contando todos os nutrientes à exaustão.

Até porque, para isso, existem 3 alternativas mais fáceis, que vamos explorar agora, para que você decida qual a melhor maneira para você entrar e permanecer em cetose.

Relacionado: A dieta cetogênica é para você? Descubra aqui 8 motivos para não fazê-la.

Alternativa #1 Para Manter a Dieta Cetogênica – Controlar apenas a ingestão de carboidratos, e deixar que o restante da dieta se ajuste por si

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Esta alternativa é uma das preferidas de nossos leitores.

E isso porque, ao controlar a ingestão de carboidratos, você automaticamente terá de elevar a ingestão de gorduras para conseguir manter a sua saciedade – e, sendo assim, suas chances de entrar em cetose nutricional aumentam drasticamente.

Desse modo, você apenas tem de tomar cuidado para ingerir alimentos low-carb, e completar o restante da sua alimentação com proteínas e gorduras boas.

E é por isso que é importante não passar fome nesta dieta – porque assim você garante que estará fornecendo ao seu corpo o combustível necessário e correto para seu funcionamento (no caso, boas gorduras).

Sendo que parte do motivo de esse método ser tão bom é porque, na natureza, geralmente encontramos proteínas associadas com gorduras.

Isto é: a maior parte dos cortes de carne, os ovos, os frangos, e muito mais, não apresentam apenas proteína isoladamente.

Por isso, mantendo seu consumo de proteínas e diminuindo o de carboidratos, você naturalmente tende a aumentar o consumo de gorduras de maneira a compensar.

E, para conseguir ter sucesso nessa abordagem, a instrução é bem simples: não precisa ficar obcecado com descobrir quanta gordura existe em cada alimento, basta não fugir da gordura natural dos alimentos que tudo deve se ajustar automaticamente.

Isto é: comer os ovos com gema, fritar alimentos com manteiga ou banha, comer a pele do frango e a gordura da carne (ou mesmo optar por cortes mais gordos).

(Curiosamente, é por essa capacidade de ser very low-carb apenas utilizando alimentos pouco processados que muitas vezes uma dieta paleolítica também pode ser considerada cetogênica – isto é, uma dieta baseada em comida de verdade também pode induzir a cetose nutricional.)

E, mesmo se você acabar aumentando um pouco sua ingestão de proteínas, isso não deve ser um problema.

Em primeiro lugar, porque já existem diversos estudos provando que uma dieta rica em proteínas não acarreta nenhum mal ou stress ao fígado ou aos rins em indivíduos saudáveis.

(No caso de quem já tem problemas com esses órgãos é interessante consultar um profissional qualificado.)

E, em segundo lugar, porque existe um debate a respeito de se limitar a proteína em uma dieta cetogênica – e que detalhamos em nosso texto completo “Existe excesso de proteínas na dieta cetogênica?“.

Por enquanto, tudo o que você precisa saber para seguir corretamente essa alternativa #1 é:

  1. Limite a ingestão de carboidratos (muitas pessoas optam por 20-30 g de carboidratos líquidos ao dia, por vezes até menos);
  2. Coma até a saciedade;
  3. Não fuja da gordura natural dos alimentos.

Simples assim.

Alternativa #2 Para Manter a Dieta Cetogênica – Controlar a ingestão de nutrientes, contando com a ajuda de aplicativos

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A tecnologia é mesmo uma coisa maravilhosa.

Graças a ela, conseguimos acessar estudos científicos incríveis, escutar a opinião de especialistas em debates de alto nível, e passar as melhores informações sobre alimentação adiante.

E um dos meus usos favoritos da tecnologia é poder contar com a ajuda de aplicativos para celular para controlar a ingestão de nutrientes quando estou em uma dieta cetogênica.

Sendo que um dos mais populares entre os nossos leitores é o Fat Secret, por ser fácil visualizar as informações, e definir metas de calorias, nutrientes, e até mesmo carboidratos líquidos.

Veja como fazer para configurar o aplicativo corretamente:

Enfim, para as pessoas mais detalhistas – que desejam acompanhar não só a ingestão de carboidratos, mas também de proteínas e gorduras – esta é uma excelente opção.

Escrevemos sobre outros aplicativos úteis para celular neste artigo aqui.

Alternativa #3 Para Manter a Dieta Cetogênica – Ingerir apenas alimentos permitidos

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Se você leu até aqui, já entendeu que a ideia por trás da dieta cetogênica ou dieta cetônica é simplesmente induzir o estado de cetose no seu corpo, facilitando a queima de gorduras.

E, para auxiliar você a se manter nesse estado, existem as duas alternativas acima – de controlar a ingestão de nutrientes, para facilitar a entrada e manutenção da cetose.

No entanto, você não precisa ficar obcecado com controlar tudo o que ingere – e, na verdade, para muitas pessoas isso é até mesmo contraproducente.

Nesse caso, basta ingerir apenas alimentos que naturalmente já tenham a proporção de macronutrientes que buscamos alcançar.

Isto é, alimentos baixos em carboidratos, moderados em proteínas e elevados em gorduras.

Com o intuito de te ajudar, separamos uma lista de possíveis alimentos permitidos, que você pode ler abaixo.

(Para lista de compras cetogênica, clique aqui.)

Antes disso, vamos apenas fazer uma observação importante.

A de que não basta focar apenas em alguns alimentos, ou classificá-los como “permitidos” e “proibidos”.

Porque sua alimentação como um todo deve ser considerada, e o impacto dos alimentos no seu organismo também.

Apenas para dar um exemplo simples, comer 100g de batata inglesa cozida (cuja maior parte das calorias vem dos carboidratos, note-se) logo após um treino pesado em jejum (e com o restante do dia comendo apenas folhas verdes e carnes gordas) é bem diferente de comer esses mesmos 100g de batata cozida acompanhados de um grande prato de macarrão.

Afinal, no primeiro caso, pode ser que você consiga se manter em cetose mesmo com a batata inglesa.

No segundo, isso seria praticamente impossível.

Também é possível que você aprenda a montar seu próprio cardápio low-carb a dieta cetogênica clicando aqui.

Ou, se você preferir, também é possível ter acesso a um cardápio completo para 147 dias de dieta cetogênica (+ livro de receitas) que nós mesmos preparamos.

Cardápio–Exemplo 7 Dias De Dieta Cetogênica

Imagem contendo Cardápio Exemplo Para 1 Dia De Dieta Low-Carb Ou Cetogênica
Cardápio Exemplo Para 1 Dia De Dieta Low-Carb Ou Cetogênica

Este é um exemplo de cardápio de uma semana para quem está seguindo um plano de dieta cetogênica.

Ele fornece menos de 30 gramas de carboidratos totais por dia.

Segunda-feira

  • Café da manhã: Omelete com legumes variados.
  • Almoço: Bifes de contra-filé com salada de alface e tomate.
  • Jantar: Sobrecoxa assada com pele e sopa nutritiva de couve.

Terça-feira

  • Café da manhã: Bacon e ovos.
  • Almoço: Carne moída com abobrinha e salada mista (folhas, tomate, pepino).
  • Jantar: Lasanha de berinjela low-carb ou o que sobrou das outras refeições.

Quarta-feira

  • Café da manhã: Queijadinha low-carb.
  • Almoço: Bisteca de porco frita na manteiga com mix de vegetais refogados (berinjela, abobrinha, abóbora, jiló, couve, etc).
  • Jantar: Coxa de frango com pele e espinafre com molho branco.

Quinta-feira

Sexta-feira

  • Café da manhã: Bacon e ovos.
  • Almoço: Frango xadrez low-carb com couve refogada.
  • Jantar: Costeletas de porco com legumes.

Sábado

Domingo

Observações sobre o cardápio-exemplo de 7 dias para a dieta cetogênica

Lembre-se de incluir bastantes legumes de baixo teor de carboidrato na sua dieta.

Afinal de contas, se o seu objetivo é permanecer em menos de 50 gramas de carboidratos por dia, então há espaço para bastantes vegetais na sua dieta – mesmo se ela for uma dieta very low-carb como uma dieta cetogênica.

Lembre-se que vegetais, principalmente os ricos em fibras e com pouco amido, são a base de uma dieta cetogênica.

Se você quiser ver um cardápio exemplo para mais 147 dias de dieta cetogênica, clique aqui.

E lembrando também que este é apenas um cardápio-exemplo.

O objetivo não é dizer para você exatamente o que comer a cada refeição, mas sim dar ideias de pratos low-carb saborosos e combinações entre eles.

Com base nisso, você sempre pode incluir ou retirar alimentos dependendo da sua disponibilidade, das suas restrições alimentares, e dos seus gostos pessoais.

Por exemplo, se você for vegetariano e quiser seguir a dieta low-carb, então pode substituir as opções de carnes por ovos, queijo ou outra fonte de proteína.

Pode até mesmo pular refeições, se você quiser seguir algum protocolo de jejum intermitente e assim colher os benefícios tanto da low-carb quanto do ji.

Tendo disso isso, vamos à lista de alimentos permitidos.

Alimentos Permitidos, Tolerados e Proibidos na Dieta Cetogênica

Alimentos Permitidos Para Dieta Cetogênica

Açúcares e adoçantesEritritol
Stevia
Sucralose
Xilitol
Leite e DerivadosManteiga
Creme de leite
Chantilly (sem açúcar)
Queijos e variaçõesAzul
Catupiry
Cheddar
Coalho
Cottage
Cream Cheese
Feta
Gorgonzola
Gouda
Muçarela
Parmesão
Prato
Provolone
Requeijão
Ricota
Rochefort
Suíço
OvosAvestruz
Codorna
Galinha
Pato
Cozido
Frito
Mexido
Omelete
Poché
CarnesBovina (todas)
Suína (todas)
de Aves (todas)
de Peixes (todas)
Farinhas e PósAmêndoas
Castanhas
Cacau em pó (sem açúcar)
Coco
Linhaça
FrutasAbacate
Azeitona
Coco
Limão
Tomate
Frutos do marCamarão
Caranguejo
Lagosta
Lula
Ostra
Polvo
Marisco
Mexilhões
OleaginosasChia
Linhaça
Óleos e gordurasAzeite de oliva
Banha animal
Manteiga
Maionese caseira
Óleo de coco
Óleo de peixe
Coco e derivadosCreme de coco
Farinha de coco
Leite de coco
Manteiga de coco
Óleo de coco
Polpa (castanha)
Verduras e saladas
(folhas e legumes)
Abobrinha
Acelga
Aipo
Alface
Alho
Berinjela
Brócolis
Cebola
Couve
Couve-flor
Chuchu
Escarola
Espinafre
Pepino
Quiabo
Repolho
Rúcula
…e muito, muito mais!
Temperos e molhosAçafrão da terra (cúrcuma)
Alecrim
Canela
Cebolinha
Coentro
Colorau
Manjericão
Pimenta do reino
Orégano
Sal
Outras manteigas e cremesSour cream (creme azedo)
Manteiga de amêndoas

Alimentos Tolerados (permitidos com moderação) na dieta Cetogênica:

Açúcares e adoçantesOutros adoçantes artificiais

(Para saber mais sobre os adoçantes e quais são mais saudáveis para sua saúde, clique aqui.)

Leite e DerivadosIogurte grego (verdadeiro)
Sorvete (depende do sorvete)
Queijos e variaçõesQueijo Brie
Queijo Minas
Queijo Frescal
CarnesLinguiça
Mortadela
Peito de peru
Peito de frango
Presunto
Salame
Outros embutidos
Farinhas e PósWhey protein (de preferência o whey isolado)
FrutasFrutas vermelhas, como:

Amora
Cereja
Framboesa
Mirtilo
Morango

OleaginosasAmêndoa
Avelã
Castanha
Castanha de caju
Coco
Macadâmia
Nozes
Pistache
Óleos e gordurasMaionese industrializada
Óleo de amendoim
Óleo de cártamo
Óleo de gergelim
Verduras e saladas
(folhas e legumes)
Abóbora
Cebola
Cenoura
Gengibre
Nabo
Pimentão
Rabanete
Vagem
Temperos e molhosKetchup
Mostarda
Pimentas em geral
Shoyu
Temperos prontos e processados
Outras manteigas e cremesPasta de amendoim
LeguminosasAmendoim
(Pasta de Amendoim)

Alimentos Proibidos na Dieta Cetogênica:

Açúcares e adoçantesAçúcar refinado
Açúcar fit
Açúcar de coco
Açúcar cristal
Açúcar demerara
Açúcar mascavo
Maple Syrup
Mel
Leite e DerivadosLeite
Iogurtes em geral
Leite fermentado
CarnesSalsicha
Farinhas e PósAveia (em qualquer formato)
Achocolatados
Chocolate em pó
Fubá
Mandioca
Milho
Polvilho
Rosca
Tapioca
Trigo (integral ou não)
FrutasTodas as outras frutas como:

Abacaxi
Banana
Maçã
Uvas
Laranja
Kiwi
Goiaba
Melancia

Óleos e gordurasMargarina
Óleo de canola
Óleo de girassol
Óleo de milho
Óleo de soja
Coco e derivadosAçúcar de coco
Água de coco
Verduras e saladas
(folhas e legumes)
Araruta
Batata
Batata doce
Beterraba
Cará
Inhame
Mandioca (aipim, macaxeira)
Mandioquinha
Yacon
Temperos e molhosMolhos prontos vendidos no mercado muitas vezes contém muitos carboidratos por porção, fique atento.
LeguminosasFeijão (todos os tipos)
Grão de bico
Lentilha
Soja
GrãosTodos os grãos, em qualquer forma, integrais ou não, como:

Amaranto
Arroz
Aveia
Centeio
Cevada
Granola
Milho
Quinoa
Trigo

Na tabela não mencionamos nada a respeito das bebidas.

Sucos naturais, de caixinha ou em pó estão todos vetados, à exceção do suco Clight zero açúcar que pode ser consumido com moderação devido à grande quantidade de adoçantes.

Sobre as bebidas alcoólicas, respondemos a essa questão de maneira completa em outro artigo sobre as verdades e os mitos da cetose.

Mas, basicamente, podemos dizer que o álcool não tira você da cetose porém paralisa momentaneamente a queima de gorduras enquanto estiver sendo metabolizado.

Claro que bebidas alcoólicas com carboidratos estão proibidas, como as cervejas, por exemplo.

Também escrevemos um outro artigo mencionando quais os melhores vinhos para dietas baixas em carboidratos, como a dieta do cetônico.

Sabemos que a lista de alimentos permitidos e proibidos na dieta cetogênica ficou bem extensa, por isso preparamos para você uma versão da lista em pdf: bonita, grátis e pronta para imprimir:

Clique aqui para baixar gratuitamente a lista de alimentos permitidos da dieta cetogênica em pdf em  alta resolução.

 

E, caso você se interesse em entender como combinar esses alimentos de maneira a organizar refeições e ainda ter acesso algumas receitas deliciosas da dieta cetogênica, clique aqui.

F.A.Q. Cetônico: As Perguntas Mais Frequentes Sobre A Dieta Cetogênica

Relacionado: Dieta Cetogênica: Respostas Para As 20 Principais Perguntas

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01) Posso fazer dia do lixo na dieta cetogênica?

Conforme explicamos no texto sobre o dia do lixo, ele ajuda a evitar a estagnação da sua perda de peso, porque a ingestão de carboidratos (base do dia do lixo) auxilia a aumentar os níveis de alguns hormônios fundamentais para o emagrecimento.

(Embora a redução de hormônio T3 não pareça ser prejudicial num contexto de dieta cetogênica.)

Por isso uma realimentação eventual de carboidratos pode ser importante para manter um bom nível desses hormônios.

Sendo assim, acreditamos que ele pode ser inserido na dieta cetogênica, porém preferencialmente apenas após seu corpo já estar cetoadaptado (cerca de 4 a 5 semanas após o início da dieta), e desde que você não tenha nenhum quadro clínico que possa ser piorado com a ingestão de carboidratos.

Lembrando que, além do benefício hormonal, o dia do lixo também pode ter grande benefício psicológico, tornando maior sua aderência à dieta.

Resumindo: se for para tornar sua vida mais agradável, pode fazer. A saúde é um processo que visa ao longo prazo, e não só um foco em “perda de peso agora”.

02) Posso usar adoçante na dieta cetogênica?

dieta cetogênica: variações, lista de alimentos permitidos e proibidos e cardápio para dieta do cetônicoDe preferência, não use.

Tomar café ou chá sem adoçar, por exemplo, é apenas questão de costume.

Experimente ir removendo os adoçantes gradativamente, diminuindo a quantidade usada semana após semana…

Para sanar todas as suas dúvidas sobre adoçantes e saber quais os mais saudáveis e benéficos para seu emagrecimento e sua saúde, recomendo que escute ou leia esse podcast gratuito do Dr. Souto (maior autoridade brasileira em low-carb) sobre o assunto.

03) Posso comer frios nesta dieta?

Apesar de serem alimentos industrializados com grande quantidade de conservantes, olhando somente com relação aos carboidratos, podemos dizer que embutidos em geral são low-carb, pois apresentam pouco ou nenhum carboidrato em sua composição, encaixando-se na dieta cetogênica.

Além disso, queijos costumam ser liberados. Nesse caso, priorize os queijos amarelos, com bastante gordura, e baixos em carboidratos.

Para mais detalhes sobre os queijos, confira a pergunta #23 abaixo.

04) Onde posso encontrar mais receitas para a dieta cetogênica?

Você pode encontrar diversas receitas low-carb aqui nesta página: https://senhortanquinho.com/receitas

Por outro lado, 20 Deliciosas Receitas Cetogênicas juntamente com um cardápio para 147 dias dessa dieta podem ser encontrados aqui:

http://landing.www.senhortanquinho.com/cardapio-keto-emagrecer-dieta-cetogenica/

05) Quantas refeições devo fazer durante o dia?

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Quantas você quiser.

Com a introdução de uma dieta baixa em carboidratos, e portanto mais focada em proteínas e gorduras (nutrientes associados a uma maior sensação de saciedade), é natural que seu apetite, aos poucos, diminua.

Faça quantas refeições desejar, sinta-se sempre saciado, lembrando que o mais importante é não ficar com fome a ponto de “beliscar” bobagens.

Mas principalmente: não precisa se preocupar com intervalos – esqueça a mentira sobre “comer de 3 em 3 horas”.

06) Sou vegetariana(o), posso fazer a dieta cetogênica também? Como devo proceder?

Pode sim.

No caso, de modo a obter todos os macronutrientes necessários apenas com a alimentação, seria interessante você focar em conseguir atingir a ingestão diária de proteínas e gorduras – e, para isso, ovos e queijos podem te ajudar.

07) Preciso ficar atento com a quantidade de gordura ingerida?

Não. Conforme explicamos no artigo sobre a cetose, dificilmente você vai ingerir “gordura demais”.

Por outro lado, não achamos nem um pouco necessário sair acrescentando manteiga e óleo de coco em tudo que você vê pela frente.

Inclusive tanto o excesso de gordura quanto a falta dela caracterizam erros comuns cometidos pelos iniciantes em low-carb.

Foque em comer a gordura natural dos alimentos (inclusive bacon e gema de ovo), pode fritar com manteiga sem problemas, caprichar no azeite…

não precisa adicionar gordura loucamente como se isso fosse fazer mágica com seus resultados.

08) O que posso comer no café da manhã?

dieta cetogênica: variações, lista de alimentos permitidos e proibidos e cardápio para dieta do cetônicoEsta é uma excelente pergunta, porque o café da manhã na dieta cetogênica é uma dificuldade para muitas pessoas.

Claro, você pode comer ovos e bacon – mas muita gente não consegue comer apenas isso todos os dias.

E foi pensando nisso que preparamos uma coletânea de livros de receita de café da manhã low carb – e que é perfeita para a Dieta Cetônica.

(Ou você pode clicar aqui para ver os vídeos grátis de algumas das receitas.)

09) O leite é um alimento permitido na dieta cetônica?

Via de regra podemos dizer que não, por dois motivos principais.

Primeiro porque o leite é um dos maiores causadores de alergias alimentares, não sendo bem tolerado pela maioria das pessoas.

Segundo porque é um alimento rico em carboidratos (lactose), o que certamente não combina com cetose.

10) A dieta cetogênica também diminui a massa magra ou só gordura?

Na maioria das dietas é praticamente impossível perder apenas gordura – isto é, o mais comum é que um pouco de massa magra e água também sejam perdidas.

Dito isso, existem medidas para minimizar a perda de massa magra numa dieta.

Por exemplo, você pode praticar um esporte como a musculação, que auxilia a preservar massa muscular, e também manter bons níveis de ingestão de proteína.

Por fim, ainda há o caso mais raro de pessoas com bastante peso para perder, e que são iniciantes no esporte.

Nesse caso, pode ocorrer perda de gordura e ganho de massa simultaneamente!

Sendo assim, o ponto não é “encontrar uma dieta que só perde gordura” – mas sim minimizar a perda de massa magra enquanto se queima gordura.

11) Sempre achei que frutas andavam juntas a todas as dietas, mas devo cortá-las para emagrecer com a dieta cetogênica?

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As frutas, por si só, não são ruins, o grande problema delas está relacionado à elevada quantidade de carboidratos que a maioria das frutas possuem.

Por outro lado, existem algumas frutas com menores quantidades de açúcares e que podem ser eventualmente consumidas na dieta Keto, como abacate, coco e frutas vermelhas (por exemplo o morango e o mirtilo).

12) Farelo de aveia é recomendado na dieta Dukan, então também pode ser usada na dieta do cetônico?

A resposta é não: aveia é um alimento rico em carboidratos e portanto deve ser evitado, ou no máximo consumido em baixíssima quantidade como em uma receita, por exemplo.

13) E farelos de linhaça, trigo, amaranto, quinua…?

No geral os farelos apresentam apresentam uma considerável quantidade de carboidratos – apesar de muitas fibras – sendo que consumi-los sem moderação pode acabar por prejudicar sua cetose.

Dessa forma, a recomendação é sempre olhar as informações nutricionais e garantir que você não consuma carboidratos em demasia, fazendo com que você estoure aquela proporção considerada ótima para a dieta cetogênica.

E isso sem contar que o trigo pode trazer outros prejuízos à saúde – bem além dos carboidratos.

Por outro lado, se você leu tudo até aqui e ainda estava com essa dúvida, então possivelmente você ainda não entendeu completamente do que se trata a dieta cetogênica.

E tudo bem: realmente deve ser um mundo novo para você, cheio de conceitos diferentes daqueles que você estava acostumado a escutar por aí.

Por isso, recomendamos que você acesse nossa lista de alimentos e nosso cardápio gratuitos para a dieta cetogênica.

E, por fim, se quiser se aprofundar e entender ainda mais como é o dia a dia desse estilo de vida, convidamos você para conhecer nosso material premium clicando aqui.

14) Café e chá são permitidos na dieta cetônica?

Sim, são muito bem-vindos, desde que não sejam adoçados.

Lembrando que o excesso de cafeína pode ser prejudicial à saúde, não sendo recomendável ultrapassar o limite de 4 xícaras de café forte por dia.

15) Não tenho certeza sobre o que comer a cada dia, em cada refeição, durante a dieta, o que devo fazer?

dieta cetogênica: variações, lista de alimentos permitidos e proibidos e cardápio para dieta do cetônicoPreparamos um cardápio exclusivo para 91 ou 147 dias de dieta. Maiores informações sobre ele podem ser encontradas aqui. (Juntamente com o cardápio também oferecemos um livro bônus gratuito com 20 deliciosas receitas totalmente low-carb.)

16) Feijão, lentilha e leguminosas em geral estão liberadas na dieta do cetônico?

Na dieta cetogênica, não são consumidos feijão, lentilha e outras leguminosas.

O motivo principal está associado com a presença de grande quantidade de carboidratos (além de antinutrientes) nesses alimentos.

Se você faz questão de comer esses alimentos, sugiro que procure saber mais a respeito da Dieta Slow Carb.

17) Atingi um determinado peso e não consigo sair dele, como devo proceder?

Falamos sobre 4 dicas essenciais para sair do platô numa dieta low-carb em outro texto (inclusive gravamos um vídeo falando sobre o assunto): Dieta Low-Carb Iniciar e Triunfar

(Vale lembrar que essas 4 estratégias funcionam não só para a dieta cetogênica, mas também para dietas com baixo carboidrato e suas variações.)

18) Barrinhas de cereal, pães e biscoitos integrais, cereais matinais, goma de tapioca, podem ser inseridos nessa dieta?

Definitivamente esses alimentos não estão liberados pois são alimentos ricos em carboidratos e que certamente atrapalhariam seu processo de emagrecimento e regulação da insulina.

Não se engane, na maioria dos casos, alimentos ditos “integrais” são quase tão ruins para sua saúde e seu emagrecimento quanto suas versões tradicionais.

Inclusive, escrevemos um post completo para desmitificar essa áura de saudável que a tapioca ganhou recentemente.

19) A dieta cetogênica e a “dieta da proteína” são a mesma coisa?

Não, não são.

Na verdade o termo “dieta da proteína” nem se refere a uma dieta em específico, tratando-se de um termo bem genérico. De modo geral, as pessoas referem-se a algum tipo de dieta low-carb quando usam esse termo, ou até mesmo à dieta Dukan.

De toda forma, não podemos dizer que a dieta do cetônico seja “dieta da proteína”, até porque na dieta cetogênica a quantidade de proteína deve ser moderada e o macronutriente mais abundante é a gordura.

Falamos mais sobre isso em outro artigo: Dieta Low-Carb: O que É, e Qual A Melhor Opção Para Você

20) A falta de doce é o maior empecilho para meu emagrecimento. É possível comer doces na dieta cetogênica?

dieta cetogênica: variações, lista de alimentos permitidos e proibidos e cardápio para dieta do cetônicoFelizmente a resposta é SIM! Agora você não tem mais a desculpa da falta do sabor doce em sua dieta para deixar de segui-la.

Isso porque após muitos pedidos de nossos leitores, nós criamos a Coletânea de Receitas de Sobremesas Low-Carb para Emagrecer com Prazersão mais de 59 receitas low-carb para te ajudar a não fugir da dieta nem na hora da sobremesa.

Você pode conferir 4 receitas gratuitas aqui neste link.

21) Devo praticar exercícios físicos para emagrecer durante esta dieta?

Não, exercícios físicos não são essenciais para o emagrecimento e você conseguirá emagrecer perfeitamente apenas se alimentando seguindo os preceitos da dieta cetogênica.

Inclusive, o Dr. Souto juntamente com o especialista Rodrigo Polesso falam de maneira completa sobre o assunto neste podcast gratuito.

Mas é claro que atividades físicas são sempre muito bem-vindas, elas podem não só acelerar seus resultados, como também te deixar com mais disposição e energia durante todo o seu dia. Portanto, se gosta de praticar exercícios de qualquer natureza, pratique-os à vontade.

Neste artigo falamos sobre os três melhores tipos de exercícios físicos para se praticar durante uma dieta low-carb, todos visando otimizar a queima de gordura corporal.

Relacionado: Exercícios Para Emagrecer: Quais Realmente Funcionam (Aeróbicos, Musculação, HIIT… Qual é melhor?)

22) E com relação às bebidas alcoólicas, posso consumir na dieta cetogênica?

dieta cetogênica: variações, lista de alimentos permitidos e proibidos e cardápio para dieta do cetônico

Falamos bastante sobre o metabolismo do álcool (e demos recomendações de como consumir) nesses dois artigos:

#1- A Verdade Sobre o Álcool, o Emagrecimento e a Hipertrofia

#2 – Vinhos Tintos, Brancos, Bebidas E Drinks Para Quem Está De Dieta: Um Rápido E Abrangente Guia Low-Carb

23) Queijos são alimentos permitidos na dieta cetogênica? Quais são melhores para consumir nessa dieta?

Nesse caso, o ideal seria preferir queijos com maior quantidade de gordura e menos lactose (olhe sempre as informações nutricionais e busque por aqueles com mais gordura e menos carboidratos).

Queijos mais antigos/envelhecidos tendem a ter menos lactose, ou seja, deveriam ser sua primeira opção.

Algumas pessoas ainda apresentam reações alérgicas à caseína, embora seja menos comum que a intolerância à lactose.

Sendo assim, não é regra tirar os queijos definitivamente. Porém se experimentar viver sem queijos por um tempo e se sentir melhor sem eles, talvez seja melhor moderar.

Para uma lista gratuita e completa sobre os queijos permitidos na dieta cetogênica e outros alimentos, clique aqui.

24) Posso tomar suplementos durante uma dieta cetogênica?

Depende, de maneira geral existem vários suplementos que podem agregar valor a sua dieta e muitos outros que não vão te ajudar em nada.

Falamos mais sobre os melhores suplementos para se tomar numa dieta cetônica aqui nesse texto.

25) Para finalizar, o que dizer sobre dieta cetogênica e jejum intermitente?

O jejum intermitente é muito bem-vindo e nós, do Senhor Tanquinho, o praticamos há pelo menos 2 anos.

E pensamos que pode ser bastante interessante aliar o jejum intermitente com a dieta cetogênica, porque ele pode ser sim mais uma ferramenta para auxiliar sua saúde, emagrecimento e bem estar.

Para saber mais sobre essa prática do jejum intermitente, recomendo que escute ou leia o podcast mais completo sobre o assunto que existe. Nele o Dr Souto e Dr Fung (maior especialista do mundo em jejum intermitente) abordam tudo sobre o assunto. Vale a pena ler ou escutar ao podcast. Clique aqui.


Para as respostas de outras 20 perguntas básicas sobre Dieta Cetogênica clique aqui.

Esperamos ter respondido a maior parte das questões mais populares, mas, caso tenha qualquer dúvida, não hesite em deixar seu comentário!

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Gabriela
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Gabriela

Boa tarde! Minha dúvida é em relação ao creme de leite. Como sou intolerante à lactose o creme de leite teria que ser sem lactose, poderia estar consumindo esse alimento? Outra dúvida também seria o consumo de gelatina zero com sabor, exemplo morango, está fora de questão ou pode ser consumido? Se não, qual indicação de gelatina você me daria. Agradeço desde já. Só pra incrementar meu comentário, gostaria de dizer que comecei a dieta dia 10/09 e perdi quase dois kilos em cinco dias. Eu amei seguir vocês pois os mesmos me deram forças que nunca tive pra engatar… Read more »

Ananda
Visitante
Ananda

Pode Requeijão na dieta cetogênica? Não vi nada sobre isso, vi uma receita de panini maravilhosa de vcs, mais é com requeijão, aí estou em dúvida se na dieta cetogênica pode, ou substitui pelo que? Beijos e muito obrigado.

Bianca Araujo
Visitante
Bianca Araujo

Queria parabeniza-los pelo post e pelo site! Que incrível, tudo muito completo, cheio de informações super necessárias, links de posts que realmente são nossas dúvidas. Sai daqui sem precisar entrar em nenhum outro site. Amei! Obrigada por compartilhar conosco e ajudar tantas pessoas! Muito sucesso para vocês e novamente, parabéns pelo trabalho! :)

Guilherme e Roney
Visitante

Oi Bianca!

Que maravilha, nós que agradecemos! Ficamos muito felizes em saber que o site foi de grande valia pra você.

Se puder compartilhar nosso conteúdo, nos ajuda muito!

Abraços!

Matheus
Visitante
Matheus

Esses 25% de proteína são do cardápio para epilépticos. Uma pessoa sem problemas de saúde pode comer até mais, e uma pessoa que malha pode comer bem mais.

Larx Valentine
Visitante
Larx Valentine

Eu fiz a dieta por 2 meses ano passado. Porém depois de ter perdido 10kg (mais do que eu queria) eu parei a dieta. Como faço para sair da dieta, porém não recuperar todo o peso novamente? (Principalmente pq ficar sem feijão é terrível pra mim)

Guilherme e Roney
Visitante

Oi Larx, tudo bom? Obrigado pelo comentário, e parabéns pelos resultados!

Nossa dica principal é que vá reinserindo fonte de carboidratos que são comida de verdade aos poucos na dieta! Um ótimo exemplo é o feijão (falamos mais sobre ele em senhortanquinho.com/feijao )

É importante ir acompanhando o peso e as medidas nesse momento, para garantir que não se está ganhando peso novamente!

Isso vai te ajudar a seguir uma dieta sustentável, não emagrecer, e não retomar o peso perdido!

Boa sorte, forte abraço!

Bianca Louzada
Visitante
Bianca Louzada

Boa noite, uma dúvida sobre resultados. Tenho lido bastante artigos e livros, então comecei a dieta 29/11. Perdi 2,5kg, o que é pouco (não quero perder muito 7kg no momento) mas tenho perdido medidas, cintura uns 3 cm. A gordura corporal já estava numa faixa “normal” e bastante massa magra antes de começar a dieta.Senti na academia que os pesos parecem estar mais pesados, isso é normal? Tive que diminuir um pouco a carga.
Quero dar um UP na perda de peso, o que posso mudar ou tentar?
Obrigada!

Celina Silva
Visitante
Celina Silva

Muito obrigada! Vocês estão me ajudando muito nesse início de transição da dieta keto. Os textos são todos bem escritos, explicadinhos e detalhadíssimos. Aprecio bastante essa atenção pois não resta dúvida alguma após ler. Tanto o apoio à base científica a cada explicação, como também a demanda nutricional da dieta pra dar certinho, de forma saudável e equilibrada. Parabéns pelo trabalho de vocês!

Thiara
Visitante
Thiara

Uma dúvida: Na lista acima o gengibre ta na zona cinza, mas em várias outras é super indicado. Qual o motivo de não estar na “área de permitidos”?

Guilherme e Roney
Visitante

Oi Thiara!

Ele tem uma quantidade de carboidratos consideráveis, por outro lado, acho difícil que seja possível exagerar no consumo de gengibre…

Forte abraço!

Rafael Caraciolo
Visitante
Rafael Caraciolo

Opa boa noite,
Adorei o texto! Estou na dieta a quase 3 meses e já foram 30 e poucos kg embora!
Ainda tenho dúvida na quantidade de cada coisa, às vezes faço macarrão de abobrinha ao molho branco e parece já estourar a quantidade de carb do dia!
Estou pra comprar uma balança de cozinha pra pesar e tudo mais, anda quero emagrecer mais 50kg pelo menos mas parece que agora está muito mais lento.!
Mas seu material me ajuda muito!

Hugo
Visitante
Hugo

Pessoal, tenho feito dieta cetogênica desde 24/01/2019 e jejum intermitente no protocolo 16h (janela de jejum) por 8h (janela de alimentação) desde 12/03/2019. Considero que fui bastante disciplinado nos hábitos, tendo aberto apenas algumas poucas exceções. Neste período todo, tive aproximadamente uns 7 dias do lixo concentrados em três finais de semana. Felizmente, estou bastante satisfeito com os resultados que tive até aqui. Além da dieta, venho sendo bastante disciplinado também com as atividades físicas. Faço musculação 5 vezes por semana e pedalo pouco mais de 20 minutos após cada sessão de treino. O resultado desse empenho todo foi que… Read more »

Hugo
Visitante
Hugo

Pessoal, por que Pimentas em geral está listado em uso moderado? Qual o problema de ingerir pimentas na dieta cetogênica?

Jose vitor
Visitante
Jose vitor

Olá, tenho uma dúvida, na dieta cetogenica posso comer salada a vontade( normalmente como apenas alface)? Posso colocar tomate na salada ou ele faria eu sair da cetose?

Guilherme e Roney
Visitante

Oi Jose!

Pode comer a vontade sim, isso não vai te tirar da dieta e nem atrapalhar os eu emagrecimento.

Forte abraço!

Renato Barbosa Nascimento
Visitante
Renato Barbosa Nascimento

Muito bom o conteúdo do artigo, muito bom encontrar com mais
frequência nos sites esse tipo de tema. A população esta doente
em grande parte por causa do consumo elevado de carboidratos
refinados, calorias vazias.
Parabéns.

Juarez Moraes de Santana
Visitante
Juarez Moraes de Santana

Bom dia! com relação ao dia do lixo, nesse dia eu podeira consumir arroz e feijao? ou não?

Guilherme e Roney
Visitante

Se vai fazer um dia livre, pode consumir o que quiser. ;)

Forte abraço!

Umberto Livani
Visitante
Umberto Livani

Olá tudo bem.
Gostaria de tirar uma dúvida quanto à margarina e os óleos vegetais a proibição seria referente às gorduras trans ou eles alimentos podem me tirar da cetose?

Guilherme e Roney
Visitante

Oi Umberto,

eles são gorduras, então não tiram da cetose. O ponto é justamente esse que você levantou: não são gorduras boas para sua saúde.

Forte abraço!

Umberto Livani
Visitante
Umberto Livani

Muito obrigado!!!!!

Guilherme e Roney
Visitante

Opa Hirbis!

Nós que agradecemos! Ficamos felizes que tenha gostado do texto e das receitas!

Cetogênica + JI é realmente uma ótima estratégia! Inclusive abordamos esse tema em uma das aulas do curso! Acreditamos que você irá tirar ótimo proveito dele

Boa sorte na dieta e estamos a disposição para o que precisar

Forte abraço e boas festas!

Guilherme e Roney
Visitante

Oi Felipe!

Temos sugestões de jantas cetogênicas nesse próprio texto, é só baixar

Batata doce é rica em carboidratos, algo do qual fugimos nessa dieta. Tente ingerir as poucas gramas de carboidratos diários de fontes como legumes e verduras

Ficamos felizes que goste do nosso trabalho e estamos a disposição para o que precisar

Forte abraço

Guilherme e Roney
Visitante

Hirbis, boa noie!

haha que legal, coincidência! Entramos lá em 2009, dependendo do ano em que se formou, fomos vizinhos por um tempo

Vamos lá, em relação ao kefir, é um ótimo alimento! Inclusive temos um texto exclusivo sobre ele aqui: http://www.senhortanquinho.com/kefir

Esperamos que possa lhe ajudar, e estamos a disposição para o que precisar

Abraços!

fabiane fernandes
Visitante
fabiane fernandes

Bom dia, estou com uma duvida , vcs citam o iogurte grego verdadeira tem alguma marca especifica? Estou com dificuldade em saber. Em Outubro decidi pegar firme e achei vcs e já perdi 11kg, dificilmente saiu da dieta, muito foco!!!

Guilherme e Roney
Visitante

Oi Fabiane, boa noite! Obrigado pela participação

Ficamos felizes em saber que já consegui perder tanto peso, parabéns!

Ao falar Iogurte Grego Verdadeiro nós nos referimos ao caseiro… mas uma marca que sabemos que tem um iogurte de relativa qualidade é a vigor, com o iogurte grego “zero” dela

Espero ter ajudado e estamos a disposição para o que precisar

Forte abraço

fabiane fernandes
Visitante
fabiane fernandes

Muito obrigada !!! Irei tb buscar receitas do caseiro!! Obrigada pela atenção!!!

Guilherme e Roney
Visitante

Oi Fabiane!

Nós que agradecemos :)

Forte abraço

Guilherme e Roney
Visitante

Oi Luanna, boa tarde! Obrigado pela participação A dieta cetogênica é baseada em fazer o corpo entrar e ficar em cetose. Então consumir alimentos muito ricos em carboidratos, ou fazer um dia do lixo, não é dieta cetogênica. Isso não significa que você nunca mais poderá fazer isso, mas significa que se fizer, estará quebrando a dieta cetogênica. Acreditamos que sair da dieta 1 ou 2 vezes no mês não irá atrapalhar muito os seus resultados quanto a perda de peso, mas isso é individual Ficamos felizes que goste, realmente é libertadora não?! Você se inscreve no canal aqui: http://www.senhortanquinho.com/youtube… Read more »

Guilherme e Roney
Visitante

Oi Karol!

Seja bem vinda, ficamos felizes que esteja gostando do nosso conteúdo.

Boa sorte na dieta – temos dicas para iniciantes aqui: https://www.senhortanquinho.com/dieta-low-carb-iniciar-e-triunfar/

Espero que lhe ajude e estou a disposição para o que precisar

Abraços!

Guilherme e Roney
Visitante

Oi Camila, tudo sim, e você?

Se você não aquecer a biomassa (cozinhar, assar, etc) é permitida sim! Ela é formada praticamente por amido resistente, que não é absorvido pelo nosso corpo

Espero ter ajudado!

TecnoLOLgia Brasil
Visitante
TecnoLOLgia Brasil

Excelente matéria!! Minha dúvida é se tererê pode

Guilherme e Roney
Visitante

Bom dia!

Obrigado, ficamos felizes que tenha gostado

Pode sim, tererê e chimarrão são livres de calorias e não afetam a insulina

Espero ter ajudado!

Guilherme e Roney
Visitante

Fala Jonatas!

Pode sim. Por mais que os adoçantes nesses chicletes não sejam da melhor qualidade, a quantidade ingerida acaba sendo tão pequena que não trás nenhum malefício a saúde ou a cetose.

Claro que engolir um pacote inteiro pode não ser a melhor estratégia, mas moderadamente não há problemas

Espero ter ajudado. Abraços!

Alencar Ali Mento
Visitante

Nossa, muito interessante e completa sua matéria.
Essa dieta é algo que estou conhecendo por agora mas gostei de ver, você praticamente tirou todas minhas dúvidas.
Ainda mais sobre os alimentos que podem e não podem.
Obrigado.

Guilherme e Roney
Visitante

Alencar, boa noite!

Ficamos felizes em saber que gostou do nosso conteúdo, e mais ainda em saber que pudemos ajudar

Qualquer dúvida, estamos a disposição!

Boa sorte na dieta

Abraços!

Guilherme e Roney
Visitante

Oi Rita!

A gelatina incolor pode ser adicionada sim às receitas! As com sabor podem atrapalhar o emagrecimento, mesmo sendo diet.

Uma dica é tentar fazer esse suplemento de colágeno natural e super saudável que ensinamos: https://www.youtube.com/watch?v=AJorN9JdfTo

Esse seria o ideal

Esperamos ter ajudado

Guilherme e Roney
Visitante

Joseane, boa noite!

Foram 16kg eliminados (e bastante massa magra adquirida) em cerca de 10 meses

Após chegar ao peso pretendido é possível ir adicionando mais “carboidratos do bem” à dieta, deixando algo próximo a uma dieta paleo (https://www.senhortanquinho.com/dieta-paleo/) – inclusive porque esses carboidratos, aliados a treinos de musculação (caso seja o seu caso), ajudarão muito no ganho de massa magra, e não no ganho de gordura

Ficamos felizes que goste do nosso trabalho e esperamos ter ajudad!

Yasmine
Visitante
Yasmine

Oi gente! Gostaria de saber pq não pode óleo de soja. Fazer comida no azeite, por exemplo, ambos quando são colocados em temperaturas elevadas, se tornam gordura trans. Além disso, o óleo de soja não seria aliado na questão de ingestão de gorduras? E se é pra gente não se preocupar com a ingestão de gorduras, como eu faço pra comer fora? Claro que todos os bifes que eu como em restaurante durante toda a semana são fritos em frigideiras com óleo de soja. Estava revendo os e-mails de vcs e vi esse link e resolvi ler, e só agora… Read more »

Guilherme e Roney
Visitante

Yasmine, bom dia! Obrigado pela participação Na verdade a informação de que azeite quando aquecido vira gordura trans não passa de um grande mito Aqui tem uma revisão interessante caso goste de ler: http://www.healthline.com/nutrition/is-olive-oil-good-for-cooking#section7 É importante notar que o óleo de soja é uma gordura transgênica obtida através de processos industriais, cheia de aditivos e com alto teor inflamatório. Enquanto o azeite é uma gordura que você pode fazer até em casa (pise sobre um monte de azeitonas por alguns minutos e tcharan, terás azeite), possui inúmeros benefícios e não, não vira gordura trans depois de aquecido Por ser gordura… Read more »

Guilherme e Roney
Visitante

Igor, bom dia! Tudo bom. Ficamos felizes que esteja gostando da dieta Nós falamos sobre algumas suplementações que podem ser interessantes na dieta cetogênica (dependendo da pessoa) aqui: http://www.www.senhortanquinho.com/suplementos-dieta-cetogenica/ Mas como você mesmo disse, são consequências do processo adaptativo, afinal o seu corpo provavelmente sempre foi acostumado a queimar carboidrato e mudar essa matriz energética para a gordura pode não ser tão fácil Atletas de alto nível podem levar até 4 meses para estarem totalmente adaptados e voltarem a ter o desempenho de antes Algumas dicas para facilitar o processo são: -beba muita água -capriche nas gorduras boas -não tema… Read more »

Guilherme e Roney
Visitante

Boa tarde! Obrigado pelos elogios ao texto

O jejum pode ajudar na indução do processo de cetose, mas não é necessário. Esse estado metabólico também pode ser atingido sem jejum, apenas com alimentação adequada

Então essa decisão deve ser feita por você, entendendo seu corpo e respostas fisiológicas

Espero ter ajudado

Susana Oliveira
Visitante
Susana Oliveira

Bom dia! obrigada pelo vosso artigo, é muito esclarecedor. Mas surge me uma questao.. é possível adaptar uma alimentacao vegan à dieta cetogenica? qual a melhor forma de o fazer? obrigada

Guilherme e Roney
Visitante

Susana, boa tarde! Obrigado pela participação

É muito difícil, e até um pouco caro, mas é possível sim fazer cetogênica sem comer carne

Opções de gordura são o coco (e seu óleo), abacate, azeite, etc

Já em relação à proteínas, acaba sendo inevitável a suplementação

Espero ter ajudado!

Josiane Meiry Ditôre
Visitante
Josiane Meiry Ditôre

Olá, todas as suas receitas se encaixam na dieta cetogênica? Pão low carb tbm?

Guilherme e Roney
Visitante

Josiane, boa tarde!

Exato, todas receitas ‘low carb’ se encaixam na dieta cetogênica (até porque ela é um estilo de dieta Low Carb). Espero ter ajudado!

Abraços

Guilherme e Roney
Visitante

Boa noite Danieli!

Sem problemas esses chás. A quantidade de açúcar que solta da fruta é mínima; maior problema seria se você comesse os ‘pedacinhos’ sólidos que fazem o chá

Abraços!

Arthur Firmino
Visitante
Arthur Firmino

Boa tarde, surgiu outra dúvida. Posso ingerir alimentos ou receitas low carb na dieta cetogenica?

Guilherme e Roney
Visitante

Boa noite Arthur!

Como a dieta cetogênica é um estilo Low Carb de se alimentar, pode sim!

Arthur Firmino
Visitante
Arthur Firmino

Guacamole é permitido? pensei logo nele em ver o que pode ou não comer hehe

Guilherme e Roney
Visitante

Pode sim! Inclusive é uma ótima fonte de gorduras, vitaminas, minerais e fibras!

Esperamos ter ajudado :D

Aline Domenici
Visitante
Aline Domenici

Olá. É tranquilo fazer cetogênica sem laticínios?

Guilherme e Roney
Visitante

Boa noite Aline!

Na nossa opinião é sim. Carnes, ovos, coco, abacate, entre outros, são ótimas opções de gordura para sua dieta

Abraços!

Aline Domenici
Visitante
Aline Domenici

Obrigada!!!

Guilherme e Roney
Visitante

Oi Fabiana!

Temos algumas receitas e dicas aqui: https://landing.senhortanquinho.com/suco-detox-receitas/

Sueyla
Visitante
Sueyla

O psyllium pode ser usado na dieta cetogênica?

Guilherme e Roney
Visitante

Oi Sueyla!

Pode sim :)

Sueyla
Visitante
Sueyla

Obrigada!

Josiane Meiry
Visitante
Josiane Meiry

OLÁ, SÓ ALGUMAS DÚVIDAS.. QUEIJO MINAS ENTÃO NÃO PODE? COUVE FLOR, BRÓCOLIS PODE? QUAIS OUTROS LEGUMES E VERDURAS SÃO FAVORÁVEIS?

Guilherme e Roney
Visitante

Oi Josiane!

É bom evitar o queijo minas em uma dieta cetogênica.

Brócolis e couve flor estão liberados. Temos uma lista completa aqui: http://materiais.senhortanquinho.com/lista-alimentos-permitidos-dieta-cetogenica/

Guilherme e Roney
Visitante

Ola Marta!

Pode consumi-lo à vontade sim

Uma quantidade muito grande de coco (2 por dia, por exemplo) pode ser um excesso calórico que impedirá o emagrecimento. Mas acredito que seja bem difícil consumir isso, ne?! Então fique a vontade rs

Abraços

Guilherme e Roney
Visitante

Oi Dailson!

Os queijos brancos são mais ricos em lactose. Podem ser consumidos, mas tenha cuidado

Além disso em casos de intolerância à lactose também deve-se evitar

Esperamos ter ajudado!

Guilherme e Roney
Visitante

Oi Sara!

Sem problemas em tomar multivitamínicos em geral na dieta.

Em relação ao chocolate, 70% cacau ou mais, com moderação, é permitido!

Espero ter ajudado

Jefferson
Visitante
Jefferson

Carne moida pode ?

Guilherme e Roney
Visitante

Claro!

Guilherme e Roney
Visitante

Oi Raianny!

Não é permitida não. Além disso é bom evitar a diet também.

Guilherme e Roney
Visitante

Oi Raianny!

Os alimentos tidos como ‘moderados’ podem fazer parte da alimentação, mas nao devem ser a base dela.

A dieta deve ser feita majoritariamente por legumes e vegetais, carnes e ovos. Para completar, é possível inserir os alimentos tidos como ‘moderados’.

Esperamos ter ajudado!

Guilherme e Roney
Visitante

Boa tarde Nathália!

Na verdade a quantidade de laranja necessária para suprir a demanda do corpo provavelmente vai lhe tirar da cetose.

Alimentos ricos em vitamina C (as vezes até mais do que a laranja) e que se encaixam na dieta são: pimentão amarelo, morangos e brócolis.

Além disso, a fraqueza é um pouco normal no início da dieta, afinal você está mudando a matriz energética do seu corpo de carboidrato para gordura – é normal haver uma dificuldade no começo.

Continuo a disposição para o que precisar

Guilherme e Roney
Visitante

Ola Luana!

Na verdade o peito de frango presente na lista de alimentos como moderado é o embutido, parecido com o peito de peru.

O peito de frango de verdade, vindo diretamente do frango é totalmente liberado

Abraços e continuo a disposição

Hugo
Visitante
Hugo

Pessoal, sugiro deixar isso evidente na tabela, pois gera confusão. Também fiquei com a mesma dúvida quando estava lendo o artigo.

Guilherme e Roney
Visitante

Opa Hugo! Obrigado pela sugestão.

Forte abraço!

Guilherme e Roney
Visitante

Boa noite Michele!

Primeiramente é legal citar que o emagrecimento natural e saudável não é regular. É normal haver períodos de maior e menor perda de peso. Falamos um pouco sobre isso aqui: https://www.youtube.com/watch?v=QjVwVFPVNN0

De modo geral os queijos mais gordos não atrapalham uma dieta cetogênica; mas fazer um teste evitando eles por alguns dias é sempre uma boa opção para conhecer melhor seu corpo.

Abraços!

Guilherme e Roney
Visitante

Boa noite Gabi!

O corpo leva de 2 a 3 dias para entrar em cetose, independente de você fazer jejum nesse período ou não.

Você pode associa-lo a dieta, mas o mais importante é começar seguindo os alimentos da lista

Espero ter ajudado e continuo a disposição :)

Abraços

Guilherme e Roney
Visitante

Boa noite Sandra!

O leite sem lactose é rico em galactose – um outro tipo de açúcar que não deve ser consumido para quem busca perda de peso

Espero ter ajudado :)