low-carb Archives - Senhor Tanquinho

Podcast #067 — Corrida E Dieta Low-Carb, Com O Treinador Danilo Balu

Um bom treinador é aquela pessoa que evita que o cliente, aluno, ou atleta dela faça barbeiragem.” No episódio de hoje, vamos falar muito sobre corrida. E nada melhor do que contar com o treinador Danilo Balu para fazer essa verdadeira maratona (não resisti ao trocadilho) por tantos bons assuntos. Veja que começamos na corrida — mas tem tópicos úteis para muita gente. E até nós dois, que não corremos, gostamos de entender a maneira inteligente e sensata de abordar os problemas que o Balu Leia mais→

Almoço E Jantar Low-Carb: As 17+ Receitas Cetogênicas Baratas Para Suas Refeições

A dieta low-carb é muito fácil de seguir. Comendo carne e salada em todas as refeições, você não tem como errar.” Recebemos a frase acima de um dos nossos alunos do programa Guia Dieta Cetogênica. No caso, ele estava surpreso em ver como poderia emagrecer com a dieta cetogênica (que é um tipo de dieta low-carb). Sem ter que contar calorias, contar macronutrientes, calcular carboidratos, ou qualquer coisa assim. E o nosso aluno tem razão. Pois, ao se ater a uma lista de alimentos permitidos, Leia mais→

Cheesecake Low-Carb: Duas Receitas De Cheesecake Para Sua Dieta Cetogênica

Cheesecake é uma delícia, certo? Eu posso te garantir que é uma das minhas sobremesas favoritas. (Embora também goste muito de sorvete e de quindim.) Mas também: com uma crosta de torta, somada a recheio feito à base de queijo (como ricota, mascarpone, cream cheese e afins), e ricamente adoçado… o que tem para não gostar? Apenas o fato de que o cheesecake tradicional dificilmente se encaixa no contexto de uma alimentação saudável baixa em carboidratos. Porque essa sobremesa americana é basicamente uma perigosa combinação Leia mais→

Podcast #066 — Dr José Neto: Ácido Úrico, Gota, E A Arte E Ciência De “Tratar Gente”

A gente não trata número — a gente trata gente.” O convidado deste episódio de podcast é o médico Dr. José Neto — um nome que talvez você reconheça, visto que ele foi o convidado em um de nossos episódios favoritos até hoje. Sendo que, desta vez, tivemos uma conversa fascinante. Pois ela começou indo direto para a “carne” do episódio (a questão da gota e do ácido úrico) e depois migrou para assuntos diversos, mas igualmente importantes: desde métricas e empirismo, até a importância Leia mais→

Microondas Não Faz Mal Para Saúde — E Ainda 5 Receitas Low-Carb De Microondas Super Práticas Para Sua Dieta Cetogênica

Uma das maiores queixas que recebemos de pessoas que começam uma dieta low-carb ou cetogênica é a dificuldade de adequar o seu menu diário. E entendemos completamente esse ponto. Porque tem muita gente que já cozinhava diariamente, e apenas tem de aprender novas receitas e preparações. (Nesses casos, o nosso livro físico de receitas low-carb é um verdadeiro salva-vidas.) No entanto, outras pessoas não têm o costume ou o gosto de cozinhar. E, apesar de as bases da dieta cetogênica serem bem simples, a busca Leia mais→

Dieta Sem Laticínios: Como Fazer Dieta Sem Lactose E Sem Proteínas Do Leite

Não adianta chorar pelo leite derramado.” Se você já tentou seguir uma dieta completamente livre de laticínios, deve ter percebido como isso é difícil. Pois os laticínios estão em todos os lugares: do leite que é adicionado ao café na padaria… até a lactose sendo usada como excipiente em remédios. Passando por queijos, leite em pó, e derivados do leite presentes em diversos alimentos e refeições — pratos em restaurantes, produtos industrializados, e muito mais. Olhando por esse aspecto, pode parecer bastante difícil seguir um Leia mais→

Podcast #065 – Low-Carb Para Gestantes, Lactantes E Crianças, Com Nutri Tatiane Attilio

A low-carb é perfeitamente adequada à gestação, em qualquer tempo — seja primeiro, segundo, ou terceiro trimestre.” Hoje recebemos em nosso podcast a nutricionista Tatiane Attilio. Nós já gravamos outro episódio com ela — em que falamos sobre diabetes tipo 1 e os cuidados alimentares que essa condição exige. Focamos inclusive em diabetes tipo 1 para crianças — uma situação em que a Tati tem bastante familiaridade. Tanto pelos seus estudos e experiência clínica, quanto por ser mãe de uma menina diabética tipo 1. (Foi Leia mais→

Amendoim É Low-Carb? Quando E Quanto Amendoim Consumir Na Dieta Low-Carb Ou Cetogênica? E Ainda: Receitas Low-Carb Com Amendoim

Se você não é capaz de controlar a sua pasta de amendoim, não pode esperar controlar sua vida.” Calvin, das famosas tirinhas Calvin E Haroldo (criadas por Bill Waterson). O amendoim é um alimento delicioso — e que faz muitas pessoas perderem o controle. Porém, será que consumi-lo é uma boa ideia para você? Neste texto, vamos falar tudo sobre o amendoim, a pasta de amendoim, e a farinha de amendoim — 3 alimentos que causam muita polêmica. Pois eles têm uma certa aura de Leia mais→

[Receita] Coxinha Low-Carb: Como Fazer Coxinha Cetogênica De Frango Ou Coxinha Vegetariana De Palmito

O Brasil é um país muito vasto e belo, e que conta com diversas tradições culinárias regionais. Mas existe um alimento de origem paulista que conquistou botecos, padarias e festas de aniversário Brasil afora — e com razão — foi a coxinha. Caso você não conheça este salgadinho, saiba que a mera descrição abaixo: massa feita com farinha de trigo e/ou de batata e caldo de galinha, recheada com frango desfiado (e possivelmente catupiry), e empanada com farinha de rosca e frita em óleo quente, Leia mais→

[Receita] Purê Low-Carb: Como Fazer Purê Cetogênico De Couve-Flor

Hoje você vai aprender como fazer, passo a passo, uma receita de purê low-carb e cetogênico. Como você talvez saiba, boa parte das receitas tradicionais de purê é feita usando os seguintes ingredientes: 1 kg de batatas, 1 xícara de leite, 2 colheres de sopa de margarina, e Sal a gosto. (As proporções podem mudar um pouco, mas a base de quase todos os purês é mais ou menos essa.) Porém, isso faz com o purê de batatas tradicional seja completamente inadequado para uma dieta Leia mais→