[Receita] Cocada Low-Carb E Cetogênica Do Senhor Tanquinho

Vá ralar o coco pra fazer cocada
Mercar no tabuleiro cocadinha de vender
Olha a cocada

(Versão da canção Cocada, famosa na voz da Roberta Sá)

A cocada é uma das sobremesas favoritas dos brasileiros… Ou pelo menos destes dois que escrevem o Senhor Tanquinho ;)

E é uma sobremesa geralmente associada a praia, calor, alegria de viver…

E agora também é baixa em carboidratos!

Por isso, hoje vamos te ensinar a fazer uma bela cocada low-carb.

Nós pessoalmente testamos e aprovamos esta receita low-carb e cetogênica.

E os amigos e familiares que experimentaram também acharam que não deve em nada para a cocada tradicional.

Você pode deixá-la mais molhadinha ou mais queimadinha… Vai do seu gosto.

De toda forma, veja abaixo como fazer esta facílima e saborosa cocada low-carb.

Receita Da Cocada Low-Carb Do Senhor Tanquinho

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 10 a 20 minutos (dependendo da sua preferência)

Quantidade de carboidratos líquidos por cocada: 5g

Ingredientes (15 cocadas):

• 200ml (1 xíc) de leite de coco
• 200ml (1 xíc) de creme de leite
• 200g de coco ralado grosso
• 3 ovos
• adoçante a gosto (80g de xilitol ou 100g de eritritol ou 60 gotas de stevia)

Preparo:

• Colocar o leite de coco, o creme de leite e o coco ralado em uma panela em fogo médio e misturar bem;
• Adicionar os ovos e o adoçante;
• Misturar até obter uma massa homogênea;
• Continuar mexendo até que a mistura comece a grudar de leve no fundo da panela;
• Desligar o fogo;
• Distribuir a massa no formato desejado por sobre uma forma untada com óleo de coco ou forrada com papel manteiga;
• Levar ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por cerca de 12 a 25 minutos (sempre olhando para garantir que não queime) até o ponto desejado;
• Retirar e servir.

Os ingredientes utilizados nesta receita podem ser encontrados na Tudo Low-Carb.

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Cocada Low-Carb Versão Maracujá

Essa é uma versão da cocada low-carb com sabor de maracujá – que também é muito tradicional pelas cidades litorâneas Brasil afora.

Ela nos foi ensinada pela Dra. Janaína Koenen – que inclusive já gravou duas entrevistas conosco para o podcast.

E pode ter certeza que essa é uma receita que vale a pena fazer – até porque ela é muito simples! Veja:

Ingredientes:

• 1 maracujá grande
• 100g de coco ralado grosso
• 5 colheres de sopa de xilitol ou eritritol
• 2 colheres de creme de leite
• 1 colher de óleo de coco

Modo de preparo:

• Colocar todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo;
• Misturar tudo muito bem por alguns minutos;
• Desligar o fogo, esperar esfriar, modelas as cocadas e servir!

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Considerações Sobre A Cocada Low-Carb

A receita ficou simplesmente deliciosa — e, na nossa opinião, ficou inclusive um pouco melhor do que a maior parte das cocadas que encontramos por aí.

Porque esta receita ficou um pouco menos doce do que aquelas carregadas de açúcar.

Nós pessoalmente preferimos assim.

Mas, se você quiser que a sua cocada fique mais adocicada é só colocar um pouco mais de adoçante.

E, se você quiser menos doce, é só fazer que nem a gente.

Porque pensamos que esta proporção ficou no ponto exato.

Já para deixá-la mais úmida, basta deixar um pouquinho menos de tempo no forno.

No nosso caso, a cocada low-carb não chegou a ficar nem 20 minutos no forno (ficou em torno de 18 minutos).

E, como você pode ver na foto, ela já começou a ficar meio queimadinha nas pontas.

(Então talvez uns 15 minutos seria o tempo ideal pra ela ficar no forno e ficar bem molhadinha.)

De toda forma, é legal você ajustar essas características (umidade e sabor) ao seu gosto.

E mais legal ainda é saber que agora você tem mais uma opção de sobremesa deliciosa para sua dieta low-carb ficar ainda mais fácil e gostosa de seguir.

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Porque neste presente você vai poder ver a receita em foto, em vídeo, e também descrita passo-a-passo na forma de texto.

Assim você consegue só dar uma olhadinha e já sair fazendo.

E você, tentou fazer a cocada?

Tem alguma outra receita (doce ou salgada) que você gostaria que fizéssemos?

Deixe o seu comentário contando sua experiência com a dieta low-carb e suas diversas sobremesas deliciosas.

Forte abraço,
— Guilherme e Roney, fundadores do Senhor Tanquinho.

Observação: Esta receita de cocada low-carb realmente é ótima — e é por isso que a escolhemos (junto com 120 outras receitas incríveis) para compor nosso livro físico de receitas low-carb.

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