Comecei a dieta low-carb, estou mais saudável e emagrecendo. Mas quero comer nhoque, tem como?”
Recebemos esta pergunta de uma leitora outro dia — e confesso que entendemos seu sentimento.
Afinal de contas, os dois autores do Senhor Tanquinho, Guilherme e Roney, são descendentes de italianos.
Então, nós gostamos bastante de massas — inclusive o bom e velho nhoque (ou gnocchi).
Na verdade, o nhoque tradicional não se encaixa em uma dieta low-carb — e muito menos em uma dieta cetogênica.
Afinal de contas, sua massa costuma ser feita por sêmola de trigo (como o cuscuz marroquino), farinha de trigo, batata…
Ou seja: existem diferentes formas de preparo — mas todas elas são baseadas em ingredientes que são fontes de carboidratos.
Então, ou você pode deixar para comer o nhoque tradicional como uma exceção da dieta (uma refeição livre, por exemplo).
Ou pode fazer uma receita de nhoque low-carb / cetogênica.
É isso que vamos fazer hoje — inclusive com:
- ingredientes,
- modo de preparo,
- algumas opções de molho, e
- quantidade de carboidratos da receita.
Antes de te mostrar o exato passo a passo de como fazer o nhoque low-carb, preciso que você saiba destes dois avisos.
O primeiro aviso é que temos um livro digital gratuito com receitas baixas em carboidrato para você baixar.
Este é um presente de boas-vindas, espero que você aproveite muito!
Já o segundo aviso é que você pode dar um passo além.
E ter acesso a ainda mais receitas — na forma de um livro físico.
Entregue diretamente na sua casa.
Que está com frete grátis para qualquer lugar do Brasil.
>>> Quero receber um livro com as 120 melhores receitas low-carb em casa.
Este livro contém as 120 melhores receitas low-carb e cetogênicas de todos os tempos.
Sendo que todas elas foram pessoalmente testadas, aprovadas e fotografadas por nós.
E certamente vão encantar você e a sua família.
Se gosta de receitas, vale a pena ver os detalhes desta oferta — e obter o frete grátis enquanto a promoção está no ar.
Avisos feitos, vamos para a receita de nhoque low-carb.
Conteúdo do post:
Receita Cetogênica Do Nhoque Low-Carb De Abóbora
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de espera: 5 minutos
Quantidade de carboidratos por porção: 7g
Ingredientes (4 porções):
- 300g de abóbora picada
- 1 ovo
- 20g (1 cs) cheia de requeijão
- 20g (2 cs) de queijo ralado
- 45g (3 cs) de farinha low-carb (usei farinha de maracujá)
- sal e temperos a gosto
Preparo:
- Colocar a abóbora em um recipiente e levá-la ao microondas por cerca de 5 minutos (até que fique mole) (também pode ser levada ao forno);
- Amassar a abóbora até que fique bem pastosa;
- Misturar todos os ingredientes até ter uma mistura homogênea;
- Enrolar o nhoque conforme desejado;
- Fritar o nhoque em azeite ou manteiga com os temperos escolhidos (ou colocá-los em uma assadeira e levá-los ao forno preaquecido 180ºC por 20 a 25 minutos — fazer o teste do palito e veja se já está assado);
- Servir com o molho de sua preferência.
Os ingredientes utilizados nesta receita podem ser encontrados na Loja Online Tudo Low-Carb.
Lá você encontra os melhores produtos com os melhores preços.
Nhoque Low-Carb — Comentários E Informações Nutricionais
Conforme ensinamos a fazer no vídeo acima, é possível usar aplicativos de celular para calcular a quantidade de carboidratos, proteínas, e gorduras de cada receita.
No caso, esta receita de nhoque (que rende cerca de 4 porções) fica com apenas 7g de carboidratos líquidos por porção.
Carboidratos líquidos são aqueles que nosso corpo efetivamente absorve — isto é, não incluem fibras ou polióis.
Desta forma, esta receita pode ser consumida como uma boa opção de almoço ou jantar — seja na dieta low-carb, ou mesmo na dieta cetogênica.
Relacionado: veja mais opções de menus low-carb e cetogênicos.
No caso do nhoque, eu dou preferência a usar azeite para fritar (gosto muito do sabor).
Mas a manteiga também é uma boa opção de boa gordura para cozinhar.
Além disso, você também pode usar molhos para incrementar o sabor destes saborosos nhoques.
Eu gosto bastante do molho branco — sendo que ele pode ser usado inclusive para outras opções de massa low-carb, como a massa de konjac.
Resumindo: Você pode customizar esta receita para adequar aos ingredientes que tiver em casa.
Isso inclui trocar o molho do nhoque, a gordura usada para cozinhar, e mesmo a farinha low-carb utilizada (usei farinha de maracujá, mas a farinha de amêndoas vai muito bem também).
Considerações Finais Sobre O Nhoque Low-Carb
Esta receita ficou simplesmente perfeita: no ponto, gostosa, e até mais saborosa do que a receita de nhoque original.
E como você leu até aqui, acreditamos que você pode ter interesse no nosso livro 120 Receitas Low-Carb De Sucesso.
Ele está disponível tanto em versão digital — que você acessa imediatamente…
Quanto na versão física — um livro “de verdade” que será enviado até sua casa.
Sendo que o livro contém nossas 120 melhores receitas low-carb e cetogênicas.
São as receitas supremas: frutos destes mais de 7 anos de trabalho e vivência no estilo de vida low-carb — todas elas criadas, testadas, provadas, aprovadas, e fotografadas por nós.
Hoje, você pode ter acesso a esta seleção especial — que é perfeita para você caso você:
- Goste de ter em mãos as suas receitas (sem depender do celular, ou tablet, ou computador),
- Goste de ver as fotos das receitas, e quer opções culinárias práticas e descomplicadas, e mesmo
- Queira dar um belo presente para alguém especial — pois você tem o poder de influenciar positivamente a alimentação das pessoas queridas ao seu redor.
Veja os detalhes da promoção do livro físico aqui.
E queremos te ajudar a tomar essa decisão da maneira mais tranquila possível.
Por isso, no exato momento em que você lê estas palavras, estamos oferecendo uma promoção em que você recebe, gratuitamente:
- versão digital do livro (para poder começar a usar antes mesmo de ele chegar em casa),
- diversos bônus (planilha de emagrecimento, tabelas de quantidade de carboidratos, lista de alimentos permitidos, lista de compras, e muito mais), e
- frete grátis para qualquer lugar do Brasil.
>>> Clique aqui para saber mais sobre este projeto e aproveitar a promoção enquanto ela está no ar
Esperamos que goste do livro físico — temos certeza que as receitas dele podem te ajudar a seguir essa caminhada rumo a uma vida mais saudável e equilibrada com mais leveza e sabor.
Estamos juntos nessa jornada!
Forte abraço,
— Guilherme e Roney, do Senhor Tanquinho.