Receita De Arroz E De Risoto — Versões Low-Carb E Cetogênica À Base De Couve-Flor Ou Brócolis

“E todo mundo diz que ele completa ela, e vice-versa —  que nem feijão com arroz.”

Renato Russo, em “Eduardo e Mônica”.

Arroz e feijão é uma combinação de alimentos bastante comum no prato dos brasileiros.

No entanto, não é o tipo de almoço ou jantar em que você deveria basear a sua alimentação low-carb.

Um estilo alimentar que, note, traz incríveis benefícios para sua saúde.

Na verdade, pode ser que você saiba que é possível encaixar o feijão num plano baixo em carboidratos.

(Embora não numa dieta cetogênica.)

Mas que fica difícil defender o arroz.

Ainda mais se você quiser usar a estratégia de redução de carboidratos como ferramenta para ver ótimos resultados.

Isso porque o arroz fere vários dos seus princípios de uma alimentação LCHF bem-feita, pois:

  • o arroz é riquíssimo em carboidratos;
  • o arroz é super pobre em micronutrientes (vitaminas e minerais);
  • o arroz não contém quantidade significativas de proteínas;
  • o arroz não contém ácidos graxos essenciais;
  • o arroz branco não contém fibras;
  • o arroz integral até tem algumas fibras — mas traz consigo muitos antinutrientes em sua casca.

Ou seja: arroz e low-carb não combinam

Mas a impossibilidade de incluir arroz na low-carb (ou cetogênica) faz com que muitas pessoas sintam falta deste popular alimento.

E é por isso que hoje queremos te apresentam a mais gostosa e mais prática receita de arroz low-carb. 

Com poucos ingredientes, essa receita incrível pode ser feita com brócolis ou couve-flor — e fica simplesmente divina.

Inclusive, existem pessoas que a usam como acompanhamento para outros pratos tradicionais — como estrogonofe.

Ou como base para um incrível risoto low-carb (continue lendo para ver a receita).

E, antes de vermos estas duas receitas gratuitas — o arroz low-carb de couve-flor, e o risoto low-carb cremoso — preciso que você saiba que pode receber um livro de receitas low-carb na sua casa com frete 100% grátis.

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São receitas tão boas quanto — ou ainda melhores — do que as receitas de arroz e risoto low-carb que vamos ver agora.

Receita Cetogênica De Arroz Low-Carb De Couve-Flor Ou Brócolis

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de espera: 10 minutos

Quantidade de carboidratos por porção: 5g

Ingredientes (4 porções):

Preparo: 

  • Destrinchar a couve-flor (ou o brócolis) e bater as “flores” no processador de alimentos até obter pequenos grânulos;
  • Refogar a cebola e o alho no azeite (ou manteiga) e adicionar a couve-flor (ou brócolis) processada;
  • Adicionar a água, o sal e os temperos;
  • Cozinhar até obter a textura desejada e servir.

Agora que já temos a receita do arroz feito a partir da couve-flor, ou mesmo do brócolis, vamos ver como fazer o famoso prato italiano em versão totalmente baixa em carboidratos — e 100% pautada em comida de verdade

Receita Low-Carb De Risotto Cetogênico De Arroz De Couve-Flor Ou Brócolis

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por porção: 5g

Ingredientes (4 porções):

Preparo:

  • Colocar o arroz, o requeijão e o frango em uma panela em fogo baixo e misturar bem;
  • Servir o risoto em um prato, cobrindo-o com o queijo e os temperos.

Com relação a esta receita de risotto low-carb, vale notar que você poderia utilizar creme de leite no lugar do requeijão caso deseje.

Também é possível fazer um risotto cetogênico de “outro sabor” — no lugar de frango.

Você poderia, por exemplo, ter optado por uma deliciosa combinação de cogumelos — fazendo assim, uma versão vegetariana de seu risotto.

Ou optar por camarões, amêijoas e mexilhões — excelentes fontes de nutrientes para o seu risotto sabor frutos do mar.

Arroz Low-Carb — Conclusão E Palavras Finais

Como você viu, não é difícil fazer um arroz low-carb para agradar toda a família.

Sendo que este arroz low-carb é uma ótima opção para almoço e jantar…

Ótima opção para usar em sopas e caldos

E até para fazer arroz doce.

Ou, como disse Mitch Hedberg.

Arroz é uma ótima opção de alimentos se você está com muita fome e quer comer “2.000 unidades” de alguma coisa.”

Agora, se você quer mais e mais receitas, tenho duas dicas para você.

A primeira dica é aproveitar nossas receitas grátis — elas estão espalhadas por toda a internet, como 

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Ou seja: opções não faltam.

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Isso inclui panquecas.

Bolos.

Tortas (salgada e doce).

E muito, muito mais.

Então, se esta é a sua primeira vez aqui com a gente no Senhor Tanquinho, seja muito bem-vindo(a).

Nós somos Guilherme e Roney, e estamos felizes em ter você com a gente.

E sabemos que pode parecer muita coisa para se digerir de uma vez — tantas receitas, links, artigos, e muito mais.

Realmente é: afinal de contas, já são mais de 6 anos produzindo receitas e conteúdos sobre alimentação saudável — e temos orgulho de contar com dezenas de milhares de alunos satisfeitos.

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Estamos muito felizes de ter você com a gente — e será um prazer e uma honra fazer mais receitas deliciosas com você.

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Forte abraço,
—  Guilherme e Roney, do Senhor Tanquinho.

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