Nutella Low-Carb: Como Fazer Creme De Avelãs Cetogênico

É claro que a dieta low-carb emagrece… pois, sem comer pão, onde vou passar minha Nutella?”

A divertida frase acima contém mais sabedoria do que transparece à primeira vista. 

Em primeiro lugar, porque ela torna aparente que, ao optar por uma alimentação mais baixa em carboidratos, você elimina alimentos como pão e Nutella.

Alimentos estes que são caloricamente densos, pouco nutritivos, e que fornecem pouca saciedade.

(No lugar deles, você coloca alimentos pouco processados como carnes, ovos, peixes e vegetais.)

E, em segundo lugar, ela nos lembra que alimentos mais fáceis de abusarmos muitas vezes vêm juntos — como hambúrguer fast-food com batatas fritas, miojo com salsicha, e pão com Nutella.

Mas o que essa frase não mostra é que — dentro da sua nova base de alimentos low-carb e cetogênicos — ainda existe um espaço para o pão e para a Nutella.

O que pode acontecer tanto na forma de exceções da dieta — que devem ser ocasionais, e não frequentes.

(E, neste caso, se você não for celíaco ou diabético, pode consumir o pão e a Nutella tradicionais.)

Quanto na forma de receitas low-carb desses alimentos.

Essas receitas muitas vezes são até preferidas pelos praticantes das dietas low-carb e cetogênicas, em detrimento das versões tradicionais.

Pois eles tendem a ser feitos com comida de verdade — com muito pouco ou nenhum excesso de açúcar, nem trigo, nem óleos vegetais ou gordura hidrogenada, nem montes de conservantes industriais que você jamais teria na cozinha da sua casa.

Este é o caso da nossa receita de hoje: o creme de avelãs low-carb.

(Que lembra a textura e o sabor da Nutella tradicional.)

É importante deixar claro que esta receita não deve formar a base da sua nova alimentação low-carb.

E sim ser consumida ocasionalmente — jamais substituindo os alimentos que formam a base da sua estratégia baixa em carboidratos.

Feito o aviso, vamos ver agora como fazer o creme de avelãs low-carb.

Receita Low-Carb De Nutella — Creme De Avelã Cetogênico

Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de espera: 20 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos na receita toda: 40g

Ingredientes (cerca de 350g):

Preparo:

  • Distribuir as avelãs em uma assadeira;
  • Levar a assadeira ao forno em temperatura média por cerca de 15 minutos — tomando cuidado para não deixar torrar demais;
  • Retirar, esperar esfriar, e descascar as avelãs;
  • Bater as avelãs com o restante dos ingredientes em um processador de alimentos até obter uma mistura homogênea;
  • Servir ou armazenar em geladeira por até 30 dias.

Relacionado: nós compramos os ingredientes low-carb utilizados em nossas receitas na loja online Tudo Low Carb — lá você encontra os melhores preços em produtos de qualidade.

Creme De Avelã Low-Carb — Por Que É Melhor?

Este creme de avelãs realmente é delicioso!

Sendo que ele vai muito bem como acompanhamento a uma receita de pão low-carb.

Agora, pode ser que você esteja se perguntando.

Mas Senhor Tanquinho, se eu vou comer pão com creme de avelãs de qualquer jeito… por que a versão low-carb seria melhor?”

E esta é uma pergunta válida.

Para respondê-la, fomos consultar o site da Ferrero, e buscar a lista de ingredientes e a tabela nutricional da Nutella.

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Creme de Avelã Low-Carb x Nutella — Ingredientes

Segundo o site, os ingredientes da Nutella são os seguintes.

Açúcar, óleo vegetal (palma), avelãs (13%), cacau em pó parcialmente desengordurado (7,4%), leite desnatado em pó (6,6%), soro de leite em pó, emulsificante lecitinas, aromatizante. Constituintes do leite: 8,8%. 

(Contém avelãs, leite e derivados, derivados de soja.)

Pela legislação brasileira, os ingredientes devem ser listados em ordem, de acordo com a quantidade em que estão presentes.

Sendo assim, os dois ingredientes principais da Nutella são açúcar e óleo de palma refinado. As avelãs aparecem num distante terceiro lugar, compondo apenas 13% do “creme de avelãs”.

Compare com a nossa receita low-carb, na qual as avelãs são o ingrediente mais presente, compondo mais de 57% do creme de avelãs low-carb.

Além disso, ainda há leite e derivados — o que pode ser ruim para quem deseja fazer uma dieta livre de laticínios — e mesmo soja

Estes ingredientes talvez não façam tanto sentido quando pensamos em “creme de avelãs”, certo?

Já no nosso creme de avelãs low-carb, caprichamos justamente na quantidade das avelãs — e trocamos óleo vegetal refinado por óleo de coco, e aquele monte de açúcar por xilitol (que é um adoçante low-carb). 

(E não usamos nem leite e derivados, e nem soja.)

Como você deve imaginar, estas trocas impactam diretamente nas características nutricionais do produto.

Sendo assim, vamos examiná-las.

Creme de Avelã Low-Carb x Nutella — Informação nutricional

No caso da Nutella, as informações nutricionais seguem o que esperaríamos para um produto tão cheio de açúcar: um monte de açúcar por porção. 

A cada 20g de Nutella, temos cerca de 12g de carboidratos.

Compare isso com a nossa receita, em que há cerca de 40g de carboidratos a cada 350g de Nutella — totalizando menos de 2g de carboidratos líquidos por porção de 20g da nossa Nutella low-carb.

(Sendo que este número pode ser ainda menor — virtualmente próximo de zero — se você usar eritritol no lugar de xilitol, por exemplo.)

Desta forma, fica aparente que fazer a troca da Nutella pelo creme de avelãs low-carb não é apenas uma questão de “reduzir carboidratos para emagrecer”.

E sim de trocar alimentos industrializados e abundantes em açúcares e óleos vegetais (cujos excessos promove inflamação e diversas doenças da modernidade) por opções mais adequadas para sua saúde e longevidade.

É como se emagrecer — apesar de geralmente ser algo de grande destaque, em impressionantes fotos de antes e depois — de  fosse apenas um “efeito colateral positivo” de todas estas mudanças de saúde.

Pois, como diz o médico nefrologista Dr. Flávio Barros.

A nossa população está ficando cada vez mais doente. E está chegando aos 40-60 anos com diversas doenças crônicas, sendo estas conhecidas como doenças da modernidade —  como, por exemplo, gota, hipertensão, diabetes, esteatose hepática e outras mais.”

E cabe a você fazer as escolhas saudáveis que te permitam fugir deste conjuntos de males modernos.

Isto inclui mover o corpo, dormir bem, cuidar das suas relações… e, principalmente, se alimentar melhor.

Resumindo: Cuidar da saúde está em suas mãos. Não ignore esta responsabilidade.

Pois, como disse o Dr. Fabio Rieger em entrevista para nós:

A partir do momento que eliminamos as doenças associadas ao excesso de peso e ao excesso de carboidratos, automaticamente impactamos nossa longevidade — nós vamos viver mais.”

Receitas De Creme De Avelã Low-Carb — Conclusão E Palavras Finais

Hoje nós vimos uma receita passo a passo de creme de avelãs low-carb.

Uma receita que tem ingredientes muito menos processados — e que vai te permitir desfrutar de maior saúde e boa forma, ao te ajudar a diminuir a ingestão de açúcares e óleos vegetais refinados.

Sendo que você pode ter acesso a muitas outras receitas que seguem esta mesma filosofia.

Para que você assim consiga perder peso rápido, e manter o peso perdido.

E melhor ainda: com uma saúde de ferro acompanhando tudo isso.

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Esperamos que goste do livro físico — temos certeza que as receitas dele podem te ajudar a seguir essa caminhada rumo a uma vida mais saudável e equilibrada com mais leveza e sabor.

Estamos juntos nessa jornada!

Forte abraço,
— Guilherme e Roney, do Senhor Tanquinho.

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Vanessa bueno
Vanessa bueno
27 de fevereiro de 2020 23:23

Ameeeeeei farei com certeza

geraldine denise kuss
geraldine denise kuss
27 de fevereiro de 2020 21:42

Eu nao me imprto com as cascas das Avelas! Trabalho demais para tirar as casquinhas , nao eh como se fossem venenosas! Gosto eh o mesmo!