Superalimentos: Os Remédios Da Natureza Que Você Está Ignorando

“Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio”
Hipócrates, considerado o Pai da Medicina.

 

SuperAlimentos

Depois de falarmos sobre os alimentos orgânicos, hoje o Senhor Tanquinho irá te apresentar os: Superalimentos! Esta é uma categoria de alimentos especiais que podem ser encontrados na natureza. Por definição, eles têm poucas calorias e são nutricionalmente densos, ou seja, apresentam muitos nutrientes para o seu peso. São fontes extremamente boas de antioxidantes e nutrientes essenciais – aqueles que precisamos para sobreviver, porém que nosso corpo não consegue produzir sozinho.

Como todos nós sabemos, muito provavelmente deveríamos adicionar ainda mais saladas e legumes em nossa alimentação. Todavia, a (acertada) preocupação com a qualidade dos alimentos cultivados em solos pobres em minerais – devido, principalmente, ao uso intenso da terra – faz dos superalimentos uma escolha especialmente inteligente.

A partir de agora, iremos mostrar as 5 categorias de superalimentos, citando alguns exemplos de alimentos que você poderá adicionar a sua mesa hoje mesmo!

Tanquinho, Dieta, Saúde, Emagrecer, Superalimento, Alimentos, Dieta
Saiba tudo sobre os superalimentos!

 

SuperAlimentos: Verduras

Se verduras são boas, verduras que ainda por cima são superalimentos… são ainda melhores! Elas têm grandes concentrações de nutrientes facilmente digeridos, compostos que ajudam na queima de gordura, e vitaminas e minerais que protegem e curam nosso corpo. Ainda contêm uma grande variedade de substâncias benéficas, incluindo proteínas e bactérias benignas – o que ajuda nosso corpo a construir músculos e tecidos mais limpos, ajuda o sistema digestivo a funcionar de forma mais eficaz e nos protege contra algumas doenças e enfermidades.

Estas verduras são extremamente ricas em clorofila, o pigmento que dá a cor verde às plantas. A estrutura molecular da clorofila é muito semelhante à do sangue humano e estudos mostram que, quando essa é consumida, a produção de hemoglobina no sangue é aumentada. Uma maior quantidade de hemoglobina no sangue também significa que o sangue está mais rico em oxigênio, o mais importante elemento necessário para que as células possam se desenvolver.

Abaixo, alguns importantes exemplares (nem todos conhecidos popularmente):

Gérmen de trigo: Ao contrário do grão inteiro do trigo, uma vez que gérmen, como o próprio nome diz, já foi germinado, não contém glúten ou outros agentes alergênicos comuns. Ele é um agente alcalinizante, e é excelente para a promoção de um sangue mais saudável. Ajuda a glândula tireóide a estimular o metabolismo, o que auxilia a digestão e, consequentemente, promove a perda de peso – o que ocorre também devido ao seu elevado teor de enzimas e seu grande poder de limpeza;

Gérmen de cevada: Possui 11 vezes mais cálcio do que o leite de vaca, 5 vezes mais ferro que o espinafre e 7 vezes mais vitamina C e bio-flavonóides do que o suco de laranja. Contém quantidades significativas de vitamina B12, o que é muito importante em qualquer dieta – e ainda mais vital caso você siga uma dieta vegetariana. Seu suco tem propriedades antivirais e ainda neutraliza os metais pesados no sangue, como o mercúrio;

Espirulina: É uma micro-alga cultivada que já foi muito consumida, por milhares de anos, pelos povos indígenas do México e da África. Atualmente é considerada uma das fontes de proteína com maior concentração que se tem conhecimento, uma vez que 70% de sua composição consiste exclusivamente de proteínas. Estudos têm mostrado que a espirulina pode ajudar tanto no controle dos níveis de açúcar no sangue quanto no controle sobre os “desejos” por comida, tornando -se um alimento chave para os diabéticos. Ainda pode ser utilizada para ajudar na perda de peso, ou como suplemento nutricional;

Chlorella: Trata-se uma alga de água doce e, assim como outras algas, contém um perfil completo de proteínas, todas as vitaminas do complexo B, vitaminas C e E, e muitos minerais. É muito benéfica para o sistema imunológico, para a redução do colesterol e na prevenção do endurecimento das artérias. Vale notar que esse endurecimento é um fator precursor de ataques cardíacos e derrames;

Vegetais de Folhas Verdes (espinafre, couve, chicória, mostarda, entre outros): São tão facilmente encontrados quanto são nutritivo. No entanto, a maioria das pessoas não os ingere em quantidade suficiente. Estudos estão confirmando que as populações que possuem uma dieta rica em vegetais de folhas verdes correm um risco muito menor de sofrer de doenças cardíacas e de câncer. Vegetais de folhas verdes, espcialmente quando frescos e crus, contêm altas doses de clorofila, proteínas de fácil digestão, enzimas e uma ampla gama de vitaminas e minerais. Ainda por cima, atuam como tonificadores para o cérebro e para o sistema imunológico, e também como purificadores para os rins.

saúde, nutrição, alimentos, superalimentos
Tenha sempre verduras a sua mesa!

 

SuperAlimentos: Frutas e Nozes

As frutas e nozes que são consideradas superalimentos são ricas em antioxidantes, ou seja, ajudam no combate aos radicais livres no organismo. Os radicais livres costumam ser associados à imagem de grandes vilões da saúde e, de fato, estudos indicam que essa hipótese pode ser bem verdadeira. Eles são, em parte, uma ocorrência natural devido ao metabolismo; no entanto, uma carga extra ou desnecessária de radicais livres está constantemente adentrando nossos corpos devido a fatores externos como poluição, fumaça de cigarro, radiação, alimentos queimados e frituras.

Quando um número suficiente destes radicais adentram nosso organismo, os problemas no sistema imunológico tendem a aparecer. É nessa hora que você mais precisa de antioxidantes para dar mais força a seu sistema imunológico e, assim, combater de forma eficiente os radicais livres. Portanto, é nesse momento que que as frutas e nozes são mais necessárias.

Como exemplos amplamente conhecidos no Brasil, temos:

Goji Berry: Cultivada nos vales do interior da Mongólia e Tibete, esta frutinha vermelha de distinto sabor é uma rica fonte de vitamina C, apresentando 500 vezes mais vitamina C do que as laranjas e, na verdade, mais do que qualquer outra fruta. A goji berry é uma excelente fonte de vitaminas A, B1, B2, B6. É, também, um belo suplemento de proteína, com 18 aminoácidos, e ainda contém 21 minerais. Além disso, é um excelente antioxidante e tornou-se o alimento natural ideal para reverter o envelhecimento e proteger contra doenças – clique aqui para saber tudo sobre a Goji Berry;

Cacau Cru: Grãos de cacau crus são possivelmente a fonte mais concentrada de antioxidantes do mundo, dentre os alimentos naturais. Eles também são uma fonte extremamente rica de magnésio, mineral normalmente deficiente nas pessoas, mesmo naquelas que mantêm uma dieta equilibrada. Para aqueles preocupados com o ferro, cada porção de cacau contém 21% da dose diária recomendada de ferro. E tem mais, grãos de cacau crus são uma execelente fonte de antioxidantes, apresentando 14 vezes mais flavonóides que o vinho tinto e 21 vezes mais que o chá verde;

Açaí: Componente básico da dieta de várias tribos da Amazônia, este alimento tropical tem poderosas propriedades antioxidantes graças a um elevado nível de antocianinas, pigmentos também encontrados no vinho tinto. Compre a polpa congelada ou, quando for comprar o suco, tenha certeza de que este não tenha sido aquecido de maneira alguma, para que assim tenha conservado todas suas propriedades benéficas;

Coco Verde: É, sem dúvida, uma das maiores fontes de eletrólitos na natureza. Os eletrólitos são sais ionizados em nossas células, que transportam energia por todo o corpo. A água de coco é uma alternativa muito melhor do que bebidas esportivas comerciais que são carregadas de açúcares e corantes artificiais. A estrutura molecular da água de coco é idêntica ao plasma do sangue humano, o que significa que ela é imediatamente reconhecida pelo organismo e colocada em bom uso;

Óleo de Coco: A gordura saturada de óleo de coco é uma variedade de ácido graxo de cadeia média, que é digerido mais facilmente e utilizado de forma diferente pelo organismo, quando comparado a outras gorduras saturadas, como manteiga, carne e ovos. Considerando que outras gorduras saturadas são armazenadas em células do organismo, os ácidos graxos de cadeia média do óleo de coco são enviados diretamente para o fígado, onde são imediatamente convertidos em energia. O óleo de coco acelera o metabolismo, fazendo com que seu corpo queime mais calorias em um dia e, assim, contribui para a perda de peso. Ele melhora a função metabólica saudável e é um agente antibacteriano, antiviral e antifúngico reverenciado.

saúde, nutrição, alimentos, superalimentos
Que tal aproveitar os superalimentos típicos brasileiros?

 

Os SuperAlimentos Feitos Pelas Abelhas

Os egípcios escreveram sobre os superalimentos provenientes das abelhas em 5500 a.C., os índios os usavam em suas cerimônias religiosas há mais de 3000 anos, e até mesmo os babilônios os utilizavam em suas práticas medicinais. O mundo ocidental, ironicamente, descobriu os benefícios desses superalimentos por acidente durante um estudo feito com apicultores russos cuja expectativa de vida ultrapassava os 100 anos. O estudo descobriu que a alimentação desses apicultores era baseada na ingestão de mel cru todos os dias.

Você pode encontrar com facilidade, no Brasil:

Geleia real: É um “leite” feito com a secreção das glândulas da cabeça das abelhas operárias. A abelha-rainha alimenta-se quase exclusivamente de geléia real e vive em torno de 40 vezes mais tempo do que o resto das abelhas. A geléia real contém todos os nutrientes necessários para sustentar a vida, além de ser a fonte mais rica do mundo de ácido pantotênico (também conhecido como vitamina B5), conhecido por combater o stress, fadiga e insônia e é um nutriente vital para manter pele e cabelos saudáveis;

Favo de mel: Coletado pelas abelhas a partir de plantas com flores e formado em grânulos, o favo de mel é o alimento mais completo encontrado na natureza e tem cinco a sete vezes mais proteína do que a carne. Ele é especialmente benéfico para quem precisa de nutrientes e energia extras, como atletas ou pessoas que se recuperam de alguma doença . É um antídoto natural na luta contra alergias, particularmente rinite e sinusite. Pesquisas mostram que o pólen neutraliza os sinais de envelhecimento e aumenta as capacidades mental e física;

Própolis: Trata-se de uma substância que as abelhas depositam paredes de suas colméias, lugar considerado como um dos mais antissépticos da natureza. As poderosas propriedades antibióticas da própolis podem ajudar a proteger os seres humanos contra bactérias e reforçam nosso sistema imunológico. Ela também pode ser usada no combate aos vírus, algo que os antibióticos não podem fazer. Estudos apontam que a administração de própolis durante uma época com alta incidência de gripes e resfriados reduz suas chances de contrair estas enfermidades, além de atenuar sintomas como tosse e inflamações na boca, amígdalas e garganta.

saúde, nutrição, alimentos, superalimentos
Aproveite mais essas delícias produzidas pelas abelhas


SuperAlimentos: Ervas

As ervas podem fornecer inúmeros nutrientes que nosso corpo não costuma receber normalmente – seja devido a uma alimentação ruim ou mesmo a alguma deficiência no cultivo de nossa comida (por exemplo, contaminação do ar ou do solo).
A ingestão de ervas é benéfica, principalmente, para auxiliar o corpo a retornar ao seu estado de equilíbrio.

Ervas têm sido usadas durante séculos como métodos de cura natural. Seus nutrientes são melhor aproveitados quando elas são utilizadas inteiras, em vez de apenas consumindo seus “ingredientes ativos” de maneira isolada.

As mais conhecidas são:

Urtiga: Considerada o “motor do intestino”, a urtiga é incrivelmente eficaz na remoção dos quilinhos indesejados. Uma xícara de chá de urtiga de manhã é ideal para começar as atividades intestinais. Suas folhas melhoram a função da tireóide, aumentam o metabolismo e liberam muco no cólon permitindo a descarga dos resíduos em excesso;

Aloe Vera: É uma suculenta alga que habita preferencialmente áreas tropicais e subtropicais. Foi considerada um superalimento após estudos identificarem seus setenta e cinco compostos de cura, incluindo esteróides naturais, agentes antibióticos, aminoácidos, minerais e enzimas. Esta planta tem sido utilizada desde os tempos dos egípcios como um hidratante para a pele e como cura para queimaduras, cortes, contusões, acne e eczema. Isto graças, principalmente, a sua alta concentração de enxofre natural. Sucos de aloe vera servem para alcalinizar o trato digestivo evitando o excesso de acidez, que é uma causa comum de indigestão, refluxo ácido, azia e úlcera;

Echinacea: Esta erva é usada como antibiótico natural e estimulante para o sistema imunológico, ajudando no aumento da resistência a doenças – o que lhe confere certa popularidade quando o assunto é gripes e resfriados. Sua eficácia vem da sua capacidade de estimular o fluxo de linfa (liquído rico em glóbulos brancos que atuam no combate às bactérias) pelo corpo. A linfa corre paralela a nossa corrente sanguínea e ajuda a carregar as toxinas para fora. A erva pode ser encontrada na forma líquida ou em cápsulas, devendo ser ingerida de 2 a 3 vezes por semana nos períodos de alta incidência de gripes. Ultimamente, seu chá tem sido amplamente utilizado no tratamento contra infecções e contra cânceres;

Ginseng: Amplamente utilizada há séculos em toda a Ásia como um tônico estimulante, esta erva mostra-se extremamente benéfica para pessoas que estão se recuperando de uma doença ou cirurgia, devido às suas propriedades restauradoras e anti-infecção. Ela ainda atua contra o stress e contra a fadiga.

saúde, nutrição, alimentos, superalimentos
Adicione mais ervas a sua alimentação hoje mesmo!

 

SuperAlimentos: Algas

Algas são realmente as maravilhas da natureza – ainda mais como alimento! Elas são as plantas mais nutricionalmente densas do planeta e também a fonte mais abundante de minerais no reino vegetal, pois ficam em constante contato com diferentes nutrientes no oceano.

Sendo um superalimento, um pouquinho já faz maravilhas! Veja alguns benefícios proporcionados pelas algas:

  • Purificador do sangue: A composição química das algas é tão próxima a do nosso sangue que elas são excelentes para regulá-lo e purificá-lo;
  • Ricas em cálcio: Podem conter até 10 vezes mais cálcio do que o leite e oito vezes mais do  que a carne;
  • Alcalinizantes: Ajudam a alcalinizar nosso sangue, neutralizando os efeitos ácidos de nossa alimentação moderna;
  • Têm propriedades quelantes poderosas: Oferecem proteção contra uma grande variedade de toxinas, incluindo metais pesados , poluentes e radiação, convertendo-os em inofensivos sais que o corpo pode eliminar facilmente;
  • Contêm anti-oxidantes:  como os lignanos (compostos químicos de ocorrência natural), que têm propriedades anti-cancerígenas;
  • Desintoxicante: São ricas em clorofila (o pigmento geralmente verde responsável pela fotossíntese), um poderoso desintoxicante natural que nos ajuda a eliminar os resíduos;
  • Aumento da perda de peso: Desempenham um papel importante na promoção da perda de peso e impedem a formação de celulite. Sua elevada concentração de iodo contribui para estimular a glândula tiróide, a qual é responsável pela manutenção de um metabolismo saudável. Ao mesmo tempo, seus minerais agem como eletrólitos que quebram as ligações químicas responsáveis por selar as células de gordura, permitindo a eliminação dos detritos.
saúde, nutrição, alimentos, superalimentos
Inclua em sua dieta, hoje mesmo, as algas

Algumas das algas de que você pode desfrutar são:

Nori:
É a conhecida alga utilizada para fazer sushi. Se fizer o seu sushi próprio em casa, certifique-se de usar as folhas de nori não tostadas para ter o máximo teor de nutrientes;

Kelp:
Também conhecida como alga marrom, é a alga mais comumente encontrada ao longo das costas do oceano. Devido às suas folhas grossas, é perfeita para ser usada em um banho de algas quente. Ela também está disponível em forma de suplemento, responsável por manter seu metabolismo regulado;

Dulse:
É uma alga vermelha e pode ser comprada inteira ou como flocos. É ótima quando usada como tempero em saladas, legumes e sopas;

Arame:
Trata-se de uma alga negra de aparência viscosa. Precisa ser embebida em água por alguns minutos antes de colocada para cozinhar, para que aumente de tamanho. Fica deliciosa quando adicionada a pratos de grãos, sopas, saladas e molhos;

Wakame:
Alga de coloração verde escura, a wakame é vendida fresca ou desidratada. Tem um gosto melhor quando hidratada em água por alguns minutos antes de ser usada. Polvilhe em sopas, guisados, assados e outros tipos de pratos salgados;

Kombu:
É usada há séculos no Japão como um intensificador de sabor. Uma dica de consumo seria adicionar uma tira de kombu quando cozinhar feijão para torná-los mais digeríveis e reduzir seus efeitos gasosos.

Senhor Tanquinho recomenda que, quando você for comprar algas, escolha marcas com certificados orgânicos sempre que possível. Uma vez que algas absorvem as propriedades da água em que são cultivadas, ao comprar as orgânicas, você garante que elas tenham sido cultivadas e colhidas em águas não poluídas, ou seja, são livres de substâncias químicas nocivas.

saúde, nutrição, alimentos, superalimentos
Na hora de comprar algas para fazer sushi, prefira as orgânicas

 

FONTE: foodmatters.tv/superfoods

 

*Senhor Tanquinho alerta: o pó de cacau e o chocolate comercial são processados através do “método holandês”, sendo submetidos a altas temperaturas de até 150°C, com o auxílio adicional de solventes, o que destrói a maioria de seus nutrientes e antioxidantes. Sendo assim, compre preferencialmente o cacau, seja em pó, flocos ou o grão inteiro, com certificado orgânico, pois desta forma você tem a garantia de que nunca ultrapassaram os 40°C e ainda mantêm intactos todas suas vitaminas, minerais e antioxidantes.