[Receita] Brownie Cetogênico E Brownie Low-Carb De Chocolate De Apenas Dois Ingredientes

Hoje vamos aprender como fazer brownie low-carb.

E, mais do que apenas uma receita de brownie low-carb…

Vamos ver as duas melhores receitas — 100% testadas e aprovadas por nós.

Afinal de contas, aqui no Senhor Tanquinho você sempre tem a garantia de que vai encontrar receitas low-carb de verdade.

(Aquelas que usam ingredientes baixos em carboidratos mesmo — e não aquelas “receitas fake” que você encontra por aí — com coisas estranhas como leite em pó e aveia.)

Tanto é que reunimos as 120 melhores receitas low-carb e cetogênicas em um livro físico que você pode receber em casa.

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Bom, voltando a falar do brownie low-carb… 

Temos duas receitas hoje.

A primeira é o brownie low-carb supremo.

Esta receita de brownie low-carb quentinho é a nossa favorita… e vai super bem para acompanhar um sorvete low-carb, por exemplo.

Ou para comer sozinho, mesmo, como sobremesa.

Já a segunda receita é a mais simples e fácil de todas — porque leva apenas dois ingredientes.

Então, a chamamos de brownie low-carb de dois ingredientes.

(Muito criativo, eu sei.)

Mas você já se perguntou o que é um brownie?

Segundo a Wikipedia, um Brownie é:

Uma sobremesa de chocolate típico da culinária dos Estados Unidos e pode considerar-se um bolo feito num tabuleiro para bolos e partido em pequenos quadrados.”

Já segundo nossos leitores, um brownie low-carb é “uma delícia”, “uma iguaria”, algo “primoroso”, “esplêndido”, “sublime”.

E que não deve em nada às versões tradicionais, cheias de farinha de trigo e açúcar.

De maneira resumida, um brownie low-carb / cetogênico é um bolo super saboroso sabor chocolate, e que vai encantar você.

Assim como todas as pessoas que cruzarem o caminho desse maravilhoso doce low-carb.

Sendo assim, vamos à primeira receita de brownie.

Receita Low-Carb Do Brownie Cetogênico Supremo

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de espera: 20 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por fatia:  6g

Ingredientes (10 fatias):

  • 100g de chocolate 70%
  • 60g (5 cs) de óleo de coco
  • 2 ovos inteiros
  • 100g (½ xíc) de xilitol
  • 60g (4cs) de farinha low-carb (sugestão – amêndoas e coco)
  • 70g de oleaginosas (opcional – avelã, nozes, castanha do pará)

Preparo:

  • Derreter o chocolate com o óleo de coco no microondas e reservar;
  • Bater na batedeira os ovos e o xilitol até ficar homogêneo;
  • Adicionar o chocolate à batedeira e mexer até ficar homogêneo;
  • Adicionar as oleaginosas à mistura com o auxílio de uma espátula;
  • Untar uma forma com óleo de coco e despejar a massa;
  • Levar ao forno preaquecido por 10 a 15 minutos;
  • Desenformar e servir.

Como você viu, este brownie fica com um aspecto incrível — e mesmo com aquela textura macia e molhadinha que tanto caracteriza os brownies de qualidade.

Por todos estes motivos, este é o nosso brownie low-carb favorito.

Agora, saiba que existe uma versão ainda mais fácil e simples.

E que leva apenas dois ingredientes (embora você possa adicionar mais elementos para dar sabor, caso deseje).

E que tem ainda menos carboidratos — sendo uma boa escolha mesmo para a dieta cetogênica.

E vamos ver agora mesmo como se faz esta versão super simples de brownie 100% cetogênico.

Receita Cetogênica Do Brownie Low-Carb De Dois Ingredientes

Tempo de preparado: 10 minutos
Tempo de espera: 20 minutos

Ingredientes: 

  • 2 ovos inteiros
  • 100g chocolate 70% (ou mais) cacau

Preparo: 

  • Separar as gemas das claras;
  • Bater a clara em neve;
  • Derreter o chocolate no microondas ou em banho-maria;
  • Misturar o chocolate com as gemas até obter uma mistura homogênea;
  • Adicionar as claras em neve (e os ingredientes opcionais — falaremos mais sobre eles abaixo) à mistura;
  • Mexer até obter uma nova mistura homogênea;
  • Colocar a mistura em uma forma untada com óleo de coco ou manteiga sem sal;
  • Levar ao forno preaquecido em temperatura média por cerca de 20 a 30 minutos (verificar de tempos em tempos se está na hora de retirar do forno);
  • Retirar do forno, esperar esfriar, servir.

Como você viu, esta receita é super simples, levando apenas dois ingredientes.

Mais fácil do que isso, só fazer bolinhos de caneca.

Brownie Low-Carb — Como Incrementar Ainda Mais

O mais legal dessas receitas é que, além de serem totalmente baixa em carboidratos e deliciosa, ainda podemos incrementá-las de muitas maneiras.

Pois você pode adicionar ingredientes simples que provavelmente já fazem parte da sua lista de compras low-carb, como:

  • amendoim,
  • canela em pó,
  • coco ralado,
  • raspas de coco fresco, ou mesmo
  • frutas low-carb picadas (como o morango, para ser adicionado após retirar o brownie do forno).

Você também pode acrescentar alimentos low-carb um pouco mais “gourmet”, como:

  • oleaginosas trituradas (nozes, avelã, castanhas, macadâmias, etc.),
  • nibs de cacau,
  • nibs de coco, e
  • o que mais sua imaginação e gosto permitirem.

Ainda é possível deixá-lo ainda mais delicioso ao cobrir o brownie low-carb com alguma cobertura (também baixa em carboidratos) após desenformá-lo.

Algumas ideias de cobertura para seu brownie low-carb são as seguintes:

Por fim, (falando principalmente do caso do brownie de 2 ingredientes) dependendo do seu gosto e do seu paladar, é possível regular o dulçor do brownie com a adição (ou não) de algum tipo de adoçante low-carb.

Ao nosso ver, as melhores opções para essa receita são o xilitol (basta usar cerca de 1 a 3 colheres de sopa), e o eritritol (cerca de 2 a 4 colheres de sopa).

Note que é necessário um pouco mais de eritritol, porque seu poder adoçante é sutilmente menor. Explicamos estas diferenças aqui.

Custo Total Da Receita Do Brownie Low-Carb De Chocolate De Dois Ingredientes

Essa receita pode parecer um pouco cara à primeira vista.

Devido ao fato de um de seus ingredientes principais ser o chocolate 70%.

E realmente: na maioria das lojas, esse é um tipo de alimento bem caro.

Mas, por outro lado, o outro ingrediente principal é o ovo — um ingrediente bem barato em qualquer lugar.

Dessa forma, na versão mais básica da receita, àquela que leva apenas chocolate e ovos, o custo total é de apenas R$13,00.

Ou seja, cada pedaço custa menos do que 2 reais — assumindo que você fatie o brownie em 7 pedaços.

Já se você quiser incrementá-lo com oleaginosas e adoçante, por exemplo, é claro que esse custo vai subir um pouco, e vai variar bastante dependendo dos ingredientes que você escolher.

Por exemplo, na versão incrementada que fizemos no vídeo, utilizamos:

  • 30g de amêndoas,
  • 30g de avelãs,
  • 30g de castanhas do Pará, e
  • 30g de macadâmias.

E com tudo isso, mais o 100g de chocolate 70%, e mais 2 ovos…

Ainda assim não dá 20 reais o custo total. 

Ah, como adoramos receitas low-carb baratas!

Ou seja: não é caro — se você souber onde comprar.

Mas talvez você não saiba onde obter ingredientes baratos e de qualidade.

Então vamos te ajudar.

Como comprar chocolate 70% com preço promocional

De toda forma, é possível economizar bastante na hora de comprar ingredientes —  seja adoçante, temperos, ou mesmo o chocolate 70% cacau.

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Todos os custos calculados neste post foram usando ingredientes da Tudo Low-Carb.

(Menos os ovos, que compramos na feira. ?)

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Brownie Low-Carb E Cetogênico — Conclusão E Palavras Finais

Hoje você aprendeu a fazer duas receitas de brownie low-carb.

Receitas incríveis para acompanhar um bom cafezinho.

E para servir para as visitas também: elas nem vão saber que é uma “receita de dieta” se você não contar.

Sendo que nós acreditamos que você não precisa comer apenas comida sem graça para ter resultados impressionantes.

Claro, você pode viver de carne, salada, e omelete o resto da vida.

Mas não precisa ser assim.

Afinal, é muito mais fácil quando temos opções saborosas para todas as refeições do dia.

Desde o café da manhã, até a hora do jantar.

É justamente por isso que estamos sempre publicando receitas novas, e artigos exclusivos aqui no Senhor Tanquinho.

Para te ajudar a ter cada vez mais sucesso na sua dieta low-carb ou cetogênica.

E se você é como nós e não abre mão nem das delícias da boa mesa e nem de colher os inúmeros benefícios da dieta low-carb, então vai adorar receber sempre nossas dicas.

Para isso, basta colocar seu e-mail aqui.

E / ou nos seguir em nosso Canal do Telegram.

Será um prazer te acompanhar nesta jornada.

Forte abraço,
— Guilherme e Roney, do Senhor Tanquinho.

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Nadia Paula
Nadia Paula
28 de junho de 2020 15:30

Gostaria de saber se dá pra substituir o chocolate por cacau em pó sem açúcar ?

Cíntia
Cíntia
3 de janeiro de 2020 18:23

Gostaria de saber quanto rende em porçoes as receitas do brownie ( peguei uma receita de brownie de vcs que leva farinha low carb) e quanto carbo tem em cada uma?