Você sabe o que é alfajor?”
O alfajor é um doce típico da Argentina.
Mas que você também encontra no Uruguai, no Chile, e em outros países da América do Sul.
Este saboroso doce é composto por duas ou três camadas de massa, e recheado com recheio cremoso (geralmente doce de leite).
E, na receita de alfajor tradicional, também pode ser usado chocolate, e mesmo açúcar de confeiteiro e mel.
Delicioso, não é?
No entanto, essa combinação de ingredientes doces pode jogar pelos ares a sua dieta baixa em carboidratos.
E nós não queremos que você perca seus resultados só porque gosta de comer um bom alfajor.
Afinal de contas, nós também gostamos!
E, apesar de você pode fazer exceções ocasionais (sair da dieta mesmo) — especialmente em viagem…
É maravilhoso contar com versões low-carb das suas receitas favoritas.
Foi pensando nisso que desenvolvemos este alfajor low-carb.
Para que você possa comer essa delícia sulamericana sem um pingo de culpa sequer.
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Pois ambos são recursos gratuitos que preparamos para você.
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De toda forma, vamos ver agora a receita do alfajor low-carb.
Conteúdo do post:
Receita Cetogênica Do Alfajor Low-Carb
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de espera: 50 minutos
Quantidade de carboidratos líquidos por alfajor: 6g
Ingredientes (3 alfajores):
- Biscoitos (bolachas):
- 20g (2 cs) de farinha de coco
- 30g (2 cs) de farinha de amêndoas
- 50g (4 cs) de adoçante xilitol (ou 60g de eritritol)
- 1 gema de ovo
- 25g (2 cs) de manteiga ou óleo de coco
- Recheio:
- ½ receita de trufa low carb de chocolate
- Cobertura
- 60g de chocolate 70%
- 10g (2 cs) de óleo de coco
Preparo:
- Biscoitos (bolachas):
- Adicionar a farinha de coco, a farinha de amêndoas em um recipiente, peneirando-as no processo, em uma peneira média, para deixá-las mais finas e fáceis de mistura;
- Adicionar o xilitol (não precisa peneirar), a gema e a manteiga parcialmente derretida e misturar todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea (usar as mãos, se necessário, para incorporar melhor os ingredientes na massa);
- Distribuir a massa em uma assadeira no formato redondo, cortando com um molde ou fazendo pequenas bolas e apertando na mão para que fiquem redondas;
- Levar ao forno pré-aquecido em 180ºC por aproximadamente 15 minutos;
- Deixar esfriar e levar à geladeira por aproximadamente 1 hora;
- Recheio:
- Ver receita da trufa low carb de chocolate (não precisa esperar endurecer demais na geladeira);
- Cobertura:
- Colocar o chocolate 70% e o óleo de coco em um recipiente;
- Levar ao microondas por 15 segundos;
- Retirar, misturar, e repetir o processo mais 1 ou 2 vezes;
- Montagem
- Distribuir 3 biscoito em um prato;
- Espalhar uma colher de sopa de trufa sobre eles;
- Cobrir com outro biscoito;
- Espalhar uma colher de sopa da cobertura por cima de tudo;
- Levar à geladeira até a cobertura endurecer;
- Servir.
Observação: para a sua receita dar certo, é importante usar ingredientes de qualidade.
Nós pessoalmente usamos os ingredientes da obtidos na loja online Tudo Low-Carb.
Lá você tem a garantia de que não está “levando gato por lebre” ao comprar ingredientes úteis para a low-carb — como xilitol, eritritol, farinha de amêndoas, amendoim, chocolate, lanches prontos e outros.
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Relacionado: conheça nossas 9 receitas de doces e sobremesas low carb favoritas.
Alfajor Low-Carb — Dicas E Variações Desta Receita
Esta receita não é a mais simples e básicas de todas, em termos de receitas low-carb.
(Talvez esse título ficasse com algum dos nossos bolinhos de caneca.)
No entanto, ela não é difícil: apenas contém muitos passos.
Mas, seguindo atentamente a receita acima, você vai conseguir fazer.
Um detalhe interessante é que esta receita pode ser recheada com doce de leite low-carb, ou mesmo com a trufa low-carb que ensinamos acima.
Sendo que não necessariamente você precisa usar algum destilado na receita de trufa — o uso do álcool é opcional.
E, se você for ainda mais ousado — e quiser inovar no seu alfajor — pode até usar recheios nada tradicionais no seu alfajor.
Como, por exemplo, alguma receita de sorvete low-carb.
Nesse caso, sua receita ficaria provavelmente mais parecida com um sanduíche de cookie do que outra coisa.
Mas ficaria deliciosa de todo jeito.
E — com qualquer variação que você escolhesse — ainda assim teria uma receita
- 100% livre de glúten,
- 100% livre de açúcar,
- 100% livre de farinha de trigo
e, obviamente… adequada ao seu cardápio low-carb.
Alfajor Low-Carb — Conclusão E Palavras Finais
Hoje vimos uma saborosa receita de alfajor low-carb.
E que fica tão gostosa que é capaz de agradar mesmo quem não segue uma dieta low-carb ou cetogênica.
Aliás, isso é verdade para muitas das nossas receitas.
Por isso que cada vez mais pessoas nos escrevem emails (e deixam depoimentos nas redes sociais contando o seguinte).
“Eu emagreci dezenas de quilos.”
“Não sofro mais passando fome.”
“Sinto mais energia e disposição o dia todo.”
“Sinto maior foco e clareza mental.”
“Meu marido, que nem faz dieta, também adora as receitas.”
“Meus triglicerídeos abaixaram, e meu médico elogiou os exames.”
“Não chamo mais de dieta — para mim, é um estilo de vida.”
Por isso…
Se para você faz sentido colher na pele todos os benefícios de saúde de uma dieta low-carb…
Ao mesmo tempo em que você come comida gostosa, não passa fome, e nem precisa contar calorias.
Saiba que é completamente possível degustar boas receitas enquanto perde peso de maneira rápida e sustentável.
E a maneira mais fácil e garantida de fazer isso é usando receitas testadas e aprovadas.
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Forte abraço,
— Guilherme e Roney, do Senhor Tanquinho.