Suflê De Frango Low-Carb — Receita Cetogênica (Super Fácil) De Suflê Com Legumes

Você já se perguntou por que o suflê se chama suflê?“

Um suflê, de maneira resumida, é um prato à base de ovos — no qual separamos as claras das gemas, batendo as claras em neve.

As claras batidas incorporam ar, o que dá o aspecto mais “fofo” ao prato — e é daí que vem o nome suflê (do francês soufflé, que significa “assoprado”).

O suflê pode ser doce ou salgado, sendo que o de hoje é salgado, e totalmente baixo em carboidratos: pois vamos te mostrar como fazer um suflê de frango cetogênico.

Esta receita foi publicada originalmente em nosso canal do YouTube, e enviada pela nossa leitora Gisela.

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Então vamos direto à receita — e depois falamos sobre a adequação dela a sua dieta low-carb ou cetogênica.

Receita Low-Carb De Suflê Cetogênico

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por porção: 4g

Ingredientes (8 porções):

  • 500g de frango desfiado (ou carne seca desfiada ou carne moída
  • 400g de requeijão 
  • 100 ml (½ xícara) de molho de tomate (de preferência o caseiro)
  • 4 ovos (com as gemas separadas das claras)
  • 100g de azeitonas fatiadas 
  • 100g de queijo parmesão ralado para cobrir 
  • temperos (salsinha, cebolinha, etc.) 
  • sal a gosto
  • legumes picados a gosto (recomendamos brócolis) [opcional]
  • gordura para untar (azeite ou manteiga)

Preparo:

  • Bater as claras em neve e reservar;
  • Misturar todos os outros ingredientes (exceto o queijo ralado) em um recipiente;
  • Adicionar a clara batida em neve e misturar até que esteja homogêneo;
  • Distribuir a mistura em uma assadeira untada com o azeite (ou a manteiga);
  • Cobrir com o queijo ralado;
  • Levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos;
  • Servir.

Relacionado: se você gostou dessa receita, então irá adorar conhecer nossas receitas de torta de frango low-carb e de quiche low-carb.

Suflê De Frango Low Carb — Informações Nutricionais E Custo Da Receita

As informações nutricionais do Suflê de frango (para as cada uma das 8 porções da receita) são as seguintes:

(Lembrando que os carboidratos líquidos são os carboidratos que nosso corpo efetivamente digere. Sendo assim, descontamos as fibras alimentares. Também descontamos os álcoois de açúcar como eritritol e xilitol, mas não há nenhum nesta receita.)

Temos alguns pontos a considerar para esta receita. 

O primeiro é que ela rende muito bem: são 8 porções bem servidas de suflê, sendo que algo entre uma a duas dessas porções (dependendo do seu apetite) já devem ser o suficiente para te deixar saciado(a).

Outro ponto a se considerar é que a receita tem uma boa relação proteína-energia.

Pois a receita apresenta cerca de 1,5g de proteína para cada grama de energia (carboidratos ou gorduras), este suflê pode ser usado por quem deseja emagrecer numa dieta low-carb.

E, por isso, pode ser uma boa adição ao seu cardápio low-carb para emagrecer — acrescentando variedade e sabor ao seu menu.

Além disso, a receita também é bem baixa em carboidratos — com apenas 4 gramas de carboidratos líquidos por porção, ela pode entrar mesmo num cardápio para a dieta cetogênica.

(Apenas lembrando que a dieta cetogênica é parecida com a dieta low-carb, mas com ainda menos carboidratos.)

E talvez você esteja se perguntando como nós chegamos a esses números de nutrientes (carboidratos, proteínas, gorduras).

Como posso calcular os carboidratos de qualquer receita?

Para calcular os carboidratos da receita, usamos o aplicativo para celular MyFitnessPal.

Ensinamos como configurá-lo corretamente no vídeo acima (ao início desta seção).

E as configurações ensinadas funcionam para toda e qualquer receita.

Também vale a pena usar o recurso de salvar nossas receitas no aplicativo, para ter maior praticidade quando você for consumi-las.

Resumindo: O suflê de frango entra com facilidade na dieta low-carb e mesmo na dieta cetogênica. Ele é saboroso, proteico, e fornece boa saciedade. Sugerimos degustá-lo junto de um bom antepasto de berinjela.

Receita De Suflê De Frango Low-Carb — Observações Finais

Esperamos que tenha gostado desta bela receita de suflê low-carb.

Como você viu, ela é ao mesmo tempo:

  • fácil de fazer,
  • baixa em carboidratos,
  • saudável, e
  • muito gostosa.

E é de receitas assim que a gente gosta — acredito que você também, não é mesmo?

Foi para reunir as melhores receitas low-carb (fáceis, baixas em carboidratos, saudáveis e gostosas) que lançamos o nosso livro físico: 120 receitas low-carb de sucesso.

Pois estávamos cansados de ver “receitas fake” por aí — com ingredientes nada low-carb como pipoca, aveia, banana, goma de tapioca… e muito mais.

Essas receitas falsas só atrapalham quem deseja seguir uma dieta low-carb para emagrecer.

E pior: prejudicam os diabéticos e quem mais precisa seguir essa estratégia por motivos de saúde.

A verdade é que temos centenas de receitas em livros digitais… e mesmo no nosso canal do YouTube.

Mas foi para democratizar o acesso a elas que lançamos o livro físico.

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— Guilherme e Roney, do Senhor Tanquinho.

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